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西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)店里除了泡馍之外,烤羊肉串,烤羊排,水盆羊肉也都名扬四海,坊间有这样一种说法,来西安没有吃过孙家泡馍,等于没有来过西安。这么多年以来他们家的泡馍价格也是一涨再涨,现在优质泡馍最高的卖58块钱一碗,本地人直呼都快要吃不起了,在他家吃一碗能在别人家吃两碗,还有人说老孙家的泡馍除了贵其他没毛病。俗话说,一分钱一分货,看看他家泡馍里的羊肉,量大品质高,切成大块,厚薄适度,肥瘦相间,既香又不腻,汤也是货真价实的高汤,一般都熬制三四个小时,厨师在制作泡馍的时候,还会根据每天的气候作出调整,选入国家及非物质文化遗产的泡馍制作技艺,可不是普通泡馍店有的,要想吃到正宗地道的传统好味道,自然要花多花一点钱,你们觉得呢?

泡馍是西安的特色美食之一,用牛羊肉为主料,配上馍馍,加入高汤即可,泡馍的历史悠久,早已深入人心,有的西安人一日不吃,便心痒难耐。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(1)

西安的泡馍馆有很多家,有不少家老字号,而这家百年老字号,他们家的泡馍技艺已列入国家级的非遗项目,也是很多游客去西安必吃的一家泡馍馆,每天店里座无虚席,饭点的时候经常需要排队。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(2)

这家店始建于1898年,见证了西安的100多年的发展,传承者一直保持不变的匠心,守护着西安人最喜欢的传统老味道。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(3)

这家百年老字号,位于西安最繁华的地段,当初只有两间平房,如今店面非常气派,就餐环境很舒服。这家老字号的泡馍馆获得过中华老字号,中华餐饮名店,天下第一碗等美誉。 他们家到泡馍用料纯正,烹饪精细,一碗泡馍,调料就有十几种,做好的泡馍,汤鲜肉烂,味道醇厚,香气四溢,香喷喷热腾腾,再配上鲜红的辣酱,碧绿的香菜,脆口的甜蒜,吃一碗回味无穷。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(4)

店里除了泡馍之外,烤羊肉串,烤羊排,水盆羊肉也都名扬四海,坊间有这样一种说法,来西安没有吃过孙家泡馍,等于没有来过西安。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(5)

这么多年以来他们家的泡馍价格也是一涨再涨,现在优质泡馍最高的卖58块钱一碗,本地人直呼都快要吃不起了,在他家吃一碗能在别人家吃两碗,还有人说老孙家的泡馍除了贵其他没毛病。

西安名不见经传的泡馍(西安这家百年老字号)(6)

俗话说,一分钱一分货,看看他家泡馍里的羊肉,量大品质高,切成大块,厚薄适度,肥瘦相间,既香又不腻,汤也是货真价实的高汤,一般都熬制三四个小时,厨师在制作泡馍的时候,还会根据每天的气候作出调整,选入国家及非物质文化遗产的泡馍制作技艺,可不是普通泡馍店有的,要想吃到正宗地道的传统好味道,自然要花多花一点钱,你们觉得呢?

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