粤菜师傅基本功（2022年新丰县第一期）

粤菜师傅基本功（2022年新丰县第一期）【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端【南方日报、南方 记者】潘俊宇【通讯员】胡匡政【作者】 潘俊宇

日前，2022年韶关新丰县第一期“粤菜师傅”客家风味茶点制作技能培训班在新丰县悦乎职业培训学校正式开班。广东省财经职业技术学校教师彭海花，新丰县供销合作联社、新丰县人力资源和社会保障局、新丰县就业局有关负责人出席开班仪式。此次培训由新丰县供销合作联社联合广东省财经职业技术学校、新丰县人力资源和社会保障局举办。

开班仪式上，新丰县供销合作联社有关负责人在致辞中表示，此次粤菜师傅培训班是贯彻落实省委、省政府提出的“粤菜师傅工程”部署的具体行动，是传承弘扬客家粤菜文化、带动发展韶关粤菜产业的重要抓手，是提高服务行业劳动者的就业技能和创业能力，拓宽城乡就业创业渠道，推进乡村振兴发展战略的重要活动。

本期“粤菜师傅”新丰特色茶点班共培训学员50人，为期8天，参训费用全免。其间，课程安排了学员学习使用新丰县省级非物质文化遗产“张田饼印”制作米饼，以及学习制作开口笑、珍珠咸水饺等8个传承千年的新丰特色茶点。

值得一提的是，主（承）办方不仅邀请了新丰县非物质文化遗产“张田饼印”传承人张唐勇师傅对本期学员进行精心指导，还邀请了新丰县人力资源和社会保障局作为协办单位，为学有所成的学员推荐优质就业岗位。

【南方日报、南方 记者】潘俊宇

【通讯员】胡匡政

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