手作冰皮月饼（手作冰皮月饼）

手作冰皮月饼（手作冰皮月饼）----------冰皮月饼粉可以直接去某宝淘，自己蒸的冰皮初学者掌握不好，需要试几次才会成功。糯米糍，班戟也可以用这种办法哦，需要蒸制冰皮配方的小伙伴们欢迎“骚扰”我！ 祝大家中秋快乐！！3、将冰皮团入模具～ 美美的冰皮月饼出现啦～ 将冰皮月饼置于冷冻室里，品尝的时候再取出来放置空气中五分钟即可食用～4、取出冰箱冷冻室里的冰皮月饼，状态美极了5、备好包装，送亲人朋友的心意礼物

大家都知道香港大班于1989年推出全球首创的“冰皮月饼”，用不同配比蒸出冰皮来制作；今天我教大家做更加简单的冰皮制作，一小时之内便可以品尝到美味的冰皮月饼。

By 佳小厨爱美味

用料

• 冰皮月饼粉 250g
• 三象糯米粉 100g
• 玉米胚芽油 20g
• 炼乳 50g
• 牛奶 100g
• 豆沙 400g

做法步骤

1、将牛奶和炼乳搅拌一起后，慢慢倒入冰皮粉中，双手戴上一次性手套将冰皮粉揉成团后，倒入玉米胚芽油继续揉面团，将面团中的气泡揉出，面团细腻后用保鲜膜包好，放置冰箱冷藏中半小时；

2、制作熟糯米粉：文火将锅加热干了以后倒入糯米粉进行翻炒，两分钟以后呈淡黄色即熟，备用； 制作50克或者80的月饼：豆沙馅用量根据月饼克数来定； 将冰皮取出分段擀皮，中间略厚，边缘薄；将豆沙馅放入冰皮里像包豆包一样制作，然后蘸上熟糯米。

3、将冰皮团入模具～ 美美的冰皮月饼出现啦～ 将冰皮月饼置于冷冻室里，品尝的时候再取出来放置空气中五分钟即可食用～

4、取出冰箱冷冻室里的冰皮月饼，状态美极了

5、备好包装，送亲人朋友的心意礼物

小贴士

冰皮月饼粉可以直接去某宝淘，自己蒸的冰皮初学者掌握不好，需要试几次才会成功。糯米糍，班戟也可以用这种办法哦，需要蒸制冰皮配方的小伙伴们欢迎“骚扰”我！ 祝大家中秋快乐！！

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