昆明正宗的重庆火锅：这才是昆明最正宗的重庆火锅

昆明正宗的重庆火锅：这才是昆明最正宗的重庆火锅猪脚毛肚不错，巴掌大一片锅底用的是纯牛油，香气扑鼻，融入辣椒后，深沉厚实！10个人只有1个人敢吃中辣红艳艳的锅底涮出来的菜品也很新鲜，麻辣鲜香很浓郁，吃在嘴里口感好，辣口不辣心，还能达到暖胃不烧心的作用。食材新鲜，肉类都是从重庆发货过来的

人人都说，在昆明要想吃最正宗的重庆火锅，一定要去这家吃九宫格！

这家火锅号称是昆明最辣的重庆火锅，最正宗的重庆味道，昆明本地人不太敢吃辣，所以在昆明的重庆火锅普片辣度不够，味儿不正；然而这家就不一样，重庆味是什么，在昆明吃到的就是什么！

他们家的辣椒用得很猛，品种也很多，最典型的就是这三种，都是从重庆发过来的！

九宫格的吃法，中心格上下翻滚适合烫，温度最高；十字格中火温度其次；四角格文火温度最低。

锅底用的是纯牛油，香气扑鼻，融入辣椒后，深沉厚实！10个人只有1个人敢吃中辣

红艳艳的锅底涮出来的菜品也很新鲜，麻辣鲜香很浓郁，吃在嘴里口感好，辣口不辣心，还能达到暖胃不烧心的作用。

食材新鲜，肉类都是从重庆发货过来的

毛肚不错，巴掌大一片

猪脚

真正的鹅肠颜色偏土黄带红

九宫格的好处在于，不要等，统统放进去，接下来就可以一块接一块地吃。

没什么怪味儿，处理的很好，烫出来嫩嫩的好吃。

毛肚非常新鲜，应该是货真价实的屠场鲜毛肚。

毛肚的品质很好，大片，吃一块很满足，烫个几秒钟吃着脆爽口。

鹅肠也是必不可少的

还是那个理，差不多就得了，一大口吃掉，其实重庆本地人都是这样的，到了云南以后，被好多人弄得太刻板了。

吃火锅最看重的就是食材，肉啊菜啊都很新鲜，我是一个肉食动物，每次吃火锅都必点毛肚、鹅肠、牛肝，火锅味道非常好，浓郁，怕辣的朋友也停不下来。

麻辣牛肉，牛肉切成大而薄的片状，在简单涮烫以后，柔嫩鲜香。佐料腌制入味，香辣适中，与牛肉本身的香味相得益彰。

超级超级超级超级好吃的牛肉，完全超越了麻辣牛肉在我心目中的地位，远远的看起就巨有食欲。

辣椒能够巴在牛肉上面的秘诀就是手工敲打和揉捏新鲜牛肉，可以让牛肉嘎嘎更有韧性和嚼劲，完全木有加嫩肉粉什么的，因为根本不需要！一口下去满是辣椒的香味，开始一点都不觉得辣，辣味是慢慢从舌尖蔓延到整个舌头再到喉咙再到整个胃，一路辣下来，感觉棒呆了。

卤过的猪脚，本来就耙耙的，再经过红汤煮过以后，简直是入口即化。

轻轻一口就可以咬烂皮肉，充分吸收了汤底，再蘸点油碟，一口进去只剩骨头出来了。

地址：昆明市西山区前卫前福路328号（中华美食城）

人均：60