一年一度的团年饭：这一顿期待已久的团年饭
一年一度的团年饭：这一顿期待已久的团年饭1 老广传统 团年饭必吃正静候你来揭开神秘面纱！精心将老广传统与新式创意融合于一桌团年饭当中。这场开春盛宴，
对于中国人来说，
一年之中的头等大事莫过于
那一顿丰盛又够好意头的团年饭。
又来到了新的一年，广州花园酒店
精心将老广传统与新式创意
融合于一桌团年饭当中。
这场开春盛宴，
正静候你来揭开神秘面纱！
1 老广传统 团年饭必吃
想要这一顿等了365天的团年饭
更能显示出不一样的仪式感，
年味就是不可缺少的一环！
而老广过年必吃的传统菜式中
蕴藏的年味定是浓厚且深入人心！
鸿运金箔金猪全体
新年新春新气象，
团年饭桌上的完美开场
先用金猪全体打响头阵！
为你添上鸿运带来更多金~
特选饲养五十天左右的乳猪，
运用“三进三出”等多道工序
进行明火手工烤制，并且对
时间和温度都有着严格的把控。
金猪烤制后色泽红润金黄，
添上食用金箔更是颜值满分，
还没入口即能感受到那一份酥脆。
脆皮连带着滑嫩的猪肉一起，
肥而不腻，爽口之余还不失香脆！
蘸上白砂糖能保持猪皮爽脆，
同时感受到咸与甜两种口感~
海鲜酱的鲜味和酱香则使金猪
之味更浓重，两者各有风味！
五福喜临门
逢年过节时亲友共聚吃盆菜，
便有了喜庆团聚的深远意义。
新春五福喜临门，
以一盆包罗万有、百菜百味的
大盆菜把五福全部迎进家门！
一道五福喜临门要经历4小时的制作，
8头大连鲜鲍、冬菇、大利、
蚝豉、烧肉等高价值食材
通通都荟萃于其中。
掀开锅盖的瞬间，视觉与嗅觉
都得到了前所未有的满足！
被誉为“软黄金”的
8头大连鲜鲍每一只都是
真材实料，看得见的丰腴厚肉。
来自北海道的新鲜元贝粒粒圆润，
贝身白嫩幼滑，口感鲜甜。
蚝豉吸取了酱汁的浓重，
散发出阵阵干鲜的香气~
还有烧肉、冬菇等其他配菜，
一盆就能遍尝山珍海味！
脆皮当红炸子鸡
传统团年饭总是“无鸡不成宴”，
作为每年都会到场的“固定嘉宾”
脆皮当红炸子鸡今年也少不了，
饱餐过后，迎接红红火火新一年！
花园酒店细选封开杏花鸡，
体质结实紧凑、肌肉丰满，
皮下脂肪均匀分布，
油炸过后的鸡肉肥美而不腻味。
炸子鸡鸡皮红润之中带着亮泽，
而鸡骨则渗出淡淡骨香之感，
完全是“玻璃皮”、“蔗渣骨”~
搭配它的经典CP酸梅酱，
简直好吃得连骨头都想吞掉！
皇上皇腊味煲仔饭
有腊味煲仔饭的团年饭
才算得上是年味浓浓的团年饭~
正值吃腊味的好时节，
用腊味煲仔饭来寓意“煲煲都掂”！
打开煲盖就闻到激发食欲的香气。
来自老字号“皇上皇”的腊味，
每一件都红白相间、油光铮亮，
精心地还原了那一份传统家乡味~
用瓦煲煲出来的米饭滋味悠长，
倒进酱油搅拌后更加惹味。
绝对不能错过焦香十足的锅巴，
咬起来嘎吱嘎吱脆，异常可口！
松茸花胶炖翅群
爱喝汤的老广常说:
“宁可食无菜 不可食无汤。”
丰盛的团年饭中自然少不了
一碗清心润肺的老火炖汤。
以金华火腿和老鸡作汤底，
添上松茸、花胶、翅群等
名贵食材炖煮足足4小时，
把所有精华都融于汤水之中。
松茸与花胶隐隐飘香，
翅群在炖煮后入口即化；
汤水清而带有金华火腿的咸香，
叫人忍不住一尝再尝~
浓汤榆耳黄金菜
团年饭大鱼大肉过后，
口感可能稍觉油腻，
此时来一道充满真菌香气的
浓汤榆耳黄金菜，
解救味蕾的“重负荷”！
浓汤的汤底同样是炖足
4小时的金华火腿老鸡汤，
增添了榆耳真菌后香味相融，
整体变得更加馥郁~
榆耳菌味道鲜美富有弹性，
黄金菜茎爽脆、叶柔嫩，
在浓汤的浸润下愈发清甜无比；
是清爽解腻的不二选择~
2 中西合璧 新意跃然桌上
一年中最特别的这顿饭，
