南北方年夜饭比较，南北方年夜饭差异在哪
南北方年夜饭比较，南北方年夜饭差异在哪所谓菜那就是主菜之意，北方的主菜大多是炖菜，而南方的主菜大多是汤菜。北方年夜饭的餐桌上不能没有小鸡炖蘑菇、红烧肘子、糖醋鲤鱼，这些压轴大菜，每一道都霸气十足，非常的硬气，绝对是硬菜，但是南方人表示吃不惯，这些菜都太油腻，他们更喜欢清淡一点的，会煲各种各样的汤，没有汤的年夜饭就是没有灵魂的。差距三：“菜”所谓量也就是菜量之意。众所周知北方的饭店都是大碗或者大盘，而南方的饭店都是小碗或小蝶，过年的菜也是一样，东北人那叫一个豪气，大碗上菜，大碗喝酒，所以不管是小鸡炖蘑菇还是猪肉炖粉条子，那都是一大碗，有些家更夸张，一上就是一大盆，南方的朋友看后瞬间懵圈，只能是无奈的笑一笑，北方人：你懂啥。差距二：“味”所谓“味”也就是味道之意，众所周知北方人的口味偏重口味，而南方人的口味比较清淡。这是长期形成的饮食习惯，年夜饭也是如此，北方多以酱香、红烧、糖醋为主，那做出来就是一个色香味俱全，那叫一个香啊！而南
导语：俗话说“十里不同风，百里不同俗”，千挑万选，南北方年夜饭差异在哪？那“豪横”和“寒酸”真的一目了然！
“金风送喜来，紫荆花已开，二月大地春雷，锣鼓敲起来，百年梦已圆，千年手相牵，中国走进新时代”，一首《欢乐中国年》带我们走进了过年的氛围，过年讨论最多的莫过于年夜饭，这仿佛变成了亘古不变的话题，唇枪舌剑，每年都是那么的激烈，更有意思的是聊着聊着，逐渐有了火药味，变成了互怼，你一言我一语谁也不示弱。
“十里不同风，百里不同俗”，中国的地大物博造就了中国年夜饭的风俗也各不相同，总体来说主要划分为南北方两大派系，这争斗的来源也是如此，北方的豪横粗狂，南方人理解不了；南方的小巧简约在北方人看来就是“寒酸”，今天就从以往的年夜饭中千挑万选，看看南北方年夜饭差异在哪？“豪横”和“寒酸”真的是一目了然。
差距一：“量”
所谓量也就是菜量之意。众所周知北方的饭店都是大碗或者大盘，而南方的饭店都是小碗或小蝶，过年的菜也是一样，东北人那叫一个豪气，大碗上菜，大碗喝酒，所以不管是小鸡炖蘑菇还是猪肉炖粉条子，那都是一大碗，有些家更夸张，一上就是一大盆，南方的朋友看后瞬间懵圈，只能是无奈的笑一笑，北方人：你懂啥。
差距二：“味”
所谓“味”也就是味道之意，众所周知北方人的口味偏重口味，而南方人的口味比较清淡。这是长期形成的饮食习惯，年夜饭也是如此，北方多以酱香、红烧、糖醋为主，那做出来就是一个色香味俱全，那叫一个香啊！而南方的朋友口味比较清淡，主要以清蒸为主。比如鸡，北方是小鸡炖蘑菇，而南方多为白斩鸡；再比如鸭，北方多为烤鸭，而南方多为白斩鸭、咸水鸭、柠檬鸭。
差距三：“菜”
所谓菜那就是主菜之意，北方的主菜大多是炖菜，而南方的主菜大多是汤菜。北方年夜饭的餐桌上不能没有小鸡炖蘑菇、红烧肘子、糖醋鲤鱼，这些压轴大菜，每一道都霸气十足，非常的硬气，绝对是硬菜，但是南方人表示吃不惯，这些菜都太油腻，他们更喜欢清淡一点的，会煲各种各样的汤，没有汤的年夜饭就是没有灵魂的。
差距四：“食”
所谓食那就是主食之意，北方的主食是饺子，而南方的主食是汤圆。“好吃不如饺子”，北方除夕夜吃饺子那是约定俗成的，而南方则是吃汤圆，寓意一年都团团圆圆，看到这个是不是你也笑了，汤圆是北方元宵节才会吃的东西，真没料到南北差异这么大。当每年的春节联欢晚会上，主持人说：大年三十吃饺子，这时，想必广大南方朋友正望着自己碗中的汤圆沉思吧！
正如一首歌所唱：“人世间百媚千娇，我独爱你那一种”，年夜饭也是如此，不管地域差别，不管国界差别，只要是你喜欢的就是最好的。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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