生铁和钢材有什么区别（钢材冶金学基础知识白话说明）

生铁和钢材有什么区别（钢材冶金学基础知识白话说明）在912摄氏度以上的纯铁叫做“奥氏体”或者“伽马铁（γ铁）”。在奥氏体中的铁原子是以“面心立方晶格”的几何结构排列。（所谓面心立方结构可以这样想象：还是一个立方体，它的8个顶点各有一个铁原子，然后在它的6个面的中心再各有一个铁原子。但立方体的正中心不再有铁原子）把一块纯铁加热到912摄氏度那么在铁素体的晶粒边界开始形成小的奥氏体晶粒。如果继续加热那么新形成的奥氏体晶粒将会生长，直到所有旧的铁素体晶粒重新排列，最终被新形成的相对更小的奥氏体结构晶粒所取代。如果降温到912摄氏度以下则会出现同样的转化现象，只不过跟刚才是相反的顺序，即奥氏体晶粒结构最终被铁素体晶粒所取代。待续。。

知道的越多越知道自己不知道的越多。比如刀具领域核心内容之一的钢材。

实话实说俺的本专业跟刀具材料完全无关，但工作需要而且俺对刀具确实感兴趣所以一直在寻找相关的知识。然而如今网络“爆炸”般的信息量炸出来的多是垃圾，各论坛充斥着大量仅仅一知半解然而却一瓶子不满半瓶子咣当的二手专家除了扯蛋吹牛什么都不会；俺也下载过高校教程，然而说实话俺居然看不懂= = ——不是说知识，而是感觉作者们写这个教程貌似故意用了结构混乱高深莫测的语言千方百计就不想让人看懂——这种教程看着太累人了= = 然而俺又确实想知道例如俺们天天用的刀它的内部结构到底是怎样的、热处理时它到底发生了什么、它的性能到底是由什么决定的等等等等。于是砸下40欧元入手了一本【钢铁冶金学】。阅读之后感叹冶金学真的是博大精深的一门科学（实际上哪一门科学都是博大精深的），如何让一把刀的材质发挥到最大能力远不是很多人不屑一顾的烧红了插到凉水里那么简单。于是打算把自己读到的知识编辑分享出来——

与其说是分享不如当做自己的一个读书笔记，而且把知识用自己的话再讲出来对俺也是个加深理解的过程。只不过——俺非专业，所以运用的语言肯定不会是那种看上去高深莫测成心不想让人懂的风格，俺只想用比较简单的方式去解释一个现象一个概念；——俺非专业，只分享最基础的知识点；——俺非专业，可能部分知识点俺自己的理解也未必准确（更何况这本书是德文原版= =），如果有主攻材料学冶金学的朋友热切希望一起分享讨论。最后可能这又将成为俺挖的一大天坑如果后面俺实在读不懂烂尾了还请多包涵= =

第一部分：有关纯铁
一块纯铁是由无数细小的结晶体紧密结合在一起所形成。（想象一个石榴）
每一个小结晶体被称作“晶粒”。一个典型的晶粒直径在30到50微米之间。
晶粒之间的边界被称作“晶粒边界”。
在912摄氏度以下纯铁被称为“铁素体”或是“阿尔法铁（α铁）”。在铁素体中铁原子是以一种“体心立方”的几何结构排列。（所谓体心立方结构可以这样想像：一个立方体，在它的8个顶点各有一个铁原子，然后立方体的正中心还有一个铁原子。）这种方式的原子排列结构被称为“体心立方晶格”。

在912摄氏度以上的纯铁叫做“奥氏体”或者“伽马铁（γ铁）”。在奥氏体中的铁原子是以“面心立方晶格”的几何结构排列。（所谓面心立方结构可以这样想象：还是一个立方体，它的8个顶点各有一个铁原子，然后在它的6个面的中心再各有一个铁原子。但立方体的正中心不再有铁原子）

把一块纯铁加热到912摄氏度那么在铁素体的晶粒边界开始形成小的奥氏体晶粒。如果继续加热那么新形成的奥氏体晶粒将会生长，直到所有旧的铁素体晶粒重新排列，最终被新形成的相对更小的奥氏体结构晶粒所取代。如果降温到912摄氏度以下则会出现同样的转化现象，只不过跟刚才是相反的顺序，即奥氏体晶粒结构最终被铁素体晶粒所取代。
待续。。