杭州餐饮竞争（杭州的餐饮江湖已经风云四起）

杭州餐饮竞争（杭州的餐饮江湖已经风云四起）不可否认，杭帮菜的口味偏小众，亦可说是“秀气”。人们去杭帮菜店吃饭，大多是细聊慢品，享受难得的慢生活。可是对年轻人，尤其是喜欢群聚的年轻人来说，火锅、烧烤、串串更适合，因为它们能让气氛变得更加活跃跳动。有说有笑，畅所欲言，感觉到了更可以“一口闷”。所以现如今，杭州的餐饮江湖不再以外婆家这类的杭帮菜为主导，而是川菜、湘菜这些大众化的菜系共同争奇斗艳。那么你是喜欢杭帮菜还是更喜欢川菜湘菜这类的重口味菜系呢？欢迎在文章下方评论！

说起杭州的特色美食，相信大家第一时间想到的就是东坡肉、西湖醋鱼这两道菜。许多外地游客来到杭州，西湖是必定会去逛逛的，而坐落在西湖边的楼外楼，东坡肉和西湖醋鱼就是楼外楼的两道招牌菜。

杭州菜，本地人习惯叫做杭帮菜，它与宁波、绍兴两地的菜肴共同构成浙江菜系。

长久以来，杭州的餐饮江湖，被外婆家、新白鹿、绿茶为代表的杭帮菜馆占据着。在杭州众多的商业综合体中，你必定能发现这三家中的一家。而它们能这么受欢迎，一方面是口味比较符合杭州本地人的口味，另一方面也是价格比较亲民。所以一到饭点，就有很多人取了号在门口排队等着。

但是随着杭州外来人口数量的不断增加，本地人的口味也逐渐发生了变化。这两年，越来越多的外来餐饮文化在杭州流行起来。从最开始的小龙坎火锅，付小姐在成都，钢管厂五区小郡肝串串，再到如今任何时候都要排队至少两小时的哥老关火锅，杭州餐饮市场的口味越来越重。

不可否认，杭帮菜的口味偏小众，亦可说是“秀气”。人们去杭帮菜店吃饭，大多是细聊慢品，享受难得的慢生活。可是对年轻人，尤其是喜欢群聚的年轻人来说，火锅、烧烤、串串更适合，因为它们能让气氛变得更加活跃跳动。有说有笑，畅所欲言，感觉到了更可以“一口闷”。

所以现如今，杭州的餐饮江湖不再以外婆家这类的杭帮菜为主导，而是川菜、湘菜这些大众化的菜系共同争奇斗艳。

那么你是喜欢杭帮菜还是更喜欢川菜湘菜这类的重口味菜系呢？欢迎在文章下方评论！