人类长寿的克星：经常在外吃饭会折寿
人类长寿的克星：经常在外吃饭会折寿https://scitechdaily.com/eating-out-frequently-is-associated-with-an-increased-risk-of-death/（译文仅供参考，以原文为准）《营养与营养学学会期刊》 图 | Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics此前有多项研究表明，虽然有些餐馆提供高质量的食物，但与在家烹饪的食物相比，餐厅，特别是快餐连锁店的膳食质量通常较低。有证据表明，餐厅食物的能量、脂肪和钠含量较高，但水果、蔬菜、谷物较少，因此膳食纤维、抗氧化剂等保护性营养素含量较低。研究团队表示，未来的研究需要更密切地关注外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆症和其它慢性病死亡的关系。
“少在外面吃饭，不健康”，这是长辈劝年轻人的老生常谈。它有科学依据吗？最新刊登在《营养与营养学学会期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）的研究表明：经常外出就餐与死亡风险的增加显著相关，频繁在外就餐的人全因死亡率比主要在家用餐的人高出近50%。
是不是外出大快朵颐的你？ 图 | Giphy
此项研究的数据来自1999-2014年间，接受美国全国健康与营养调查的35084名20岁以上成年人。受访者接受了问卷调查和面对面的访谈，报告了他们的饮食习惯，包括外出就餐的频率。
论文第一作者、爱荷华大学公共卫生学院流行病学博士研究生杜阳（音，Yang Du）介绍，研究团队对调查数据进行了分析，并将其与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来，“特别关注全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率”。
《营养与营养学学会期刊》 图 | Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics
此前有多项研究表明，虽然有些餐馆提供高质量的食物，但与在家烹饪的食物相比，餐厅，特别是快餐连锁店的膳食质量通常较低。有证据表明，餐厅食物的能量、脂肪和钠含量较高，但水果、蔬菜、谷物较少，因此膳食纤维、抗氧化剂等保护性营养素含量较低。
研究团队表示，未来的研究需要更密切地关注外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆症和其它慢性病死亡的关系。
（译文仅供参考，以原文为准）
https://scitechdaily.com/eating-out-frequently-is-associated-with-an-increased-risk-of-death/
Reference: “Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality” by Yang Du MD; Shuang Rong PhD; Yangbo Sun MD PhD; Buyun Liu MD PhD; Yuxiao Wu MS; Linda G. Snetselaar PhD; Robert B. Wallace MD and Wei Bao MD PhD 25 March 2021 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
DOI: 10.1016/j.jand.2021.01.012
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