你在他乡还好吗济南？我在济南请你吃什么

你在他乡还好吗济南？我在济南请你吃什么那一带，一直到现在还有的店，也就剩春江饭店和草包包子铺了。当时，春江饭店对面的胡同里有家锅贴店，据说是春江饭店锅贴部分出来的，锅贴不管是素三鲜，还是肉馅，在济南都数一数二，和店里的恶劣的服务成正比。我去吃过多次，进去如果不主动到前台点菜，就是坐一天也不会有人搭理。到了前台，服务员第一句话不是问你要什么，而是“没有发票”，态度严肃，如同纪委办案。我从未见那里的服务员笑过。她们的笑点，甚至高过杆石桥公交站旁边卖花生米的老头，那也是一位从来不会笑的人，不知道是因为生意太好，还是性格使然，一天到晚皱着眉头，仿佛随时会被拆迁。从这些小胡同里穿过去，到普利街，有家卖焖饼的，我特别喜欢。三块钱一份，加鸡蛋三块五，饼丝可用豆芽炒，也可用土豆丝。我特别喜欢吃土豆丝炒焖饼，饼丝和土豆丝一样粗细，相同的颜色，吃起来口感差异又明显，非常特别。离这家焖饼不远，还有一家药膳把子肉，我不知道和后来济南特别火爆的几家把子

1999年，大观园路口还有人行天桥，仿佛一只巨大的螃蟹，八爪按地而起。蟹壳全是广告，蟹肉皆为小贩，货物琳琅满地。我每每上去，都会在人潮中迷失方向，不知从哪里下来，才能抵达要去的路边。

18路公交站牌旁，有一家看起来时尚无比的餐厅，名字起得也洋气，叫米力乃。

当时济南还没麦当劳，肯德基似乎只有一家店，但我还没去过。我熟悉米香居，还有合力快餐，包括价格更贵一些的六乃喜，这三家店各取一个字，正好凑成米力乃，然而，米力乃和他们毫无关系，这家中西合璧的快餐店引领着济南的时尚，甚至是一代人的西餐启蒙，里面有意大利面、牛排，还有牛肉面和蛋炒饭，能在这里吃一顿，是很多孩子的奢望。

从大观园往东走，人民商场门口全是各种卖小吃的推车，弥漫着地沟油和荷尔蒙混杂的味道。对面的鲁能烧鹅仔推出了海鲜火锅自助餐，午餐三十八一位，有牡蛎、扇贝，羊肉片似乎供不应求，总有人端着盘子，守在切羊肉的设备前，等师傅铡下一片片红白相见的羊肉来。大厅有时会搞活动，迅速喝下一瓶啤酒，有奖励。我参加过一次，虽获了奖，却险些被气儿顶晕过去。

附近的街巷里，隐藏着一些美味。大多是苍蝇馆子，如人民商场往北，穿过各种理发店和卖衣服的小摊，到了魏家庄里，有一个小酒馆，鲁菜烧的可以。烧鹅仔往北的永庆街，全是卖狗肉的贵州馆子，颇成规模。那时吃狗肉的人比现在多，不会被鄙视，我也去过一次，是在几年后，两个东北人请客，狗肉涮火锅，蘸着独特的酱料，没吃出味道的特别，只记得他们讲自己做私人侦探的事，基本的模式都是跟踪调查——破门而入——捉奸在床，不知现在是否还是如此。

再往里，就是著名的川菜店老转村，在巴山夜雨之前，老转村相当于济南川菜的标杆，菜品精致，价格在当时也属于中高档。我有个同学在电台实习，没有工资，但有次发了张一百元的老转村餐劵，呼朋唤友过去，一不小心，吃超了标，搞的他没有了实习的心思，觉得还不如去饭店当服务员实惠。

如果继续往东，就到了共青团路，和普利街之间，全是各种杂院，穿插着若干条胡同。其中，比较有名的是渝香餐厅，拿手菜有鱼香肉丝、水煮鱼、爆炒卷心菜等，常人满为患。紧挨着，还有家炖鸡的小店，名字我记不住了，好像叫美美，只知道每次满满一大盆鸡肉，吃起来有股特别的甜酱味。这家小店的院子里，有间卖油旋的小屋，每次去，都有人在炉边等候，做油旋的是名中年妇女，不慌不忙，不急不燥，取出烤好的油旋，盈盈一握，油旋碎出了清脆的口感，若是拿进去，蘸鸡汤……美美，真美美。

