和面加什么做凉皮好吃（吃完凉皮来碗油泼面）

和面加什么做凉皮好吃（吃完凉皮来碗油泼面）4.小米辣，辣椒粉，蒜沫，熟芝麻，盐，糖，鸡精放入碗中，倒入热油，激出香味。加入生抽和葱沫。3.煮熟，捞出过凉开水，沥出水份，放入碗中。烹饪步骤：1.包饺子剩下的饺子皮，等分切好。2.抻长。

吃完凉皮来碗油泼面，食材简单，在家就能做，新手也能一次搞定！最近大火的凉皮，让不少人在这个冬天过足了凉皮瘾。那么除了凉皮，还有什么美味可以在家轻松制作，又美味健康呢？油泼面不妨了解一下！今天小编就为大家带来这道喷香美味的油泼面。油泼面作为陕西的地道美食，俘获了不少人的味蕾，今天这道油泼面就带大家来尝尝最in的陕西味！接下来就跟着小编一起来学习制作油泼面吧！这道菜谱选用饺子皮作为面条食材，简单易得，过年包饺子剩下的饺子皮又可以派上用场了！而且这样一来简单方便，很容易上手。之后按照菜谱步骤调味即可，新手也能一次搞定~

油泼面（饺子皮版）

By 爱糖果的美食

配料：

饺子皮 10张、青、红小米辣 5克、熟芝麻 3克、辣椒粉 2克、葱沫 2克、蒜沫 3克、精盐 2克、盐2克 适量、生抽 2勺

烹饪步骤：

1.包饺子剩下的饺子皮，等分切好。

2.抻长。

3.煮熟，捞出过凉开水，沥出水份，放入碗中。

4.小米辣，辣椒粉，蒜沫，熟芝麻，盐，糖，鸡精放入碗中，倒入热油，激出香味。加入生抽和葱沫。

5.将料头倒入面条。

6.抖匀。

7.撒上葱沫。

烹饪小贴士：

1、芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，属脂麻科一年生草本植物。好的芝麻具有色泽鲜亮，纯净等特点。芝麻外观大而饱满，皮薄，嘴尖而小，杂志少，在选购芝麻的时候，应要选择籽粒饱满，有光泽，无霉变，无不良气味的新鲜芝麻较好；2、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

山陕面食种类众多，大家最爱哪一道面食呢？

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