人生五大味是什么（人生的五味）

人生五大味是什么（人生的五味）人生的酸甜苦辣咸，好像经常性的和柴米油盐联系在一起，这五味似乎天生就应该是调味品。不错，这样理解的确也没什么不好，多有烟火气啊。这样的理解也恰巧被汪曾祺这个老饕在各种美食中给证实了。在汪曾祺老先生的笔下，苦是不常见的，可能对于这样一个会生活，爱生活的可爱的老头来说，也能够以苦作乐。他曾经和外孙女讨论“苦瓜是不是瓜”，也说自己并不讨厌做好的苦瓜。说实话，我是不吃苦瓜的，无论哪种做法，甚至是厌恶那个味道，细细想来还是太年轻，对味道都如此挑剔。记得最开始让我理解“五味”这个词的就是《五味》。对于大多数人而言，可能酸仅仅是一种味道，仅仅是一种人生的体验，然而在汪老的笔下，酸变得可爱了，山西的醋没有那么涩，也不是市面上那种假冒伪劣。粮食经过浸泡、发酵、等待的过程，最终成为饭桌上佐餐的美味。多么难得的大自然的杰作啊。是啊，人生又何尝不是如此？又何尝不是一个个酝酿、发酵的累积？出生在战火纷飞年代的人，好

最早领略汪老口中的滋味，还是上中学时，学了一篇读完令人垂涎的《端午的鸭蛋》。后来，大学一舍友是高邮人，给我们分食了真正的高邮鸭蛋，才切身体会到，汪老的文字都是从生活的长河中流淌出来的。

后来当了老师，教读了《昆明的雨》，又发现汪老先生的笔触细腻到像秋风乍起时披在身上的一层纱，像春寒料峭时投射得一簇微光，不是要显出点自己的什么本领，只不过想分享生活的中偶遇又记在心上的一花一草，一粥一饭，正如小孩子吃到心爱又意外的美食，眼睛眯成一道窄缝，嘴里不住地说“好好吃”的那样。

前些日子，汪老先生的一套别集出版，买来其中几本来读。

读完后，没有拨云见雾的奇效，但是总好像想清楚一些什么，那就从《五味集》说开来吧。

记得最开始让我理解“五味”这个词的就是《五味》。对于大多数人而言，可能酸仅仅是一种味道，仅仅是一种人生的体验，然而在汪老的笔下，酸变得可爱了，山西的醋没有那么涩，也不是市面上那种假冒伪劣。粮食经过浸泡、发酵、等待的过程，最终成为饭桌上佐餐的美味。多么难得的大自然的杰作啊。是啊，人生又何尝不是如此？又何尝不是一个个酝酿、发酵的累积？

出生在战火纷飞年代的人，好像都被炮火的攻击毁掉了童年。然而，在汪曾祺老先生近一个世纪的生命旅程中，我看到的是“不思一二，常想八九”。在昆明的那些年，他喝过顶鲜美的汤，赏过极温柔的雨，连不曾相识的卖杨梅的小女孩都被他写进了文章。一边是敌人的战机在头顶轰鸣，一边却是他在自己的世界里思考五味的人生。也许正是因为牛肝菌、青头菌的美味慰藉过他被战争的暴风雨打湿的心，才能让他记住舌尖上的美味；也许正是无锡炒鳝糊，广东的芝麻糊、绿豆沙、番薯糖水甜蜜过他，才能让他忘记生活里的苦。我不爱吃甜食，但是听人说起过，甜食偶尔食来能够让人心情愉悦，姑且听之。顺手拉开抽屉想一试，四处翻来，也没有糖的踪迹，沮丧之余略对前边的说法持怀疑态度。“给，尝尝这个。”一块普通的阿尔卑斯递了过来，拆开放入口中，当舌头裹挟着糖的表面经过唾液的润湿慢慢融化时，刚才的不适意都成过往。才发现，原来糖真的可以治愈不开心，可以成为生活的调剂。

人间四月芳菲尽，赏过春日的缱绻，不如再去尝尝带着刺激的辣子。夏季，火锅在西南地区的受欢迎程度要超过其他季节，阴雨潮湿的天气刚好需要辣子的味道来中和。汪老说过他吃过不同的辣子。称辣椒为辣子，我感觉别有风味。大概是因为“辣子”读起来更像是吃完辣椒倒吸气时的酣畅吧。说到这，倒让我想到，当人面对一个个沟坎时，也是这样一种体会——初尝时，因为“太辣”而畏难；咀嚼时，因为嚼碎了辣椒籽而唇齿留香；吃到肚里，虽已过了刚开始的辣劲儿，但是依旧回味无穷。如果不够味儿，北方的人粗犷豪放还会教给你新吃法——辣椒加盐，又辣又咸才下饭，据说可是当时北方穷人们的荤菜呢。

在汪曾祺老先生的笔下，苦是不常见的，可能对于这样一个会生活，爱生活的可爱的老头来说，也能够以苦作乐。他曾经和外孙女讨论“苦瓜是不是瓜”，也说自己并不讨厌做好的苦瓜。说实话，我是不吃苦瓜的，无论哪种做法，甚至是厌恶那个味道，细细想来还是太年轻，对味道都如此挑剔。

人生的酸甜苦辣咸，好像经常性的和柴米油盐联系在一起，这五味似乎天生就应该是调味品。不错，这样理解的确也没什么不好，多有烟火气啊。这样的理解也恰巧被汪曾祺这个老饕在各种美食中给证实了。

人生总是反复无常，人生这道菜又总是被不同程度的酸或甜调剂着。以前青葱的那段日子总想着能够事事顺遂，甜蜜永常，可是工作成家之后才发现，成熟的人是不会去考虑事情到底会不会按照既定发展的，而是用手中现有的调味瓶调整顺序，小心搭配，最终才会有色香味俱全的佳肴出锅。

年龄随着时间的车轮不断向前，越大反而越喜欢读汪曾祺，让人极度舒适的文风虽是重要的因素之一，但更重要的是，他面对人生的从容与淡然总能够给我力量。