从这些小胡同里穿过去，到普利街，有家卖焖饼的，我特别喜欢。三块钱一份，加鸡蛋三块五，饼丝可用豆芽炒，也可用土豆丝。我特别喜欢吃土豆丝炒焖饼，饼丝和土豆丝一样粗细，相同的颜色，吃起来口感差异又明显，非常特别。离这家焖饼不远，还有一家药膳把子肉，我不知道和后来济南特别火爆的几家把子肉是否有关系，当时，至少我没有在别的地方见过药膳把子肉的招牌。这家店面积也不大，就那么一间屋，人也不太多，可以耐心地吃完。

那一带，一直到现在还有的店，也就剩春江饭店和草包包子铺了。当时，春江饭店对面的胡同里有家锅贴店，据说是春江饭店锅贴部分出来的，锅贴不管是素三鲜，还是肉馅，在济南都数一数二，和店里的恶劣的服务成正比。我去吃过多次，进去如果不主动到前台点菜，就是坐一天也不会有人搭理。到了前台，服务员第一句话不是问你要什么，而是“没有发票”，态度严肃，如同纪委办案。我从未见那里的服务员笑过。她们的笑点，甚至高过杆石桥公交站旁边卖花生米的老头，那也是一位从来不会笑的人，不知道是因为生意太好，还是性格使然，一天到晚皱着眉头，仿佛随时会被拆迁。

紧挨着的回民小区，在1999年，烧烤尚未形成气候。有几家卖大梁骨的，肉不多，却味美耐啃。来济南之前，我从未吃过大梁骨，有次，在一位回族同学的带领下，去过了一次瘾。那时的磊磊在西门出摊，羊肉串三毛一串，我最多吃过八十串，广告公司老板请客，他能吃二百串。

泉城广场没建好前，南门那里有著名的泉城大包，便宜，又解馋。往泉城路走，可以路过卫巷，一定要吃卫巷快餐。排骨炖得香烂，黄瓜拌得脆甜，炸鱿鱼圈也是一绝，搬到芙蓉街我就很少再去了，也不知味道变了没有。

1999年，济南百货大楼门口的油炸羊肉串总在排队，芙蓉街没那么多游客，有一些实惠的小馆子。我喜欢喝那里的滕州羊汤，来济南，才知道除了老家一带，外面的羊汤都要自己加盐。

1999年，省府前街的小龙虾还没开炒，北园镇政府门口的火锅已热火朝天。铜锅，木炭，清汤，麻酱小料，蹲在马扎子上，吃得站不起来。当时，这座城市的很多地方流行吃鲶鱼，到店里挑一条，切块，红烧。鲶鱼肥如五花肉，只是土腥气重，要用大料入味，方能大快朵颐。还有许多专门做饺子的饭馆，全是大个薄皮的饺子，各种馅都有，有一种青椒丝的饺子，让我很难忘。

在1999年济南的饭馆里，我去的最多的，还是在山师东路。天香园，米香居，辣妹子，好特等等，那里的菜都便宜，而且下饭，就像那里的人，都年轻，胃口和梦想一样好。

1999年，如果是去大酒店吃饭，包间里通常有卡拉ok，一台电视，一台万利达歌王VCD，一套音响，外加两个麦克风，就可以在酒过三巡时唱歌了。

那时的人们还很羞涩，第一个站起来唱的，往往是副主陪，不管好坏，现场都会爆发几次热烈的掌声，第一句一次，第一段结束一次，整首唱完还有一次，一定有人端来一杯酒，让唱歌的一饮而尽。气氛起来后，就开始你一曲我一曲，没人认真听歌，都在互相敬酒。直到主宾和主陪压轴演唱，才开始安静下来，按程序鼓掌。这中间如果气氛融洽，说不定还会跳起舞来，男人起身邀请女人，在走调的歌声中，踏着节奏，慢三，或者慢四。有的地方还有迪斯科，甚至安装了专门的灯光，那就更热闹了，能看到群魔乱舞的大场面，人们在一桌残羹冷炙前疯狂，等待着世纪末的曲终人散。

1999年，距今已经二十多年了，却仿佛刚刚过去。有时候真想回去，到那些已经消失了的饭馆再吃上一顿，顺便对当时那个狼吞虎咽的我说，慢一点，慢一点，因为时间很快，很快。