怎么清洗八爪章鱼？八爪横扫的章鱼

怎么清洗八爪章鱼？八爪横扫的章鱼冰鲜章鱼(土豪级别 可以买鲜活的)蒜苗、红辣椒、姜、蒜〔材料购买〕挑实惠的买吧!生活不易。选购时要仔细看它的新鲜度 变了色 有怪味者 最好不要买。你会问 冰鲜章鱼都是软趴趴 会好吃?接下来的课题 就是怎么唤醒“睡着”疲软的冰鲜章鱼呢?假如没有这步骤 吃到的章鱼就跟“口香糖”似 Q到吞不下口 又不易嚼烂。盐是唤醒它的秘密武器 便宜又方便取得。蒜苗 老实说今天没买到称心如意的食材 跟冰鲜章鱼一样软 真是“提不起的啊斗” 只能死马当活马医 好好材食 来者不易 又没坏掉 丢了可惜 万一浪费 遭雷霹… 食材尤其是蔬菜类 运送失水或者买回来后 遗忘了它 都有可能出现这种现象。

八爪横扫的章鱼 怎么处理能鲜脆爽口呢?

能预测球赛的章鱼保罗已过时 而可以吃的章鱼依旧伸展八爪横扫“美食圈”现在正是“逢场作戏”季节。

市场上有二种销售方式 一种是活蹦乱跳 游在水里 八只爪子紧紧巴住水箱 另一种是静静躺在碎冰上 看起来像没吹起来的汽球般 而你关心价格问题当然也相差很多 前者价高 后者实惠。

有人看到活物 会吓到不知从哪下手 看它爪子吸力超强 真怕被吸盘吸住 拔不开。小时候 看过一部电影就是说海里有一只大章鱼作怪 将渔民吸住…被恐怖情节吓坏了。

挑实惠的买吧!生活不易。选购时要仔细看它的新鲜度 变了色 有怪味者 最好不要买。你会问 冰鲜章鱼都是软趴趴 会好吃?

接下来的课题 就是怎么唤醒“睡着”疲软的冰鲜章鱼呢?假如没有这步骤 吃到的章鱼就跟“口香糖”似 Q到吞不下口 又不易嚼烂。盐是唤醒它的秘密武器 便宜又方便取得。

蒜苗 老实说今天没买到称心如意的食材 跟冰鲜章鱼一样软 真是“提不起的啊斗” 只能死马当活马医 好好材食 来者不易 又没坏掉 丢了可惜 万一浪费 遭雷霹… 食材尤其是蔬菜类 运送失水或者买回来后 遗忘了它 都有可能出现这种现象。

〔材料购买〕

冰鲜章鱼(土豪级别 可以买鲜活的)蒜苗、红辣椒、姜、蒜

调味料: 蚝油、料酒、盐、胡椒粉

〔具体做法〕

1. 冰鲜章鱼买回来 冲洗去表面杂质 放在盆中 加入盐 一斤章鱼30克盐 用手抓与甩打章鱼 建议带手套 不会伤玉手 抓后会起泡泡 章鱼也开始变得有弹性 盐消失后 放在水龙头下冲洗去盐 脱下手套感受一下弹弹章鱼 也没有腥臭黏手 这就成功解救 再次泡清水待用。(不用担心会咸死章鱼)
2. 快炒前的汆烫也是必要的 姜、料酒、水 煮至50度 即可放入章鱼。
3. 水不可煮到沸腾 通俗来讲叫浸泡 不一会儿 每只章鱼全卷得像一朵花似的。
4. 不要贪婪“温水浴”快快倒出来冲凉 保持脆度 如同咱们洗三温暖就是让皮肤紧致的道理一样。
5. 舒适后的章鱼 改刀切小 有木有很放闪 亮亮的。
6. 蒜苗不好意思 你有点上年纪了 先泡泡糖水 恢复精神。
7. 摘去前端 在折成4公分长度 若折断后蒜苗皮不能顺利折断 干脆撕去 因为有点变老 撕去后里面还是脆的 蒜拍开 姜切片。
8. 红辣椒去头尾与籽 嗜辣者可买红椒 不去籽 辣的过瘾。
9. 家有怕辣 只能用菜椒 切小长段。
10. 姜蒜爆香。
11. 倒入蒜苗。
12. 章鱼也可以下锅。
13. 来一些蚝油(一大匙)、胡椒粉、糖、料酒。
14. 不会吃辣的 最后才放红椒 喜辣的 爆香时 就可以放下去。
15. 快速翻炒入味即可离锅 炒太久也会变老。