一年四季的时令河鲜（春天记得吃开春第一鲜）
一年四季的时令河鲜（春天记得吃开春第一鲜）具体做法步骤如下：准备食材：海虹。贻贝叫海虹，是一种驰名中外的海产珍品。海虹不仅肉质肥嫩，味道鲜美，营养也特别丰富。海虹中蛋白质不仅含量高，并且还含有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量远高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。海虹中不饱和脂肪酸的含量比猪、牛、羊肉和牛奶还高，被誉为“海中鸡蛋”。此外，海虹还是一种廉价的平民海鲜。虽然一年四季都可以买到，但是2-3月份的海虹最肥美、最便宜、产量也最高，被称为“开春第一鲜”。海虹的做法很多，很多人买回家之后，喜欢蒸着吃或煮着吃。其实，这两种做法都是不正确的，这样做出的海虹，不仅吃着不鲜美，还容易造成营养的流失。海虹最正确的烹饪方法应该是“烀”，这也是海边人最常用的做法。前几天，厨娘花了10块钱，买了4斤海虹回家，简单一“烀”，鲜嫩美味，特别好吃！下面，厨娘就把海边人做海虹的方法，分享给大家！【烀海虹】
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导语：春天，碰到它别手软，价格便宜营养高，人人吃得起，烀一锅真解馋！
阳春三月，万物复苏，鸟语花香的春天又来了！春天是一个万象更新的季节，也是四季中唯一一个生机勃勃的季节。每到这个季节，很多应季的蔬菜、水果、以及海鲜产品，都开始大量上市，也为我们的一日三餐，提供了丰富的食材。
俗话说“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头。” 各种各样海鲜产品，都是大自然赐给人类的美味。生活在海边的朋友们都知道，吃海鲜不仅要讲究新鲜，更要讲究“时令”，到了什么时节，就吃什么海鲜。那么，在阳春三月，吃什么海鲜最肥美、最营养呢？ 春天，记得吃“开春第一鲜”，10元4斤，鲜嫩营养，过阵子就少了！
贻贝叫海虹，是一种驰名中外的海产珍品。海虹不仅肉质肥嫩，味道鲜美，营养也特别丰富。海虹中蛋白质不仅含量高，并且还含有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量远高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。海虹中不饱和脂肪酸的含量比猪、牛、羊肉和牛奶还高，被誉为“海中鸡蛋”。此外，海虹还是一种廉价的平民海鲜。虽然一年四季都可以买到，但是2-3月份的海虹最肥美、最便宜、产量也最高，被称为“开春第一鲜”。
海虹的做法很多，很多人买回家之后，喜欢蒸着吃或煮着吃。其实，这两种做法都是不正确的，这样做出的海虹，不仅吃着不鲜美，还容易造成营养的流失。海虹最正确的烹饪方法应该是“烀”，这也是海边人最常用的做法。前几天，厨娘花了10块钱，买了4斤海虹回家，简单一“烀”，鲜嫩美味，特别好吃！下面，厨娘就把海边人做海虹的方法，分享给大家！
【烀海虹】
准备食材：海虹。
具体做法步骤如下：
第一步：海虹表面有很多的附着物，在烹饪之前，要将海虹表面的附着物清洗干净。将海虹装入盆中，先用流动的清水冲洗两遍，再用干净的钢丝球，将海虹的贝壳上的附着物，刷洗干净，控水捞出。
第二步：取一个炒锅，将清洗干净的海虹放入锅中，注意不要加水，也不需要加其他调味品，海虹全部下锅以后，盖上锅盖，开大火“烀”。
第三步：大火“烀”三分钟左右，打开锅盖，这时我们可以看到，海虹已经全部开口了，锅中也“烀”出了不少水分。这样海虹就“烀”熟了，即可出锅。用这个烹饪方法做出来的海虹，鲜嫩美味，营养不流失！喜欢的朋友，趁现在海虹正当季，赶快试试吧！
温馨提示：海虹里面“烀”出来的汤汁不要倒掉，可以放在锅内静置一会，让汤汁里的杂质沉淀下来，然后将汤汁倒出来。这些汤汁可以用来做海鲜汤面，味道特别鲜美哦！
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