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南京正宗特色小吃有哪些(南京那些消失的小吃)

南京正宗特色小吃有哪些(南京那些消失的小吃)猪年的南京,对于吃货们而言其实有一点点悲伤,不少红了多年的美食圣地,经过整改之后纷纷不复当年。 店家摊主们、南湖大爷大妈和菌菌一样惊愕并猝不及防,一边趁着年前来迎宾菜场扫货,一边心焦地询问店主能否后会有期。其实,又何止迎宾菜场?猪年还有三天就将过去,而这些我们喜闻乐见的觅食去处,也回不去了……

#头条创作挑战赛#南京正宗特色小吃有哪些(南京那些消失的小吃)(1)

猪年还剩个尾巴的时候,菌菌去了一趟没人能瘦着离开的迎宾菜场,在杂乱却温暖的市井烟火中吃得心满意足。

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没想到文章推送的当天,转头便突然传出了迎宾菜场年后不久就将关闭,并整体拆迁的消息。

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店家摊主们、南湖大爷大妈和菌菌一样惊愕并猝不及防,一边趁着年前来迎宾菜场扫货,一边心焦地询问店主能否后会有期

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其实,又何止迎宾菜场?猪年还有三天就将过去,而这些我们喜闻乐见的觅食去处,也回不去了……

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猪年的南京,对于吃货们而言其实有一点点悲伤,不少红了多年的美食圣地,经过整改之后纷纷不复当年

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△排队盛况一去不返的明瓦廊

从早年的“大坑”、锁金东路,到去年的蓝旗街、文昌巷。城市的面貌更新,乱哄哄的美食集散不可避免地陨落,带走的不仅是美食,还有大家舌尖上的记忆。

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○ 明瓦廊 ○

2019年4月,南京最火的网红小吃集散地明瓦廊,仅用时一周就完成了整改。

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出清后,从街头走到街尾,短短400米的明瓦廊明显清爽了许多,却也在新街口的车水马龙中显露出半分萧瑟来。

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BEFORE←→AFTER

很多被迫关闭的店是排队大户——阿福铁板鱿鱼、芝本香酥鸡蛋汉堡、洪泽湖小鱼锅贴、国足臭豆腐……

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从前每每路过,总觉得相对于久长的排队时间,这些美食并没有惊为天人的值得。如今再来却开始想念,果然是失去了才会珍惜

那就转个身拐进陆家巷吧,香酥鸡蛋灌饼赶紧安排上!

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○ 蓝旗街 ○

猪年里,率先人去店空的,是蓝旗街

彼时的蓝旗新村,居民楼下老味道热气氤氲,短短400米的街巷被密密麻麻的小吃店占满

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从18年10月底,到19年2月初,一番轰轰烈烈的整改后,满街小吃不见踪影,往日的热情喧闹蜕变成岁月静好

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南京最知名的安庆鸭血馄饨、那丝家无敌好吃的炸鸡爪、味道不输友达的酸菜鱼面……这些味道,遗憾地散佚在了这波浪潮当中。

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幸好还有光华东街,承包了不少蓝旗街老店。李四砂锅、高岗里小马牛肉面等名店,仍是这里不容错过的味觉地标。

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○ 来凤小区 ○

在猪年完成整改的,还有来凤小区

汪家馄饨在2018年的离开是个信号。2019年,李记特色面馆、张记六合腰肚面、金陵大碗皮肚面、相继撤离出这片美食天堂。

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相比蓝旗街与明瓦廊的彻底凉凉,来凤小区还是幸运的。老头烧烤摊、阚老二鸭子店、叶新小吃都顺利地留住了,双塘路、仙鹤街和彩霞街一带仍旧充满人间烟火。

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最令人惊喜的是来凤小区2号门口的吴阿姨炒栗,在3月份没有一点点防备地“离开”了半个月后重出江湖,叫大家虚惊一场。

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○ 雨花四村菜场 ○

如果说前面三处现在都已岁月静好,雨花四村菜场,可真是拆了就没了……

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作为南京城区最后一个露天市场,已有20年历史的雨花四村菜场凭借低廉的菜价、接地气的美食,吸引着四面八方的大爷大妈。砍价与扫货,已经是他们寻常生活的一部分。

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只是,雨花新村的整体出新不可避免,菜场的存在是最后的阻碍

汪家馄饨、小时面馆两大美食扛把子都挪了位置,洪家汤包、钟老头砂锅店也在不知不觉中离开。过往杂乱的小区道路一清出来,闹哄哄的雨花四村菜场,也就该歇歇了。

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△ 搬到共青团路上的小时面馆

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如果说美食街区的整改,还留下了地标和路牌让大家缅怀,那么美食店铺的退场,则让老客们心中难免生出些空泛

尤其是刚得知店铺停业的刹那,记忆中的味道,莫名地忽然鲜明起来,成了心头一抹白月光。

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位于瑞金路的苏州美食坊,颠沛流离般迁址三次后再度关店,不知还有没有下次相遇。

它家酥脆中不失甜润的生煎,菌菌找遍了南京也再没能找到与之媲美的。

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南昌路的鼎沸面馆,不声不响地退出了江湖。菌菌12月想去重温招牌大骨面的时候,意外发现店址成了二手房中介所。

路过的大爷对菌菌说:“早就没得赖!”

