古老肉菠萝怎么弄？女士最爱吃的菠萝古老肉

古老肉菠萝怎么弄？女士最爱吃的菠萝古老肉色泽美观 红绿相间 口味甜酸 肥而不腻.特点:(1)将肥肉切成1.5厘米见方的丁.菠萝切滚刀块.将面粉 干淀粉 泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄 少量水 放肉丁抓匀. (2)油菜叶切细丝 用热油炸干制成菜松.起锅放油 烧至五六成热时将挂糊肥肉丁炸焦捞出装盘. (3)锅留底油 加入番茄酱稍炒 在加入姜汁 白醋 白糖 盐 水调匀 用水淀粉勾芡 下入菠萝 淋明油出锅与古老肉同盘 菜松围边即可.

古老肉 又称 咕噜肉 ，菠萝古老肉是一道 广东 的传统名菜，属于 粤菜系 。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

原料:

肥猪肉300克 菠萝150克 面粉30克 淀粉50克 泡打粉4克 油菜叶150克 番茄酱25克 白醋40克 白糖50克 油50克 盐3克 姜汁少许 鸡蛋黄1个.

制作方法:

(1)将肥肉切成1.5厘米见方的丁.菠萝切滚刀块.将面粉 干淀粉 泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄 少量水 放肉丁抓匀.

(2)油菜叶切细丝 用热油炸干制成菜松.起锅放油 烧至五六成热时将挂糊肥肉丁炸焦捞出装盘.

(3)锅留底油 加入番茄酱稍炒 在加入姜汁 白醋 白糖 盐 水调匀 用水淀粉勾芡 下入菠萝 淋明油出锅与古老肉同盘 菜松围边即可.

特点:

色泽美观 红绿相间 口味甜酸 肥而不腻.