财神节的风俗与讲究：农历9月17是财神节 注意忌3事 吃5宝

财神节的风俗与讲究：农历9月17是财神节 注意忌3事 吃5宝4、烧煮鱼时，不用给鱼翻面，多用勺子把汤汁淋在鱼身上即可，鱼烧好后把锅中的葱姜蒜及八角全部捞出，锅里倒入小半碗水淀粉勾芡收汁，之后就可以关火盛出了。3、锅中留少许底油，加一块猪油，再放入切好的葱段、姜片、蒜块，以及适量干辣椒和八角，煸出香味后把鱼下入锅里，倒入清水淹没鱼，倒入两勺生抽、一勺料酒，放两勺番茄酱、一勺黄豆酱，再加适量盐，用大火煮开后转中火烧煮10分钟。推荐食谱：【红烧黄花鱼】1、黄花鱼处理好并清洗干净，用厨房纸将鱼身的水分擦干，取适量的玉米淀粉把鱼身两面裹住，有薄薄的一层淀粉即可。2、起锅倒入宽油，放入少许花椒炸出香味，花椒变黑后捞出，把黄花鱼的鱼头部分先放入锅中煎，两面煎好后再放入整条黄花鱼，开中火煎至两面金黄后盛出。

3、锅中加水烧开，将藕片放入锅中，焯水煮一分钟后捞出，控水切成莲藕碎，尽量剁得碎一些。

4、将莲藕碎和葱花倒入肉馅里，顺时针搅匀后，淋上一圈香油，再次拌匀后就可以用饺子皮包饺子了。

二、吃鱼

鱼在我国传统文化中是财富的象征，因为“鱼”与“余”同音，过年吃鱼代表“年年有余”、财神节吃鱼则代表“富足有余”、“吉庆有余”。财神节吃鱼讲究整条鱼烹饪，不要去头去尾，这样才更吉利。

推荐食谱：【红烧黄花鱼】

1、黄花鱼处理好并清洗干净，用厨房纸将鱼身的水分擦干，取适量的玉米淀粉把鱼身两面裹住，有薄薄的一层淀粉即可。

2、起锅倒入宽油，放入少许花椒炸出香味，花椒变黑后捞出，把黄花鱼的鱼头部分先放入锅中煎，两面煎好后再放入整条黄花鱼，开中火煎至两面金黄后盛出。

3、锅中留少许底油，加一块猪油，再放入切好的葱段、姜片、蒜块，以及适量干辣椒和八角，煸出香味后把鱼下入锅里，倒入清水淹没鱼，倒入两勺生抽、一勺料酒，放两勺番茄酱、一勺黄豆酱，再加适量盐，用大火煮开后转中火烧煮10分钟。

4、烧煮鱼时，不用给鱼翻面，多用勺子把汤汁淋在鱼身上即可，鱼烧好后把锅中的葱姜蒜及八角全部捞出，锅里倒入小半碗水淀粉勾芡收汁，之后就可以关火盛出了。

三、吃生菜

财神节这日一定要到菜市场去买上几把生菜回家做着吃，“生菜”与“生财”是谐音，财神节吃了生菜，寓意着家中能够财运亨通、财源滚滚来。

推荐食谱：【生菜豆皮卷】