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△ 这还是2018年12月的鼎沸面馆

隔壁江西路上的品味上海特色大馄饨,随着老街的出新也暂时离开,归期不定。

那口荠菜大馄饨的醇鲜,虾仁大馄饨的实在,忽然有些想念……

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位于南方旅馆的岛歌喫茶店,年中时分开始闭店重整。菌菌本期待它能很快归来,结果直到年尾也没啥消息。

8月我们去钓鱼台打卡的时候,曾拍到过它最后的模样,精致却忧郁。

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今年退场的和风甜品店还有幸会海棠,盛夏时节我们与它家的小樱草莓冰“幸会”,虽然有点意外,但刨冰的甜还是直抵心间。

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猪年,最温暖的的离别,属于开在学则路仙林新村里的日料小店秋津三郎

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努力考博多年却不得的店老板,“认命”之后,在离心仪院校不远的地方开了间居酒屋

适中的价格、暖黄的光线和温柔的老板,让这里成了不少仙林学子们小酌怡情的避风港。店里常年接纳勤工俭学的同学,老板也经常照拂他们。

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图源:微博@解语酱

2018年冬天,早已佛系的老板心血来潮报名,在几乎裸考的情况下竟意外地考上了。于是,虽然仅仅开了两年,却温暖了无数仙林学子的秋津三郎,在盛夏变成了一家炸串店。

不过,大家再度路过学则路时,只有很少的惋惜,和很多的祝福

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图源:大众点评@孙大肉肉肉肉肉

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猪年里,遭遇危机的店家还有许多。喜的是,这些店家终究度过了这一关,与大家再续前缘

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老城南的老瞻园面馆小瞻园面馆一度同时停业拆招牌。事后证明是一场虚惊——“瞻园”商标被注册,两家店只得改名。

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图源:大众点评@壹块糖果@i华子i

偃旗息鼓不到一个月,“瞻老元面馆”(老瞻园)、“老店小面馆”(小瞻园)卷土重来,甚至都没挪窝!

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开在钓鱼台深处的无名老卤面,7月底忽而人去店空,只留下一纸通知,举店搬到了中华路355号。

菌菌替你们吃过了!他家的大肉老卤面,还是一级棒!

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同样的还有长江新村的小江馄饨店。由于整体管道的改换,店面从小区里的一间老屋搬到了田家炳高中对面的门面房。

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进店,仍旧是没有门头没有装修的任性模样,仍旧是一碗做得轻薄清鲜的金鱼馄饨

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来凤街上的下浮桥面馆,则是标准的老店新开。

老板足足休息了大半年才重新开始忙碌,做了30年的红卤小煮面,还有下一春。

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图源:大众点评@不不不不可能

藏在小巷里的康师傅光华门特色小吃就猴急多了,旧店关闭后才一个月不到就又开了张,店主夫妻已经60多岁了,还是闲不下来。

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南大学子约饭常去的小店三猫黑鱼花,在汉口西路的店面房租到期后,顺势搬到了离学校更近的汉口路。叮叮咚咚一阵装修,归来还是天天爆满。

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图源:大众点评@過氣老賈@麦麦大麦麦

而南林人今年份的遗憾与欣慰,交付给了怀味螺蛳粉

在佐香苑“臭名远扬”了八年的小店,在十一长假后竟不见了踪影。两个月后,嗅觉灵敏的吃货在离校五公里外的东柏果园发现了改头换面的它——

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图源:大众点评@Thunder

店还留着,吃了好几年的味道也有迹可循,心就安了。

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最后还有两家小店,令菌菌念念不忘。

一家是原在延龄巷的宝藏小店FISHBAG鱼袋,拥有菌菌迄今吃到最惊艳的波奇饭的它,今年1月13日刚刚关店。老板信誓旦旦地告诉我们,一定后会有期!

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另一家则是长乐路上的山之巅米线,由于店家坚持汤底必须由大骨熬制,猪年里被猪肉的高价怼到闭关渡劫。

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希望春节一过,咱们就能与汤浓味鲜的过桥米线相见嗷!

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其实,不管是迎宾菜场,还是蓝旗街明瓦廊苏州美食坊,南京人惋惜的不仅是小鱼锅贴、鸭血馄饨和生煎馒头,更多的,是老朋友凭空消失的怅然若失

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舌尖被惊艳的刹那,一旦再也不能回溯,美食便顺理成章地成了记忆角落里的白月光

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好在,南京是一座善待吃货的城市。美食的浪潮前后相继,总有新的好店,给味蕾安排上一番全新的愉悦。

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那么答应我,如果可以,珍惜眼前,到处探寻属于你的没味…

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