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伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃1.木耳菜清洗干净后,沥干水分,将叶子掰下来,将茎斜刀切成长段,取几瓣大蒜,去皮后,切成蒜粒,取一个红辣椒,清洗干净后,切成小粒。具体做法:木耳菜不仅好吃,营养价值也很高!研究发现,木耳菜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、多糖物质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。其中,每100克木耳菜的钙含量高达150mg,比牛奶的含钙量还高!夏季常吃木耳菜,有清热消暑、润燥滑肠、美容养颜等功效!木耳菜的做法很多,不管是清炒、凉拌,还是做汤,都特别好吃!但是,因为木耳菜的黏液比较多,吃起来有一点黏。因此,它也遭到很多人的“嫌弃”。下面,厨娘就与大家分享一下,木耳菜的美味做法!【蒜蓉木耳菜】准备食材:木耳菜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

导语:入伏前,遇见这菜抓紧吃,鲜嫩营养,全身是宝,可惜很多人不懂吃!

炎炎夏日,暑气逼人!随着夏至时节的到来,天气也悄悄地开启了“酷暑”模式。在炙热的阳光的照耀下,阵阵热浪无法抵挡的袭来,天地之间犹如一个大蒸笼,闷热得让人喘不过气来!生活在炎热的天气中,不仅特别容易出汗,胃口也跟着变差,特别是看到油腻的大鱼大肉,更是提不起一点食欲来。这个时候,各种清淡营养的素菜,反而更受欢迎!

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃(1)

夏季是一年四季之中,应季蔬菜最多的一个季节!不管是在南方,还是在北方,每天去菜市场买菜时,都有很多蔬菜可以选择。大家都知道,受到气候和地理环境的影响,南北方种植的蔬菜种类也有差异。尤其是在过去,种植技术落后,运输业不发达的时候,如果你在北方,想吃到南方生长的蔬菜,是一件非常困难的事情。随着种植技术和交通运输的发展,如今在北方,也能吃到很多以前南方特有的蔬菜。而接下来,厨娘要给大家推荐的“木耳菜”,就是其中一种!

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃(2)

木耳菜学名“落葵”,别名:藤菜、藤葵、胭脂菜、篱笆菜、豆腐菜、紫角叶等等,是南方地区常见的一种蔬菜。现在,在北方的很多地区,也可以看到它的身影。木耳菜的茎叶均可食用,口感鲜嫩,肥厚多汁,嫩滑甜美,营养丰富,有着“帝王菜”的美称。宋代大文学家苏轼,在品尝过木耳菜之后,曾这样赞美:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃(3)

木耳菜不仅好吃,营养价值也很高!研究发现,木耳菜富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、多糖物质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。其中,每100克木耳菜的钙含量高达150mg,比牛奶的含钙量还高!夏季常吃木耳菜,有清热消暑、润燥滑肠、美容养颜等功效!木耳菜的做法很多,不管是清炒、凉拌,还是做汤,都特别好吃!但是,因为木耳菜的黏液比较多,吃起来有一点黏。因此,它也遭到很多人的“嫌弃”。下面,厨娘就与大家分享一下,木耳菜的美味做法!

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃(4)

【蒜蓉木耳菜】

准备食材:木耳菜、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

具体做法:

1.木耳菜清洗干净后,沥干水分,将叶子掰下来,将茎斜刀切成长段,取几瓣大蒜,去皮后,切成蒜粒,取一个红辣椒,清洗干净后,切成小粒。

2.热锅加油,油热以后,将蒜粒和辣椒粒放入锅中,翻炒出香味后,先将木耳菜的茎放入锅中,大火翻炒,然后再将叶子放入锅中,翻炒均匀。

3.加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精,大火翻炒10几下,将木耳菜炒至断生后,关火,装入盘中,即可食用。

伏天吃什么家常菜?遇见这菜抓紧吃(5)

夏天,遇见这菜别手软,营养极高,随手一炒,消暑去火,别不懂吃!您喜欢吃木耳菜吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他木耳菜的美味做法,欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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