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有俄罗斯吗?闲逛冷门俄罗斯

有俄罗斯吗?闲逛冷门俄罗斯尚无定论。Who invented vodka?--1.谁发明了伏特加?

嘿,玩得和别人一样,那太没意思了。

没意思没意思。

本篇向你介绍俄罗斯最奇葩的冷知识最诡异的美食,以及那些跟团导游绝不会带你去的小众地点

请享用!

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人文篇

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1.谁发明了伏特加?

Who invented vodka?

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尚无定论。

有一说起源于波兰(波兰语:Wódka或Gorzałka)。

「Vodka」一词最早出现在书面记载,源自1405年波兰的一封法庭记录。

另一说则起源于俄罗斯14世纪末。

1386年,热那亚大使第一次带着「Aqua Vitae(生命之水)」进贡到莫斯科,从此「烈酒(Spirit)」一词诞生。

推移至1430年,一位名叫伊西多尔的僧侣,蒸馏技术过人,估计也是炼金术的爱好者。

一没留神研制出了接近现代口感的伏特加。

而那时的酒精浓度依然远低于现今的40%。

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2.啤酒在俄罗斯算酒吗?

Is beer considered alcohol in Russia?

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2011年以前都不算,属于食品。

以前人们经常在公园或地铁里像喝汽水一样喝啤酒,可以想象打嗝声此起彼伏。

俄国人还不按发酵方式将啤酒归类,而是靠颜色。

色儿深的算精酿(艾尔),色儿浅的算拉格,也就是普通的超市货。

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3.为什么俄国人喝酒时要闻面包?

Why do Russians smell bread when they drink vodka?

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准确地说是在每干掉一杯冻伏特加后,卯足了劲,凑上刚烤出的面包,玩命吸。

面包周围的空气因此变得稀薄。

如果没有面包就闻泡菜,没泡菜就闻腌鲱鱼,什么冲闻什么,带味就行。

据说这些气味分子有助于抵消酒精的后劲。

我们都知道这是扯淡。

更靠谱的说法是,只因过去穷。

有钱人当然会喝一口吃一口,但那太奢侈。

一桌子穷人只有一块面包,要想都闻起来怎么办?击鼓传花。

要实在连面包都没的闻呢?!

闻你的袖子!

当然现在时过境迁,家境优越的俄罗斯人仍会保留这传统。

闻面包不是闻袖子。

你到别人家做客时可别露怯。

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4.为什么俄罗斯人爱穿阿迪达斯?

Why do Russians wear Adidas?

