重庆酸辣粉怎么泡才更好吃（重庆酸辣粉的独有特色）

重庆酸辣粉怎么泡才更好吃（重庆酸辣粉的独有特色）时间就是金钱，老板为了不放脱每个生意把制作时间都抓得很紧，不一会儿，一碗晶莹剔透的粉条就上桌了。老板给料大方，大勺大勺地把酱肉馅、花生、榨菜往粉条上铺，看得两眼发光。吃粉前一定要搅拌均匀，才能让每粒肉末均匀粘在粉条上。一搅一拌，滑溜溜的粉条一嗦就到嘴巴头了，粗粗一根，嚼起很有Q弹。肉馅是事先加蒜粒炒过的，吃着口感很散酥。酸辣粉做得好不好，还是要看料调得咋样。它家的辣堪比涮火锅，酸辣很浓厚，用的是老陈醋，酸酸辣辣的，很是开胃，每口都很过瘾。因为是用红薯粉做的粉，略粗，但吃起软硬度刚好，轻易就能咬断，糯糯的还有点粘牙。粉条被红油浸泡得很入味，香、辣、麻、酸被发挥到了极致，即使辣得口皮发麻，额头直冒汗珠，嘴巴也沉浸其中停不下来。一碗下肚，全身通透，呼吸都变得顺畅又清爽了。饥肠辘辘的时候，捧上一碗热乎乎的酸辣粉儿，就像拥有了全世界。

三国时期刘关张在桃园三人结义后，桃园的主人专门以红苕粉做主料为他们做的饭菜，希望三人的友情像这粉条一样绵长，加入特辣的小尖椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲。

刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，传说，杨贵妃生病，大家都查不出原因来，一切显示也都正常，和常人一样，但就是不思茶饭，什么东西也都吃不下，半月不进水米。

唐玄宗把天下所有的山珍海味都拿过去，但是杨贵妃看不都不看有一眼，他灵机一动，想到了贵妃至幼就生长在四川，而当时在四川一代酸辣粉尤为出名所以，派高力士把做酸辣粉的人请到宫中为杨贵妃做酸辣粉，他们把一碗正宗的酸辣粉端到贵妃寝宫外时，贵妃突然坐了起来当看到酸辣粉时，不津泪流满面，口水四溢接过酸辣粉一阵狂吃，直到碗底朝天而不流一滴。

传说无法去考证了，但是酸辣粉在川渝地区备受推崇。其口感麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻成为了川渝旅游必不可少的美食之一。夏天最爱折腾人，闷热的天气让胃口越来越差。这个时候不妨来碗比比Q酸辣粉开哈胃，让身上所有的闷气随汗水一扫而空这么多人，老板啷个忙的过来哎

时间就是金钱，老板为了不放脱每个生意把制作时间都抓得很紧，不一会儿，一碗晶莹剔透的粉条就上桌了。老板给料大方，大勺大勺地把酱肉馅、花生、榨菜往粉条上铺，看得两眼发光。吃粉前一定要搅拌均匀，才能让每粒肉末均匀粘在粉条上。一搅一拌，滑溜溜的粉条一嗦就到嘴巴头了，粗粗一根，嚼起很有Q弹。肉馅是事先加蒜粒炒过的，吃着口感很散酥。

酸辣粉做得好不好，还是要看料调得咋样。它家的辣堪比涮火锅，酸辣很浓厚，用的是老陈醋，酸酸辣辣的，很是开胃，每口都很过瘾。因为是用红薯粉做的粉，略粗，但吃起软硬度刚好，轻易就能咬断，糯糯的还有点粘牙。粉条被红油浸泡得很入味，香、辣、麻、酸被发挥到了极致，即使辣得口皮发麻，额头直冒汗珠，嘴巴也沉浸其中停不下来。一碗下肚，全身通透，呼吸都变得顺畅又清爽了。饥肠辘辘的时候，捧上一碗热乎乎的酸辣粉儿，就像拥有了全世界。