南京正宗特色小吃有哪些（南京那些消失的小吃）
南京正宗特色小吃有哪些（南京那些消失的小吃）猪年的南京，对于吃货们而言其实有一点点悲伤，不少红了多年的美食圣地，经过整改之后纷纷不复当年。 店家摊主们、南湖大爷大妈和菌菌一样惊愕并猝不及防，一边趁着年前来迎宾菜场扫货，一边心焦地询问店主能否后会有期。其实，又何止迎宾菜场？猪年还有三天就将过去，而这些我们喜闻乐见的觅食去处，也回不去了……
#头条创作挑战赛#
猪年还剩个尾巴的时候，菌菌去了一趟没人能瘦着离开的迎宾菜场，在杂乱却温暖的市井烟火中吃得心满意足。
没想到文章推送的当天，转头便突然传出了迎宾菜场年后不久就将关闭，并整体拆迁的消息。
店家摊主们、南湖大爷大妈和菌菌一样惊愕并猝不及防，一边趁着年前来迎宾菜场扫货，一边心焦地询问店主能否后会有期。
其实，又何止迎宾菜场？猪年还有三天就将过去，而这些我们喜闻乐见的觅食去处，也回不去了……
猪年的南京，对于吃货们而言其实有一点点悲伤，不少红了多年的美食圣地，经过整改之后纷纷不复当年。
△排队盛况一去不返的明瓦廊
从早年的“大坑”、锁金东路，到去年的蓝旗街、文昌巷。城市的面貌更新，乱哄哄的美食集散不可避免地陨落，带走的不仅是美食，还有大家舌尖上的记忆。
○ 明瓦廊 ○
2019年4月，南京最火的网红小吃集散地明瓦廊，仅用时一周就完成了整改。
出清后，从街头走到街尾，短短400米的明瓦廊明显清爽了许多，却也在新街口的车水马龙中显露出半分萧瑟来。
BEFORE←→AFTER
很多被迫关闭的店是排队大户——阿福铁板鱿鱼、芝本香酥鸡蛋汉堡、洪泽湖小鱼锅贴、国足臭豆腐……
从前每每路过，总觉得相对于久长的排队时间，这些美食并没有惊为天人的值得。如今再来却开始想念，果然是失去了才会珍惜。
那就转个身拐进陆家巷吧，香酥鸡蛋灌饼赶紧安排上！
○ 蓝旗街 ○
猪年里，率先人去店空的，是蓝旗街。
彼时的蓝旗新村，居民楼下老味道热气氤氲，短短400米的街巷被密密麻麻的小吃店占满。
从18年10月底，到19年2月初，一番轰轰烈烈的整改后，满街小吃不见踪影，往日的热情喧闹蜕变成岁月静好。
南京最知名的安庆鸭血馄饨、那丝家无敌好吃的炸鸡爪、味道不输友达的酸菜鱼面……这些味道，遗憾地散佚在了这波浪潮当中。
幸好还有光华东街，承包了不少蓝旗街老店。李四砂锅、高岗里小马牛肉面等名店，仍是这里不容错过的味觉地标。
○ 来凤小区 ○
在猪年完成整改的，还有来凤小区。
汪家馄饨在2018年的离开是个信号。2019年，李记特色面馆、张记六合腰肚面、金陵大碗皮肚面、相继撤离出这片美食天堂。
相比蓝旗街与明瓦廊的彻底凉凉，来凤小区还是幸运的。老头烧烤摊、阚老二鸭子店、叶新小吃都顺利地留住了，双塘路、仙鹤街和彩霞街一带仍旧充满人间烟火。
最令人惊喜的是来凤小区2号门口的吴阿姨炒栗，在3月份没有一点点防备地“离开”了半个月后重出江湖，叫大家虚惊一场。
○ 雨花四村菜场 ○
如果说前面三处现在都已岁月静好，雨花四村菜场，可真是拆了就没了……
作为南京城区最后一个露天市场，已有20年历史的雨花四村菜场凭借低廉的菜价、接地气的美食，吸引着四面八方的大爷大妈。砍价与扫货，已经是他们寻常生活的一部分。
只是，雨花新村的整体出新不可避免，菜场的存在是最后的阻碍。
汪家馄饨、小时面馆两大美食扛把子都挪了位置，洪家汤包、钟老头砂锅店也在不知不觉中离开。过往杂乱的小区道路一清出来，闹哄哄的雨花四村菜场，也就该歇歇了。
△ 搬到共青团路上的小时面馆
如果说美食街区的整改，还留下了地标和路牌让大家缅怀，那么美食店铺的退场，则让老客们心中难免生出些空泛。
尤其是刚得知店铺停业的刹那，记忆中的味道，莫名地忽然鲜明起来，成了心头一抹白月光。
位于瑞金路的苏州美食坊，颠沛流离般迁址三次后再度关店，不知还有没有下次相遇。
