蜜饯藕的制作：莲藕果脯的做法

蜜饯藕的制作：莲藕果脯的做法7、煮至糖水干燥为止，关火，稍微晾凉；6、中途不停地翻面，使每一片藕片都裹满糖水；3、莲藕切成0.5cm的藕片；4、150克冰糖和100克清水放入不粘锅中煮至冰糖融化；5、加入切好的藕片；

这几天刚好是周末，家里的宝宝不用去幼儿园，所以，妈妈的小帮手全新上线啦。看着认真地在摆放每一片藕片的宝宝，是不是特别暖心呐？

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莲藕 500克
• 冰糖 150克
• 清水 100克
• 不粘锅 1口
• 烤箱 1台

做法步骤

1、莲藕去皮，清洗干净备用；

2、准备150克冰糖和100克清水；

3、莲藕切成0.5cm的藕片；

4、150克冰糖和100克清水放入不粘锅中煮至冰糖融化；

5、加入切好的藕片；

6、中途不停地翻面，使每一片藕片都裹满糖水；

7、煮至糖水干燥为止，关火，稍微晾凉；

8、戴上一次性手套，一片一片地摆在烤网上；

9、因为是烘烤果干，所以可以不用预热烤箱，直接选择热风模式100度，中层烘烤60分钟即可；

10、烘烤好的莲藕果铺拿出烤箱，自然冷却晾凉；

11、完全晾凉后放入密封盒中，冰箱冷藏保存！

12、成品图

13、成品图竖图

小贴士

莲藕一定好煮至糖水干燥为止，这样再放入烤箱烘干的时间会大大缩减。没有烤箱的亲，也可以在藕片煮好后，放在太阳底下或者通风干燥处晾晒。 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。中医认为，生藕性味甘，凉，无毒。熟藕甘，平，亦无毒。 清热解暑：在炎热的夏季，吃莲藕能清热解暑，可用来治疗热性疾病。 通便止泻，健脾开胃：莲藕中含黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用。 能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原，生成起到强健胃粘膜的作用。

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