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过去,经常会有一帮年轻人蹲在公寓门口,或校园外。

手里要么拎着劣质伏特加酒瓶,要么嘬着廉价烟。

张口闭口大量俚语,如「Pizda,Blyat,Suka」。

不必翻译,仅从这种掷地有声,发音短促的单词念法,就知道是骂人。

这类人被统称为「Gopnik」,一种兴起于20世纪末,平均年龄25岁以下,混迹在贫穷社区的俄国亚文化群体。

1980年,莫斯科举办奥运,阿迪达斯成为主赞助商。

除了奥运健儿,这种运动服更深受广大囚犯们的青睐。

因为很多监狱实在发不出制服,恰巧阿迪兼具了舒服与耐用,且那三道杠极具辨识性。

几乎人手一件。

90年代,黑帮大量招募退役运动员,他们多出自摔跤队或举重队。

这更导致运动服象征着绝对的权威。

作为嗅觉灵敏的叛逆青年怎能放过如此小众而又充满逼格的装束,这简直就是一个有上进心的流氓的标配。

直至2010年末,Gopnik退烧。

当硬核愤青熬成油腻愤中,全身三道杠也就悄然消失于人们的视野。

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5.世界最长的铁路线

The longest railway line in the world

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从莫斯科出发,到符拉迪沃斯托克。

全长9289公里,是世界第三长的单一连续铁路线。

横跨8个时区,连接着欧亚大陆的数百个大小城市,完成全程需要8天。

你有机会踩上莫斯科红场的鹅卵石,也可能跃进冰冷的贝加尔湖,或者干脆跟乌兰巴托的牧民一起,在草原的马背上溜达会。

这就是「跨西伯利亚铁路」,又名 - 「沙皇王冠上最璀璨的宝石」。

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6.全世界最「光芒四射」的地铁

Moscow Metro

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这是前苏联最雄心勃勃的项目之一。

典型的「斯大林风格式建筑」的产物。

恢弘,豪华,狂热。

当时的艺术家与建筑师接到的需求是,「要造一个光芒四射的未来」。

总之,要大气。

是的,反光的大理石墙,巍峨的穹顶,雄伟的吊灯,足够大气。

也提醒着乘客,你们被征收的卢布被狠狠地用在了「光芒四射的未来」上。

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7.女性比男性多1100万

Russian sex ratio

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准确讲是多出10871719人(2019数据)。

主要因为二战对俄罗斯人口造成重创,损失2500万士兵。

到今天都没缓过来。

其次,俄国老哥太能喝了。

男性平均活到64岁,女性能活到76岁。

有25%的男性在55岁前告别人世。

伏特加是主因。

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饮食篇

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1.俄式薄煎饼配鱼子酱和酸奶油

Blini with caviar and sour cream

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听着就贵。

又是鱼子酱又是酸奶油的。

而酸奶油正是俄国人好客的象征。

早餐?来一勺。

想喝汤了?来一勺。

吃饺子?来一勺。

在他们看来,酸奶油不仅是一种调味品,更是一种救星!

他们甚至会涂在脸上,防晒。

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而全世界最贵的鱼子酱也在俄国,10000美元/公斤。

简直就是为朋友圈量身打造!

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2.Doktorskaya博洛尼亚香肠

Doktorskaya Bologna

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Google上关于它的最多搜索是「博洛尼亚香肠坏了吗?」

他们并不知道,博洛尼亚香肠,也叫「Baloney」,英文里「扯淡」的意思。

因为它脂肪含量极低,因此俄国人也叫它「Doktorskaya(医生香肠)」。

是的,「干不次咧」就是形容它的。

但这也是少数穷人能负担得起的肉类了。

坊间一度传言它是用卫生纸精制而成,因为吃上去就像是香肠与海绵寻欢作乐的产物。

但这并没有阻止孩子们喜欢它。

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3.披着裘皮大衣的鲱鱼

Herring Under Fur Coat

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查了,跟披着羊皮的狼没丝毫关系。

此菜乃俄国人跨年最爱之一。

土豆泥垫底,码上切碎的腌鲱鱼,再摞两层胡萝卜跟甜菜,糊上厚厚的蛋黄酱,最后撒些碎鸡蛋作为点缀。

你别说,灯光一打还挺洋气!

本以为这道菜应该长得像中年妇女,结果一看,是一有钱的中年妇女。

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4.腌一切

Pickled Everything

上面提过,俄国人习惯就着各种泡菜下酒。

对于种类多样性的追求,恐怕只有韩国人才敢挑衅。

4.1腌白菜

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4.2腌黄瓜

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4.3腌番茄

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4.4腌大蒜

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4.5腌苹果

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4.6腌蘑菇

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4.7腌茄子

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5.萨罗 盐渍生猪脂肪

Salo

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不是索多玛的那个萨罗。

但也是相当重的一道菜。

它与「医生香肠」完全相反,几乎只有脂肪。

而且没熟。

制法要么盐渍,要么烟熏。

切下一小片,蘸着大蒜碎和黑胡椒。

配上冰镇伏特加迅速服下。

稍微缓一会儿,思考片刻。

惊为天物!

一旦表面发黄并呈现苦味,千万不要吃,也不要扔。

抹到皮鞋上,防水佳品。

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6.克瓦斯

Kvass

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这是一种被称为「俄罗斯可乐」的发酵饮料,主原料是黑麦面包。

Kvass的字面意思就是「酵母」。

味道偏甜,酒精含量仅0.5-1%。

如果你去过新疆或哈尔滨一定对它不陌生。

但最早由斯拉夫人发明,起源于15世纪。

在18世纪东欧的街头,总能看到格瓦斯小贩的身影。

他们兜售各种奇特的口味,包括药草味、浆果味、草莓味、苹果味等等。

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7.基什卡

Kishka

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这基本就是血肠与煮大麦的混合体。

其名字本身即斯拉夫语,「肠道」。

有一首歌就叫「谁偷走了我的基什卡?」

「你可以拿走我的Shinka

也可以带走甜蜜的Krusczyki

装上丰满的Pierogi吧

甚至我心爱的Serniczki

还有长长的Kielbasa」

言外之意,都拿走,但别他妈动我的Kishka!

一首歌提6,7种吃的,好奇地查了一下作者,非常瘦!

