日本最悠久的百年老店（日本的百年老店是阶级固化的结果）

日本最悠久的百年老店（日本的百年老店是阶级固化的结果）不过也正是由于日本封建社会的这种阶级固化制度，歪打正着地造就了一大批工匠。日本企业为什么在金属制品，包括机械制造方面比较出色，就是因为明治维新后，日本全国各地几千家经历了300年多年修炼的锻冶屋（铁匠铺）从生产有名的日本刀 农具等，转产军工，机械时发挥了优势。再加上非常适合第3次产业革命所需要的利益共同体意识，使日本在战后工业领域快速建立了高质量，大批量生产的工业体系。尤其是在电子工业领域，更是一路高歌猛进。到1980年代在各个工业领域赶上或超过西方老牌工业国。几百年封建社会的阶级固化制度以及日本人极强的利益共同体意识，使很多商家几代人做同样的东西，供给同样的客户，当然比较稳定，而且东西也越做越好，匠人精神也是从这儿来的。所以说百年老店与其说是经营，不如说是制度的成功。因此只能作为故事听听，不能作为当今企业的经营目标来学习。如果继承给儿子，那就没保证了。没有女儿的家庭也有把徒弟变成养子身份

这些年有个现象，日本主流媒体在唱衰，批评日本企业。但不知为啥，在中国人圈里突然出现一个吹日群体，且愈吹愈升级，使用的语言也是愈来愈登峰造极。但仔细看看都大同小异，并且吹的内容大部分都比较老，有的是10年前的。估计今后随着中日交流的深化，以营利为目的，神话日本企业的趋势还会加强。正好日本人本来就喜欢造神，神传神愈来愈神。

最典型的神吹就是日本的百年老店。一说就是几百年的老店不得了，肯定有经营秘诀。而吹牛的人好像自己知道这种百年老店的经营秘诀一样很得意。其实日本的这些老店能维持这么久和经营没有太大关系，很多甚至谈不上经营。特别是那些明治维新以前创业的老店，就是生活来源。因为那时日本是阶级固化的社会。比如人口1万人的小规模藩阀里，一般锻冶屋（铁匠铺）只能有10家，豆腐坊不能超过20家。屠夫不能超过30户等等。这些按今天的说法就是特许经营。且和武士身份一样，是终身继承制。也就是说祖祖辈辈只能靠这个维持生计。当然更不能去别人的地盘上开分店了。

日本语里有2个词。一个是“一国一城“，这里的国就是藩，城就是藩主住的家。还有一个词是”城下町“。就是藩主家周围的居民区。居民区里住的主要就是为藩主家提供生活服务的商家。说俗一点就是生产销售吃喝拉撒用所需要的所有东西。除了类似日本刀一样的冷兵器商家以外，还有饮食方面的酱菜屋，豆腐屋，点心铺等等。当然还有日常杂货，厨房用具，文房用具，车马用具，以及裁缝铺之类的。而这些也基本上是固化的制度。况且日本几百年也没有大的社会动荡，那么家族赖以生存的家业大都可以长期延续。

另外日本社会还有一个独特的习惯。就是一般这种人家尽量不把家业继承给儿子。而是从那些7-8岁就开始在自己身边学徒，长大后手艺好的徒弟里挑女婿，然后把家业继承给这种修炼了10几年手艺的女婿。这就能保证做出的东西至少不比自己这一代人差。

如果继承给儿子，那就没保证了。没有女儿的家庭也有把徒弟变成养子身份继承家业的。这也是日本直至今日，办财产继承的养子手续非常简单的历史原因。

不光是为了继承家业，有时主君（藩主）实在是扶不起来的阿斗，作为管家的家老们就把这个阿斗软禁起来，然后找个人作为藩主的养子，让养子为新的藩主。以保证藩的正常延续。其实就是藩主这个共同体利益高于藩主个人利益。这也是日本人为什么经常下克上的原因之一。

所以日本人相对于利益共同体（家业），比血缘关系看的更重要。我敢说，即使现在日本的公务员或大企业员工，你让他为老婆孩子自杀，他可能不干，但如果是为了工作十有八九会去自杀。

几百年封建社会的阶级固化制度以及日本人极强的利益共同体意识，使很多商家几代人做同样的东西，供给同样的客户，当然比较稳定，而且东西也越做越好，匠人精神也是从这儿来的。所以说百年老店与其说是经营，不如说是制度的成功。因此只能作为故事听听，不能作为当今企业的经营目标来学习。

不过也正是由于日本封建社会的这种阶级固化制度，歪打正着地造就了一大批工匠。日本企业为什么在金属制品，包括机械制造方面比较出色，就是因为明治维新后，日本全国各地几千家经历了300年多年修炼的锻冶屋（铁匠铺）从生产有名的日本刀 农具等，转产军工，机械时发挥了优势。再加上非常适合第3次产业革命所需要的利益共同体意识，使日本在战后工业领域快速建立了高质量，大批量生产的工业体系。尤其是在电子工业领域，更是一路高歌猛进。到1980年代在各个工业领域赶上或超过西方老牌工业国。

阶级固化成就了百年老店，百年老店造就了一种师徒传帮带的职业精神，使各种手艺得以常年延续并不断提高。

作为中国企业该学习的是职业精神，也就是工厂车间里的各种工艺和技术方面的探索和经验积累习惯。也就是日本人常说的“现场力“。而不是去模仿百年老店的经营秘诀。

经营学一般都是马后炮的东西，中日两国营商环境差异巨大，日本企业经营上的马后炮对中国企业来说有害无利应该占多数。就像2000年代日本学习美国的股东利益最大化经营，导致不仅投资决策上缩手缩脚，压缩人力成本也导致了现场力被消弱。

OLED面板上的投资和量产技术摸索上输给韩企就是典型的例子。以索尼为首最先研发出OLED面板。但在投资和量产技术摸索上止步不前。LG和三星不畏失败，大胆尝试最后完胜日本企业。而从索尼，东芝，日立分离出去的面板事业公司JDI，到现在也没搞出OELD的量产技术。

总之百年老店没有什么稀奇的。那是岛国日本被大海包围，几千年无外患背景下，内部严格，精细化统治的一个意外结果，我们是学不来的。而日本企业在精密机械，电子元器件，高端材料等领域的成功也和百年老店经营没什么关系。

当务之急中国企业需要的是，让普通现场员工和日本员工一样，能耐得下心了不断探索，改进工艺技术。每天改进一点，几十年下来就会自然趋于完善。至于百年老店，最多有点日本国内的经营秘诀，已经完全不适应全球化的今天。当做故事听听就可以了。