单店盈利模式的七要素，一个单品经营好还是多品类经营好呢

单店盈利模式的七要素，一个单品经营好还是多品类经营好呢上面已经谈了单品类的规划和经营问题，我举两个例子，你可以参考一下，当然其中要注意的问题就是根据自己的情况来，而不是一味的模仿。二、单品类产品的案例天上的飞的鸟您好，首选回答你，单品类产品这个作为战略可以长期经营的，你看看市场上现在有多少类似的案例，比如说：把酸菜鱼作为主打的单品的项目，这里说的单品我们一定要明确一个问题，那就是你的主打，你的主营，你最拿手，你最特色的意思，另外就是围绕着你的核心产品做一定的次品配套，不是说只经营一个产品的意思。既然说到有核心竞争力的问题，有优势的问题，这个时候，我们就需要从选品上下功夫了，或者说产品制造上下功夫。一定是需要打磨好产品，这个产品是你从众多产品中选出来的急先锋，必须能打，必须能满足更多大众，除了有不管的高复购率，还需要能多消费频率的产品，不是那种客户消费一两次，就不会再买的这种，这里要注意的就是选品和研发产品的问题。单品类的规划，并不是说只有一个

到底是专攻一个产品还是说多产品多品类一起上？其实这个属于市场定位或者多产品定位的问题，当然营销当中告诉我们，我们需要对市场进行细分，目标客户进行细分，产品进行细分，价格进行细分等等，我们不可能所有的客户都能满足，我们只能做一部分客户的生意，我们只要满足一步客户的需求就可以，这些我相信大家都清楚。

今天我们就来聊聊到底是单品类玩还是多品类来玩比较好？

天上飞的鸟：大赢您好，对于单品类的生意你怎么看的？我拿我行业举个例子，就是去年的时候流行脆皮五花肉的品，今年开始流行卤肥肠的品，我们都知道任何一个产品，只要客户多吃上几次都会觉得厌？那这样是不是说我们后期需要增加产品的品类呢？比如说做成那种卤味类产品系列，我们把特色单个产品做好的时候，是否后期还要增加更多的产品，如果只做一个特色单品，后期是增加不同款式或者不同的口味的？对于单品营销战略是不是可以长期经营下去？

一、单品类主打和经营形态

天上的飞的鸟您好，首选回答你，单品类产品这个作为战略可以长期经营的，你看看市场上现在有多少类似的案例，比如说：把酸菜鱼作为主打的单品的项目，这里说的单品我们一定要明确一个问题，那就是你的主打，你的主营，你最拿手，你最特色的意思，另外就是围绕着你的核心产品做一定的次品配套，不是说只经营一个产品的意思。

既然说到有核心竞争力的问题，有优势的问题，这个时候，我们就需要从选品上下功夫了，或者说产品制造上下功夫。一定是需要打磨好产品，这个产品是你从众多产品中选出来的急先锋，必须能打，必须能满足更多大众，除了有不管的高复购率，还需要能多消费频率的产品，不是那种客户消费一两次，就不会再买的这种，这里要注意的就是选品和研发产品的问题。

单品类的规划，并不是说只有一个产品，而是有一个主攻主力主打的产品，然后就是搭配一些其它，主打产品保持长期不变，算是你的镇店之宝，其它配套的品，你可以适当的进行调整，这里就是关于单品类的规划问题。

二、单品类产品的案例

上面已经谈了单品类的规划和经营问题，我举两个例子，你可以参考一下，当然其中要注意的问题就是根据自己的情况来，而不是一味的模仿。

案例一、之前有一个朋友他经营的臭豆腐系列单品，到现在已经经营了10几年，生意非常的红火，对于这个我的看法，就是你只要用心在你的产品上，做的越久，对于你的客户和市场就会越加的了解，客户会形成对你的依赖，感觉一段时间没吃到你的产品就会想念，这种情况下是不可能没有生意和客流的。

案例二、之前有另外一个粉丝朋友，他是经营鸡爪系列单品，分类为无骨和有骨，然后再从口味上进行细分，酸辣的，酸甜的，蒜香的，麻辣的等口味。最后就是配套一些凉拌，生意也是很红火，客流不断。

他经营的过程中，前期这样做觉得生意很不错，也想过是否继续增加一些其他的品类进来，但是后面想想放弃了这种想法，因为一个单品已经有了市场，说嘛方向是对的，客户已经认可你了，这个时候，你转变你的经营模式都是错误的，一个大单品，你只要往专注上做，往深度上做，做出口碑之后，同样是可以在市场上生存，这个其实也是目标客户的细分，最后，做一个单品的难度比多品类的难度小，做细做深后还有一个好处，就是比较容易形成影响力，类似客户想吃你鸡爪了，就会立马想到你的，容易形成品牌联想，占据客户的心智。

这里两个例子：一个是纯单品系列也能生存，一个是大单品系列也是可以生存。

---

好了，大赢今天就分享到这里，期待你的点赞，转发，评论。

我是赢销参谋大赢，只讲干货，不讲废话，关注我