广西特色酸笋味道：广西臭名远扬的酸笋俘虏了你的味蕾了吗

广西特色酸笋味道：广西臭名远扬的酸笋俘虏了你的味蕾了吗酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酸笋就像是臭豆腐一样，闻起来不好闻，吃起来特别香。其实，只要多吃几次，就能接受酸笋的味道了，而且越吃越上隐！如果没有了酸笋，那么广西“三粉”会变得无味，“三粉”加入了酸笋才会变得臭臭的，如果不添加酸笋就没有了臭味。但如果不添加酸笋的话，就会失去螺蛳粉，桂林米粉，老友粉本来的味道，在吃的时候就感觉不到酸、辣、爽、鲜，并且不添加酸笋，吃起来跟普通的米粉没有多大的区别。所以酸笋是一碗好的米粉，好的配料是不可或缺的。

酸笋在泡制的过程中经过了发酵，

从而让酸笋自带一种特别的味道。

不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

酸笋是螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉中的灵魂，

如果没有了酸笋，那么广西“三粉”会变得无味，“三粉”加入了酸笋才会变得臭臭的，如果不添加酸笋就没有了臭味。

但如果不添加酸笋的话，就会失去螺蛳粉，桂林米粉，老友粉本来的味道，在吃的时候就感觉不到酸、辣、爽、鲜，并且不添加酸笋，吃起来跟普通的米粉没有多大的区别。

所以酸笋是一碗好的米粉，好的配料是不可或缺的。

酸笋就像是臭豆腐一样，闻起来不好闻，吃起来特别香。其实，只要多吃几次，就能接受酸笋的味道了，而且越吃越上隐！

酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。

酷暑天，剩菜中，或炒空心菜梗，红薯苗加入少许笋汁或酸笋，剩菜虽过了夜而无馊味。空心菜，红薯苗炒酸笋不亚于山青海味[呲牙]

城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋是广西人办酒席，平时家庭聚会，家常菜必备的一道菜，

比如酸笋焖鱼仔，酸笋焖螺丝，酸笋炒大肠，小时候如果在家门口闻到父母煮酸笋的香味就知道肯定是家里来客人了，

父母要煮这样一道佳肴美食招待客人…..