不用发面做红糖饼的方法：红糖发面饼面包师傅教你这样做

不用发面做红糖饼的方法：红糖发面饼面包师傅教你这样做2、加入适量的水用筷子搅匀，水量加面粉的一半准没错，具体就看面粉的吸水性决定，少了就再加点水。 1、面粉、糖、油、盐、酵母（除了水）加入到搅拌机搅拌均匀，酵母不要直接和盐接触放在中间。面团部分:普通面粉（中筋） 300克 白糖 20克 花生油 25克 盐 1克 酵母 3克 水 150—160克馅料部分:红糖 30克 面粉 10克详细制作步骤

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今天同大家分享一款简单快捷的发酵发面饼，这款饼小时候妈妈经常做给我们吃。可以说是从小吃到大的发面饼，这种饼里面包啥都行也可不包。馅料可以是肉啊，菜啊，甚至是水果、坚果。也可以什么都不放。十分简单易学快上手！

制作所需食材:【面团】 【馅料】

面团部分:普通面粉（中筋） 300克 白糖 20克 花生油 25克 盐 1克 酵母 3克 水 150—160克

馅料部分:红糖 30克 面粉 10克

详细制作步骤

1、面粉、糖、油、盐、酵母（除了水）加入到搅拌机搅拌均匀，酵母不要直接和盐接触放在中间。

2、加入适量的水用筷子搅匀，水量加面粉的一半准没错，具体就看面粉的吸水性决定，少了就再加点水。

3、老规矩揉到盆光手光面光。

4、红糖加10g的面粉拌匀，大块的红糖碾碎。

这个面粉量红糖不会流，喜欢流的面粉少放一点。

5、面团直接分成小剂子滚圆，醒15分钟。我是差不多50g左右一个，小小的。具体多大都可以没有限制。

6、擀平，包入红糖，捏紧收口。收口一定要尽量收好，不然糖会漏。

7、发酵至面团的1.5倍大或者2倍大。

8、擀圆，就可以开烙了，锅内薄薄擦一层油，烧热中小火煎上色翻面即可。

9、也可以用烤箱烤，烤出来的会比较好看，上面也盖油纸压上烤盘，180度20分钟左右。温度时间只能参考，每个烤箱脾气不一样。

不过烤箱不够大的情况不建议用烤箱烤，还不如烙的快。

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