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8.瓦雷尼基水果饺子

Varenyky

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别名,「波兰饺子(Pierogi)」。

馅儿里的常客有土豆,酸菜,肉馅,奶酪,以及水果。

水果馅对我的冲击有些过于大了。

如樱桃,草莓,蓝莓,覆盆子,苹果,或者李子。

你要是实在想不通,建议可以把它想象成两片面包抹点果酱,只不过是热的。

动手能力强的可以亲自试试。

在乌克兰文学中,Varenyky可是民族认同感的重要纽带。

在一首名为「Varenyky-Varenyky(饺子啊饺子)」的诗中,一名俄罗斯士兵要求某位乌克兰乡下姑娘为其做顿饺子,但一时想不起「Varenyky」这个词,姑娘索性装傻充愣,假装听不懂。

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地点篇

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1.古拉格劳改营

Gulag

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古拉格,「劳改营管理总局」的总称。

古拉格不是一个地点,而是一套系统。

改造人的系统?消灭人的系统。

曾有1800万人被收押在53座古拉格营地中。

由于饥饿,劳动强度大,超过150万人遇难。

没有墓碑,没有名字,只有地面上标记的数字。

这也是大多数政治犯的归宿。

诺贝尔得主,索尔仁尼琴这样描述 - 「如果苏联是海洋,那海洋上处处皆是监狱和集中营的岛屿。」

出自《古拉格群岛》。

现在古拉格博物馆坐落在莫斯科。

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2.亡者之城

Dargavs Village: City of the Dead

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Dargavs(奥塞梯)村外有片阿拉伯人的墓地,亡者之城。

大大小小矗立着99座墓穴,各不相同。

据说古伊朗游牧者有个传统。

如果所有家人都被瘟疫带走,没人给自己送终了,便会乖乖来到某处墓穴,等死。

如果家里还有人,奥塞梯人会向山里抛一枚硬币。

如果击中石头,则代表亡者的灵魂已到达天堂。

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3.前苏联街机博物馆

Museum of Soviet Arcade Machines

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莫斯科理工大学,某宿舍楼地下防空洞内。

静静坐落着37台街机。

这些复古塑料 金属框体多产自70年代中期。

至今还能玩。

但大多数游戏都是前苏联意识形态下的「改装版」。

一个神秘的组织,专门把外星人和牛仔改成俄罗斯民间故事和战斗英雄。

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4.被遗弃的马克思发电机

Istra High Voltage Research Center

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Istra高压研究中心,也被称为「高电压马克思发电机」和「特斯拉发电机研究设施」。

70年代,莫斯科以西40公里,郊外。

森林上空耸立起奇异的特斯拉电圈。

用来测试军用机的避雷性。

它有个非常苏联的绰号「闪电机器」。

感觉特别适合有着新浪潮气质的电子乐队或者毛发激流金属。

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5.尼尔森的后院

Nelson's Courtyard

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这绝对是超现实的「垃圾」收容所。

五颜六色的废物们毫无逻辑地呆着。

与周围灰色建筑形成鲜明对比。

毛绒玩具驾驶旧车悬在半空。

一匹旋转木马费劲地想要上树。

一些当地人认为这院子简直是当代艺术的先锋代表。

另一些人认为这就是一堆垃圾。

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6.灌肠纪念碑

Monument to Enemas

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不是蘸蒜汁吃的那个灌肠,那个都是淀粉。

这可是实打实的灌肠医疗程序。

这座770磅重的青铜雕像高近5英尺。

该作品展示了3个小天使成功窃取了战争之神的武器 - Mashuk水疗中心的灌肠器。

Mashuk水疗中心一直以来都是俄罗斯人寻求治疗和休息的庇护所。

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7.金色大脑

Russische Akademie der Wissenschaften

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俄罗斯科学院,里边净是科学家和各类学者。

建筑师干脆直接给设计成了「金色大脑」。

阳光直射下,扭曲的几何金属反射出夺目的光。

当地一些疑心重的同志,说是建成后便出现了「无法解释的头痛现象」。

更有甚者,认为这是脑波发射塔,用来控制人们的思维。

8.弗洛伊德梦境馆

Muzey Snovideniy Sigmund Freud

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此馆与弗洛伊德的生活无关。

只关乎梦境。

短暂的,虚拟的,抽象的。

第一个大厅聚焦于人格发展的12个阶段。

以文字,摄影,和绘画作为表征。

第二个大厅尝试用弗洛伊德的文本,音频片段,来模拟潜意识。

我敢保证,以后谁要再缠着您把话题往低级了引,您都先拿弗洛伊德给他过渡一下。

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我专挖世界各地的冷门去处,怪奇玩法。若觉得新鲜,不妨把我关注了 :)

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