想与往年的都不一样。
花园酒店将创新和与众不同
细致地显现在这一桌团年饭上。
捞起柚蜜三文鱼
在新的一年里想要风生水起，
那就要来一道独具风格的
捞起柚蜜三文鱼，
越捞越高，越捞越掂！
这道中西合璧的创新菜式，
因为“捞起”的好寓意，
所以颇得一众老广的欢心，
成为新年意头菜不可缺少的一角。
肥美丰腴的新鲜三文鱼，
鱼肉表面光滑，肉质坚挺；
整体颜色鲜艳而有光泽感，
一抹亮橙尤其诱人！
捞起柚蜜三文鱼的独特之处
在于用上了秘制的蜜柚汁。
酸甜可口，带着丝丝甘香。
三文鱼、酱汁、配菜完美相融，
爽滑鲜甜，口感十分过瘾~
上汤伊面焗大虾
开年第一份生猛活力，
可以用舌尖来尽情感受！
鲜美大虾搭配浓郁高汤，
花园酒店让你吃出滋味年~
被称为“淡水虾王”的越南黑虎虾，
每一只都个头大大、饱满丰厚。
浓郁高汤经4小时的熬制，
鲜香醇正的味道被完全逼出。
大虾本身的鲜味被保留外，
还融入了汤的香浓清甜！
弹牙有韧劲的伊面用作打底，
刚好吸收了大虾与高汤的精华。
一口伊面一口大虾，
感受充盈口腔的极致鲜甜！
XO酱羊肚菌刺参蚌仔
远远就闻到的XO酱香原来是
来自这道XO酱羊肚菌刺参蚌仔，
刺参蚌仔北极贝一起拥有，
海鲜控们有口福了！
来自加拿大的“飞机货”刺参
身体胖嘟嘟，口感很是柔软。
羊肚菌独特的味道为整道菜
带来了不一样的风味~
蚌仔与北极贝肉的
鲜甜和韧劲自然不用多说，
粉嫩的色泽和爽脆弹牙
更是惹人喜爱！
稻田石烧牛
石烧牛虽然经常都能吃到，
不过造型独特、一口惊艳的
稻田石烧牛还是第一次见！
能够在团年饭上有着一席之地，
看来实力也是不容小觑~
澳洲牛小排肉质结实油脂甚多，
用山东大蒜爆炒之后香气四溢。
配上和田稻草的大自然气息，
给你奇妙的双重味蕾享受！
3 甜蜜在心 一家共聚天伦
饱尝满桌珍馐美味之后，
最温馨的事情莫过于一家老小
边享用着精致甜蜜的糕点糖水，
边分享年岁日月中的万般细味~
年糕配马蹄糕
用广东传统糕点姜汁糕与马蹄糕，
把年年顺景、步步高升的美好寄望
包含于其中，一碟简单的糕点实际上
是人们平实简单又真切的愿望~
姜汁糕散发着丝丝香气，
姜味浓厚馥郁，入口软糯不粘牙。
马蹄糕则拥有Q弹和爽脆两种魅力，
而且甜度适中，一家人都可以尝试！
莲子百合红豆沙汤丸
莲子百合红豆沙汤丸
是老广熟悉的家常糖水。
花园酒店以此作为团年饭的
餐后甜点，想必也是为了
让大家回忆起记忆中那份家的味道。
粒粒红豆沙被煮得绵密细滑，
莲子和百合使糖水加倍清香。
汤丸皮薄圆润，内馅饱满，
阵阵甜蜜暖流从“心”而发~
贺年糖果
花园酒店把解馋的贺年糖果盒
也一并细心准备好了，
放上核桃、腰果、开心果、
和金币、利是糖等小零食，
寓意着金银满屋、利利是是！
岭南佳果
在盛宴的末端，
以岭南时节佳果作为完美的收尾。
果盘用当季新鲜水果组合而成，
颜色鲜艳汁水丰富，正适合饭后消食。
4 于花园酒店细寻新春滋味
位于广州花园酒店一楼的国际会议中心，
占地1 333平方米，共有3个高清LED墙，
配置RGB吊灯、LED灯带和聚光灯 。
在享用美味珍馐的欢愉时刻的同时
也能体验360°的春节联欢晚会，
仿佛置身在于晚会现场。
广州花园酒店团年宴，
在细味中寻觅新春年味，
选用优质食材进行精心烹饪，
萃取中国传统文化，
每一套都蕴含着深深的祝福。
左右滑动查看不一样的团年宴
花园酒店团年宴
▶ 本文由粤滋味揾食团编辑，转载请联系。
▶ 新浪微博：@粤滋味揾食团
▶ 抖音：yueziweiGZ
▶ 小红书：yueziweiGZ
《粤滋味2020【新】年吃饭宝典！一键解锁元旦好去处》
