腊八节是不是要喝腊八粥：你喝腊八粥了吗

腊八节是不是要喝腊八粥：你喝腊八粥了吗在山东“孔府食制”中，“腊八粥”分两种：一种是肉片、白菜、大米、豆腐；另一种是意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米。煮制后用雕刻成各种形状的水果做为点缀，谓之“粥果”，这种粥专供孔府主人和十二府主人。河南腊八饭 北京的腊八粥通常都包含有：核桃、红枣、香米、玉米、黑米、葡萄干、红豆、小米等为主，口味香甜美味。北京腊八粥 河南人吃的是腊八饭，主要用小米、绿豆、麦仁、花生、红枣、豇豆、玉米特等八种原料一起煮成。熟后加入核桃仁、红糖，粥稠味香，其喻意来年五谷丰登。

据《隋书，效特性》记载：腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀” 周代为＂大蜡”，因在十二月举行，故称该月为腊月，腊祭这一天为腊日。

相传这一天还是佛祖释迦摩尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，因此腊八节又谓之＂佛成道节＂。

腊八节有着许多各地闻名的食物，例如：腊八粥、腊八醋、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等，当中最出名且最美味的当属腊八粥。

关于我国喝腊八粥的历史记载，最早始于宋朝，如今有一干多年了。随着腊八的悄然而至，旧的一年进入尾声，奔波在外的游子也将回到家里团聚，喝上一碗热腾腾的腊八粥，暖心又暖胃。

北京的腊八粥通常都包含有：核桃、红枣、香米、玉米、黑米、葡萄干、红豆、小米等为主，口味香甜美味。

北京腊八粥

河南人吃的是腊八饭，主要用小米、绿豆、麦仁、花生、红枣、豇豆、玉米特等八种原料一起煮成。熟后加入核桃仁、红糖，粥稠味香，其喻意来年五谷丰登。

河南腊八饭

在山东“孔府食制”中，“腊八粥”分两种：一种是肉片、白菜、大米、豆腐；另一种是意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米。煮制后用雕刻成各种形状的水果做为点缀，谓之“粥果”，这种粥专供孔府主人和十二府主人。

山东腊八粥

陕南的腊八分“五味”和八味°两种。前者用大米、花生、糯米、白果、豆子熬煮而成；后者除了前面五种原料外，还加入大肉丁、豆腐、萝ト，最后再添些许调味品。在腊八当天喝腊八粥，并用粥供奉粮仓和祖先。

陕南腊八粥

浙江的熬腊八粥一般都是用芡实、莲子、胡桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉、荔枝肉等熬制，口味清甜。

浙江腊八粥

四川的腊八粥做法颇多，甜咸麻辣皆有，而农村地区的人吃咸味较多，主要是用花生、黄豆、肉丁、白萝ト、胡萝ト熬煮。

四川腊八粥

甘肃人的腊八粥通常都是用五谷、蔬菜熬成，煮熟后分送给家人、邻居食用。而在兰州、白银等地区就更为讲究了，是用大米、白果、莲子、葡萄干、杏干、豆、红枣、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等材料。

甘肃腊八粥

宁夏吃的也是腊八饭，一般用红豆、蚕豆、黑豆、扁豆、黄豆、大米、土豆煮粥，最后加上荞麦面，或麦面切成菱形的“麦穗子”，亦或用麦面做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅前再加入葱花油。这天全家人一般只吃腊八饭，不吃菜。

宁夏腊八粥

江苏地区的腊八粥分甜咸两种。咸粥是加青菜和油。苏州人的腊八粥一般要放入胡桃仁、松子仁、芡实、茨菇、荸荠、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

江苏腊八粥