重庆最有名气的包子店，重庆牛气包子店

重庆最有名气的包子店，重庆牛气包子店如今有不少松针包子重出江湖，在重庆最热闹的解放碑商圈多了很多包子店，打着“松针”的旗号，贩卖情怀，这家店也是如此，每一屉包子夹出来上面还沾着松针，让人怀念。他们家在解放碑附近就有三家分店，招牌醒目，还说自己的包子是重庆包子界排名第二的包子，只做重庆味道，咬一口就到过重庆了。大大的门头上还写着一年卖出10000000个包子，这个数字相当惊人，真是太牛了，那么到底他们家的味道如何呢？除了传统的酱肉包和鲜肉包，他们家还有鸳鸯包、鲜肉蛋黄包、红糖芝麻包、笋丁香菇包，另外还有粽子和豆浆，和以前包子铺的人间烟火气不一样，更像是一个网红店，招牌和装修都比较新，看起来干净卫生，吃起来也比较放心。包子的面皮是比较传统的烫面，因为有松针打底，有一种古早味儿，一份鸳鸯包18元一屉有8个，两个人吃一份完全足够。鸳鸯包就是馅料里一半鲜肉一半酱肉，和重庆的鸳鸯锅有异曲同工之处。在解放碑这个寸金寸土的地方，能够开了三家

重庆虽然不是北方城市，但是很爱吃面食，尤其是重庆小面，如今已经小有名气，在全国各地都能吃到好吃的重庆小面，而重庆的包子却没有那么受欢迎，主要是北方的包子太好吃，面皮松软，馅料丰富，重庆好吃的包子店并不多，鬼包子、九园包子包子都不错，而流传最悠长的还是以松针包子为主。

松针包子就是处理过的松针垫在蒸笼里蒸包子，松针独特的香味渗入到包子里，增强了包子的口感。松针包子在上世纪四五十年代开始流行，但是随着储备采集太麻烦，更换速度太快，所以慢慢的松针包子被淘汰，而如今这道传统小吃又流行开来了。

松叶环保还自带特色的香味，是用纱布蒸包子不一样的口感，很多重庆人从小吃到小，尤其是小时候在学校门口吃到的松针包子，真材实料味道好，让人忘不了。这种老味道是如今的年轻人体会不到的一种情感，包子馅儿里的油浸透出来，包子皮软软的，一口咬下去，里面的油在嘴里弥漫开来，要是咬少了一口汤汁飙出来衣服裤子都遭殃，这可是许多7080后的集体童年记忆。

好吃的松针包子一定是杂酱肉，肥瘦相间的形象猪肉，用的是宝肋肉和精瘦肉，三分瘦七分肥，再加上一点绿油油的葱花点缀，让人隔老远就闻到包子的香味，搭配包子的一定是豆浆和稀饭，稀饭是真的很细，清汤寡水的清粥解腻开胃，正好中和包子的油腻，这就是曾经重庆人早晨的正确打开方式。

如今有不少松针包子重出江湖，在重庆最热闹的解放碑商圈多了很多包子店，打着“松针”的旗号，贩卖情怀，这家店也是如此，每一屉包子夹出来上面还沾着松针，让人怀念。他们家在解放碑附近就有三家分店，招牌醒目，还说自己的包子是重庆包子界排名第二的包子，只做重庆味道，咬一口就到过重庆了。大大的门头上还写着一年卖出10000000个包子，这个数字相当惊人，真是太牛了，那么到底他们家的味道如何呢？

除了传统的酱肉包和鲜肉包，他们家还有鸳鸯包、鲜肉蛋黄包、红糖芝麻包、笋丁香菇包，另外还有粽子和豆浆，和以前包子铺的人间烟火气不一样，更像是一个网红店，招牌和装修都比较新，看起来干净卫生，吃起来也比较放心。包子的面皮是比较传统的烫面，因为有松针打底，有一种古早味儿，一份鸳鸯包18元一屉有8个，两个人吃一份完全足够。鸳鸯包就是馅料里一半鲜肉一半酱肉，和重庆的鸳鸯锅有异曲同工之处。

在解放碑这个寸金寸土的地方，能够开了三家分店，足见他们家有多受欢迎，到底是不是老重庆人心目中的味道呢，那就见仁见智，很多本地人都没听过这个名字，还需要靠口碑和服务积累人气，希望松针包子继续发扬光大，成为重庆美食的又一张名牌！