冰镇菠萝古老肉做法，酸酸甜甜的菠萝古老肉

冰镇菠萝古老肉做法，酸酸甜甜的菠萝古老肉7、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。调味汁中因加入了番茄酱，使得口感更佳顺滑美味，酸甜适口6、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁2、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂，切片3、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟5、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油

用料

里脊300克;菠萝1/4个;青椒1个;红椒1个;盐2克;料酒1汤匙;很胡椒粉少许;淀粉适量;糖1汤匙;白醋少许;香菜碎15克;蛋清适量;水淀粉适量;番茄酱(20克)4茶匙;姜片5片;蒜片5克;油8两

菠萝古老肉的做法

1、所有食材

2、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂，切片

3、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟

5、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油

6、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁

7、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。调味汁中因加入了番茄酱，使得口感更佳顺滑美味，酸甜适口

中华美食网提醒您：

1、肉条不能切得太厚，厚了不容易熟。

2、菠萝可以选择新鲜菠萝或者罐头菠萝。