它家酥脆中不失甜润的生煎，菌菌找遍了南京也再没能找到与之媲美的。
南昌路的鼎沸面馆，不声不响地退出了江湖。菌菌12月想去重温招牌大骨面的时候，意外发现店址成了二手房中介所。
路过的大爷对菌菌说：“早就没得赖！”
△ 这还是2018年12月的鼎沸面馆
隔壁江西路上的品味上海特色大馄饨，随着老街的出新也暂时离开，归期不定。
那口荠菜大馄饨的醇鲜，虾仁大馄饨的实在，忽然有些想念……
位于南方旅馆的岛歌喫茶店，年中时分开始闭店重整。菌菌本期待它能很快归来，结果直到年尾也没啥消息。
8月我们去钓鱼台打卡的时候，曾拍到过它最后的模样，精致却忧郁。
今年退场的和风甜品店还有幸会海棠，盛夏时节我们与它家的小樱草莓冰“幸会”，虽然有点意外，但刨冰的甜还是直抵心间。
猪年，最温暖的的离别，属于开在学则路仙林新村里的日料小店秋津三郎。
努力考博多年却不得的店老板，“认命”之后，在离心仪院校不远的地方开了间居酒屋。
适中的价格、暖黄的光线和温柔的老板，让这里成了不少仙林学子们小酌怡情的避风港。店里常年接纳勤工俭学的同学，老板也经常照拂他们。
图源：微博@解语酱
2018年冬天，早已佛系的老板心血来潮报名，在几乎裸考的情况下竟意外地考上了。于是，虽然仅仅开了两年，却温暖了无数仙林学子的秋津三郎，在盛夏变成了一家炸串店。
不过，大家再度路过学则路时，只有很少的惋惜，和很多的祝福。
图源：大众点评@孙大肉肉肉肉肉
猪年里，遭遇危机的店家还有许多。喜的是，这些店家终究度过了这一关，与大家再续前缘。
老城南的老瞻园面馆和小瞻园面馆一度同时停业拆招牌。事后证明是一场虚惊——“瞻园”商标被注册，两家店只得改名。
图源：大众点评@壹块糖果@i华子i
偃旗息鼓不到一个月，“瞻老元面馆”（老瞻园）、“老店小面馆”（小瞻园）卷土重来，甚至都没挪窝！
开在钓鱼台深处的无名老卤面，7月底忽而人去店空，只留下一纸通知，举店搬到了中华路355号。
菌菌替你们吃过了！他家的大肉老卤面，还是一级棒！
同样的还有长江新村的小江馄饨店。由于整体管道的改换，店面从小区里的一间老屋搬到了田家炳高中对面的门面房。
进店，仍旧是没有门头没有装修的任性模样，仍旧是一碗做得轻薄清鲜的金鱼馄饨。
来凤街上的下浮桥面馆，则是标准的老店新开。
老板足足休息了大半年才重新开始忙碌，做了30年的红卤小煮面，还有下一春。
图源：大众点评@不不不不可能
藏在小巷里的康师傅光华门特色小吃就猴急多了，旧店关闭后才一个月不到就又开了张，店主夫妻已经60多岁了，还是闲不下来。
南大学子约饭常去的小店三猫黑鱼花，在汉口西路的店面房租到期后，顺势搬到了离学校更近的汉口路。叮叮咚咚一阵装修，归来还是天天爆满。
图源：大众点评@過氣老賈@麦麦大麦麦
而南林人今年份的遗憾与欣慰，交付给了怀味螺蛳粉。
在佐香苑“臭名远扬”了八年的小店，在十一长假后竟不见了踪影。两个月后，嗅觉灵敏的吃货在离校五公里外的东柏果园发现了改头换面的它——
图源：大众点评@Thunder
店还留着，吃了好几年的味道也有迹可循，心就安了。
最后还有两家小店，令菌菌念念不忘。
一家是原在延龄巷的宝藏小店FISHBAG鱼袋，拥有菌菌迄今吃到最惊艳的波奇饭的它，今年1月13日刚刚关店。老板信誓旦旦地告诉我们，一定后会有期！
另一家则是长乐路上的山之巅米线，由于店家坚持汤底必须由大骨熬制，猪年里被猪肉的高价怼到闭关渡劫。
希望春节一过，咱们就能与汤浓味鲜的过桥米线相见嗷！
其实，不管是迎宾菜场，还是蓝旗街明瓦廊苏州美食坊，南京人惋惜的不仅是小鱼锅贴、鸭血馄饨和生煎馒头，更多的，是老朋友凭空消失的怅然若失。
舌尖被惊艳的刹那，一旦再也不能回溯，美食便顺理成章地成了记忆角落里的白月光。
好在，南京是一座善待吃货的城市。美食的浪潮前后相继，总有新的好店，给味蕾安排上一番全新的愉悦。
那么答应我，如果可以，珍惜眼前，到处探寻属于你的没味…
