蛋挞怎么做口感会更细腻（我们做的蛋挞为什么不嫩滑）

蛋挞怎么做口感会更细腻（我们做的蛋挞为什么不嫩滑）细腻的蛋液决定了口感的嫩滑。这次的皮是买的没有自己做，所以成品的皮需要先解冻。再把鸡蛋、牛奶，糖粉放一起手动拌均，然后加淡奶油继续均匀，然后过滤。牛奶 300克糖粉 30克全蛋蛋挞的做法

如果要做溶豆正好可以把蛋黄用来做蛋挞，可惜不需要蛋白的时候只用蛋黄做蛋挞挺浪费，所以就全蛋做口感也可以嫩嫩哒。我们做的蛋挞为什么不嫩滑？原来是少了它，做出来比奶香味十足！

用料

奶油 210克

鸡蛋 4个

牛奶 300克

糖粉 30克

全蛋蛋挞的做法

这次的皮是买的没有自己做，所以成品的皮需要先解冻。再把鸡蛋、牛奶，糖粉放一起手动拌均，然后加淡奶油继续均匀，然后过滤。

细腻的蛋液决定了口感的嫩滑。

每个挞皮放入几乎九成满的蛋液。

烤箱预热到200度，放入25分钟。

22个蛋挞完成

小贴士：

我用的金典纯牛奶觉得有点甜，所以糖粉不多，自己根据具体情况和需求调整糖量；奶油用的蓝风车；

烤箱时间自己观察蛋挞颜色差不多这样就行了，毕竟每个烤箱都有自己的脾气，我用的是德普嵌入式；

我这个量做了22个蛋挞，自己也可以根据自己情况按比例调整。