辣椒酱的做法:自制蒜蓉辣椒酱
辣椒酱的做法:自制蒜蓉辣椒酱7、倒入放凉的熟油和酱油6、准备一个大一点的盘子,用开水烫一下,擦干水,将所有蒜和辣椒搅碎后装盘3、起锅烧油,油要放多点,我这里做的是第一瓶大瓶的辣椒酱所需的油的量,大约400ml,酱油大概是100ml,放入两勺盐,煮到开即可,放凉备用4、将蒜和辣椒一起搅碎,我家里的是小的搅拌机,因为不是经常做这类型的食品,所以也没有单独买大的5、搅碎的样子
之前姑姑做的辣椒酱吃完了,她又没时间做,于是我就按照她的做法自己买辣椒和大蒜做了,又香又好吃,拌面、炒菜、拌饭都超赞的!
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
- 小米椒 1.5斤
- 紫皮都头大蒜 若干
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 密封罐 若干
做法步骤
1、准备材料 1.辣椒提前洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用 2.蒜剥皮洗净,最后一趟用凉白开冲洗,晾干备用 3.准备装辣椒酱的容器(能密封的罐子),提前洗净,最后用白开水冲一遍,晾干备用 ⚠️注意:所有装辣椒酱的容器都不能有水
2、剥皮的紫皮大蒜,晾干备用
3、起锅烧油,油要放多点,我这里做的是第一瓶大瓶的辣椒酱所需的油的量,大约400ml,酱油大概是100ml,放入两勺盐,煮到开即可,放凉备用
4、将蒜和辣椒一起搅碎,我家里的是小的搅拌机,因为不是经常做这类型的食品,所以也没有单独买大的
5、搅碎的样子
6、准备一个大一点的盘子,用开水烫一下,擦干水,将所有蒜和辣椒搅碎后装盘
7、倒入放凉的熟油和酱油
8、放入两勺盐
9、搅拌均匀
10、超级好看,很香
11、装进准备好的容器里
12、满满一瓶,好赞!
13、做了这么几瓶,好香,还可以拿来送给朋友~ 每次吃之前,舀辣椒酱的勺子或筷子也一定要擦干水
小贴士
⚠️注意: 1.辣椒、蒜最后都要晾干,不能有水; 2.所有装辣椒酱的容器,包括盘子、瓶子都不能有水; 3.煮油的锅也要擦干水才能放油; 4.装罐的辣椒酱最上面一定要是油,这样才能保存比较久,放冰箱保鲜层可以放一年左右 使用方法:拌面、炒菜、拌饭皆可,巨好吃~这种辣椒酱一做好就可以拿来吃啦~
小米椒的饮食禁忌
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