奶牛各生理阶段的饲养特点（奶牛习性与常见行为）
奶牛各生理阶段的饲养特点（奶牛习性与常见行为）4、嗅觉奶牛舌头上有味蕾，可分辨食物的味道。在犊牛的开食料中适当咸味剂或甜味剂，可诱使提早采食饲料。有研究发现，在育肥小公牛饲料中加点酱油，也具有提高采食量的效果。当饲喂非蛋白氮类饲料(如尿素)时，辅以糖蜜、糖浆等，既可改善适口性，又可增加能量。2、视觉奶牛的视野角度大概能看到它们周围 300°的物体，奶牛的眼眶距宽，可看到广大的全景视野，稍稍转动头部，就能看到身体周围的任何事物，只有体躯正后方（臀后）一小块地方的景物在视野之外，称为“盲区”。但奶牛仅仅对正前方有3D视觉。只有在这个方向上它们能很好的估计距离。用固体障碍物或门挡住它们的视线可以减少处理时的应激。奶牛也能看到颜色，当有突然的颜色改变，奶牛就不肯前进了，她们通过衣服的颜色来认人。3、味觉
奶牛行为学是研究奶牛和周围环境条件的关系以及牛群内个体之间相互关系的科学。奶牛的习性和行为与其健康状态、所处环境舒适度等有着密不可分的关系。了解和掌握奶牛的习性和常见行为，是做好饲养管理，提升生产性能，提高经济效益的重要保障。
一、奶牛习性
1、温度
奶牛对温度耐寒不耐热，对高温、高湿，寒风特别敏感。奶牛适应的环境温度 5~21℃（犊牛10-24℃），最适宜的环境温度10~15℃，（犊牛17℃），耐受范围-15~26℃，气温低于-15 ℃，尤其是高于26 ℃时采食量和产奶量下降，与气温 15 ℃比较，高于26 ℃，产奶量下降 25％，高于 35℃，产奶量下降50％。空气相对湿度以50％~70％为宜，夏季相对湿度超过75％，产奶量明显下降，冬季风力达到5级以上，产奶量明显下降。
2、视觉
奶牛的视野角度大概能看到它们周围 300°的物体，奶牛的眼眶距宽，可看到广大的全景视野，稍稍转动头部，就能看到身体周围的任何事物，只有体躯正后方（臀后）一小块地方的景物在视野之外，称为“盲区”。但奶牛仅仅对正前方有3D视觉。只有在这个方向上它们能很好的估计距离。用固体障碍物或门挡住它们的视线可以减少处理时的应激。奶牛也能看到颜色，当有突然的颜色改变，奶牛就不肯前进了，她们通过衣服的颜色来认人。
3、味觉
奶牛舌头上有味蕾，可分辨食物的味道。在犊牛的开食料中适当咸味剂或甜味剂，可诱使提早采食饲料。有研究发现，在育肥小公牛饲料中加点酱油，也具有提高采食量的效果。当饲喂非蛋白氮类饲料(如尿素)时，辅以糖蜜、糖浆等，既可改善适口性，又可增加能量。
4、嗅觉
当风速5km/h、相对湿度为75%时，奶牛能嗅到（上风）3km以外的气味；而当风速达8km/h时，奶牛能嗅到（上风）10km以外的气味。奶牛的择食、交配、护犊、合群等行为都与嗅觉有着密切关系，奶牛对血腥味有恐惧应激表现，可降低生产性能，所以在屠宰和治疗的时候尽可能远离牛群。
5、其他生理习性
成年奶牛的采食行为每日大概3到5小时，躺卧休息时间12到14小时，饮水量大约60kg/天以上，反刍时间大约7～10小时，泌乳牛每天粪污产生量为60～95kg/头·天，其中排粪量30～50kg/头·天，排尿量 15～25L/头·天，污水量15～20L/头·天。
二、奶牛的一般行为
1、合群和仿效行为
奶牛是群居的动物，若干母牛在一起组成一个牛群时，开始有相互顶撞现象，但一周后就能合群。母牛在运动场上往往三、五头在一起结帮合队，但又不是紧靠在一起，而是保持一定距离。单独离群后会受到很大的应激，比如已经发现单独待在栓系式牛舍中的奶牛的牛奶白细胞会增加。等级制度在奶牛群中是存在的，通常是体型大而强壮的牛统治体型小而瘦弱的牛，年长牛统治年轻牛，具有攻击性的牛统治温驯的牛，先入群的牛统治后入群的牛。
仿效行为和合群行为互为因果。当奶牛相互模仿，它们就会聚集在一起；而作为一个群体，当它们一同行动时，就必须靠仿效行为相互制约。当一头牛开始从牛舍或牧场走向挤奶厅时，其它牛会跟着走；而其它牛跟着走，第1头牛就会继续走下去。在饲养管理中利用奶牛的这一行为特点，使奶牛统一行动，大大节约了劳动力成本。
2、好奇行为
奶牛不怕生人，不但不怕还表现出好奇心，当你经过牛舍饲槽前，它会立即抬头观望，甚至伸头与你接近，好像表示欢迎。当你站在运动场边，发出吆喝声或敲打铁栏杆发出声响时，运动场内的母牛往往会迅速跑过来围观，年龄越小的牛好奇性越强。有时当兽医在运动场内给牛治病时，其它牛也会跑过来围观。
3、性行为
母牛发情时体内雌激素增多，并在少量孕酮的协同作用下刺激性中枢，使之发生性兴奋，表现精神不安，食欲减退，产奶量下降，不停走动、哞叫，爬跨其它牛，接受其它牛爬跨，尾根屡屡抬起或摇摆，频频排尿，外阴充血、肿胀，分泌黏液等。
4、刷拭行为
奶牛有一个嗜好，很喜欢舔舐它们的同伴和被同伴舔舐，舔舐行为是一个正常的行为表现。当舔舐无法得到满足时，就会对刷拭产生依赖，因此奶牛场需安置一定数量的牛体刷，刷拭的功能是去除身上的粪、尿和寄生虫，从而保持皮肤和毛发健康。同时可以促进血液循环，保证奶牛心情的平静，达到改善动物福利的作用。如果没有刷子，她们会通过牛床和牛舍中的饲喂围栏来进行刷拭。这不是我们想要的，因为奶牛可能会因此伤害自身或损坏牛舍设施。
（特邀科普专家：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院 郭春晖）
