意大利语菜单，意大利餐桌文化
意大利语菜单，意大利餐桌文化5、甜品水果(dolce)4、配菜(contorno)：蔬菜沙拉或海鲜沙拉。2、第一道菜（il primo piatto）：一般为用干燥的面手工制作的面条，意大利饺子、或用鸡肉洋葱调味的饭菜和汤类。意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。3、第二道菜(il secondo piatto)：鱼肉菜，多包括蘑菇类菜。
西餐礼仪可算得上是世界饮食文化中最为复杂的餐桌礼仪之一，而追求精神享受大于物质享受的意大利，则更加注重餐桌礼仪文化。今天小编给大家讲讲关于在意大利吃正餐的讲究。
首先，上菜顺序不能乱。在意大利较为正式的场合就餐，对于菜肴、饮品都有严格的顺序和规定的餐具。
正餐上菜顺序：以冷盘、第一道菜、第二道菜、配菜、甜品、咖啡
1、冷盘(又称为前菜，antipasto)：以冷菜为主，生火腿和甜瓜以及各种鱼蚌类的沙拉、新鲜的蔬菜等，种类丰富。
2、第一道菜（il primo piatto）：一般为用干燥的面手工制作的面条，意大利饺子、或用鸡肉洋葱调味的饭菜和汤类。
意大利人喜爱面食，往往放在第一道。做法吃法甚多，制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有上百种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条，菜汁面条等，还有意式馄饨、意式饺子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音。
3、第二道菜(il secondo piatto)：鱼肉菜，多包括蘑菇类菜。
4、配菜(contorno)：蔬菜沙拉或海鲜沙拉。
5、甜品水果(dolce)
6、咖啡/餐后酒（cafe）
餐饮必备词汇
餐厅 il ristorante
餐馆 la trattoria
自助餐 il self-service
咖啡厅 il bar
中餐馆 il ristorante cinese
宴会 il banchetto
服务员 il cameriere(-a)
厨师 il cuoco
账单 il conto
小费 la mancia
西餐 la cucina occidentale
意大利餐 la cucina italiana
早餐la colazione/la prima colazione
午餐 il pranzo /la seconda colazione
晚餐 la cena
午后茶点 la merenda
菜谱 il menu
当日菜 il piatto del giorno
拿手菜 la specialita
常见菜品种类
冷盘 Antipasto
什锦冷盘 l'antipasto misto
小酸黄瓜 i cetriolini sott'aceto
柿子椒 i peperoni
帕尔马生火腿 il prosciutto crudo di Parma
圣达涅里生火腿 il prosciutto crudo di San Daniela
熟火腿 il prosciutto cotto
生火腿加蜜瓜 il prosciutto crudo con melone
意大利香肠 i salami
烟熏马哈鱼 il salmone affumicato
烟熏鹅肝 l'oca affumicata
第一道菜
番茄意面 gli spaghetti al pomodoro
肉酱鸡蛋面 gli spaghetti alla carbonara
蛤蜊面 gli spaghetti alle vongole
通心粉 i maccheroni
小饺子 i tortelini
千层面 la lasagne
米兰烩饭 il risotto alla milanese
第二道菜
烤羔羊 l'abbacchio
烤小牛肉l'arrosto di vitello fiorentina
煎肉排 la bistecca
威尼斯炒肝 il fegato alla veneziana
塞肉猪蹄 lo zampone
烤小猪 la porchetta
玛莎拉白葡萄酒煎牛肉
le scaloppine al marsala
炖牛百叶 la trippa
龙虾 l'aragosta
鱿鱼 il calamaro
淡菜（海虹）le cozze
虾 il gambero
大西洋鳕鱼 il merluzzo
常用餐具名词
托盘 il vassoio
一套餐具（刀、叉、勺）la posata
餐刀 il coltello
切鱼餐刀 il coltello per il pesce
水果刀 il coltello da frutta
叉子 la forchetta
勺子 il cucchiaio
甜品勺 il cucchiaino
浅盘 il piatto piano
深盘 il piatto fondo
甜点盘 il piatto da dolce
杯子 il bichiere
餐巾 il tovagliolo
面包筐 il cestino del pane
放冷食的盘子 l'antipastiera
起瓶塞器 il cavatappi
牙签 lo stuzzicadenti
意大利人有饮酒的习惯，意大利的葡萄酒也是驰名全球。餐前喝一杯开胃酒（apertitivo）来引起食欲；如果今天食用肉食则喝红酒（vino rosso）佐餐。用餐结束后，在喝咖啡之前，还会喝一小杯烈酒助消化。
你买的红酒，产自哪个国家？
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需要注意的是，餐间谈话也宜等嘴中无食物再交谈，否则被认为没教养。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盘内，就表示已吃完，有剩的话服务员也会撤了。餐桌上不要起身跨越几个人去夹取较远的餐点或拿调味品，需要，应请邻座代劳，将远处的餐点盘或调味品拿到面前，再取食物放入个人碗盘中。
今天小编只是粗略地为大家介绍了意大利人的饮食习惯，更多美食美景欢迎你们来一起分享啊~
