田园时光美食意大利面，腿脚周游世界眼观天下美景

田园时光美食意大利面，腿脚周游世界眼观天下美景1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出 碎碎念： 在将熬肉酱的时候我们可以同时土豆去皮切小块蒸熟，（看出我很能干了吧）趁热压成泥。加入入黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用（奶的量要一点点加，看土豆泥的含水量酌情增加）。 烤盘内放入2/3肉酱垫底，盖上土豆泥与烤盘平，用叉子在表面刮划出纹路。 烤箱预热200°C十分钟，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

我们不仅要知道比萨斜塔在意大利、还要了解在公元14～15世纪，意大利文艺空前繁荣时期，成就为欧洲“文艺复兴”运动的发源地，但丁、达·芬奇、米开朗基罗、拉斐尔、伽利略等文化与科学巨匠对人类文化的进步作出了无可比拟的巨大贡献。有机会去看看在意大利各地精心保存下来的古罗马时代的宏伟建筑和文艺复兴时代的绘画、雕刻、古迹和文物。尤其是绘有达芬奇《最后的晚餐》壁画的圣玛丽亚感恩教堂及多明我会修道院。哈哈。。。对了说了这么多，就为了吃，为了和您分享好吃的。意大利有太多的美食，今天暂且分享一个肉酱派，做一次可以变化出不同的食物。入正题

先准备肉酱食材：牛肉末（瘦猪肉和鸡肉都可以）500g，番茄2个，番茄膏（酱）2茶匙，洋葱1个，大蒜一头，香草少许，黄油10克，现磨黑胡椒碎、盐、砂糖适量，玉米油少许；在准备出土豆层的食材：土豆3个，黄油30克，牛奶50克。

准备好所有食材，就可以操练啦。先将肉剁成肉末。洋葱、大蒜分别切碎，番茄去皮切小丁块。

锅中倒入玉米（其他食用油也可以）油，先洋葱爆炒出香味，再放2/3蒜碎炒出香味。倒入肉末炒到颜色发白断生；加入番茄丁翻炒，加番茄膏，炒到番茄变软加入少量的水，加入一点香草。（我用了鲜香草，味道更浓。如果是市场买的干香草，可以用橄榄油提前泡一下，味道会更好），加入黑胡椒碎。加盐、糖和黄油调味。小火慢炖让味道更加均匀地渗透到肉中，最后开大火把汤汁收浓稠，尽量炒的干一些，不然后面烤制的时候会出汤汁。

在将熬肉酱的时候我们可以同时土豆去皮切小块蒸熟，（看出我很能干了吧）趁热压成泥。加入入黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用（奶的量要一点点加，看土豆泥的含水量酌情增加）。

烤盘内放入2/3肉酱垫底，盖上土豆泥与烤盘平，用叉子在表面刮划出纹路。

烤箱预热200°C十分钟，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

碎碎念：

1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出

2、不喜欢香草味道可以不加。

3、土豆泥中的黄油和牛奶可以酌情添加。

4、一次可以多做些，放在罐子中冷藏。煮意大利面拌上或是烤意大利披萨，亦或来个Italian Bread(一种炒鸡好吃的意大利面包）这个酱比买的成品要好吃哦