剩馒头披萨最好吃的做法：剩馒头的华丽变身
剩馒头披萨最好吃的做法：剩馒头的华丽变身【调料】明虾10来只，圆椒1个，胡萝卜半根，小葱1棵【材料】馒头1—2个，鸡蛋2个【配菜】
披萨是风靡全球的意大利美食，发酵的面饼上面覆盖着奶酪及各种食材烤制而成，外焦里嫩，香味诱人。近几年，大大小小的披萨店在中国各地遍地开花，深受大众喜爱，尤其受孩子们的青睐。
关于披萨的来历有一个非常有趣的说法。据说13世纪意大利著名旅行家马可·波罗在中国游历时非常喜欢吃北方的一种馅饼。回到意大利后非常想能够再次吃到这种中国馅饼，于是请一位厨师朋友帮忙，尝试着做这种饼。可是费尽了力气他们仍旧无法将馅料包进面团中，于是只好把馅料直接放在面饼上，放进烤炉里烤熟了吃。没想到大家吃后都觉得非常美味，自那以后，那位厨师又经过了几次尝试和改良，于是披萨诞生了，深受大家喜爱。
关于这个传说的真实性现已无从考证，不过从某一方面说，披萨可不就是馅料铺在外面的馅饼吗？披萨确实美味，不过价格也着实不算便宜，一个小小的普通披萨在店里也要卖大几十块钱。咱中国的美食可比世界上任何一个国家丰富多了，今天给大家分享一个中国版的披萨，没有奶酪、不用烤箱，咱也能做“披萨”。只要家里有电饼铛，有馒头有鸡蛋就能做，再切点自己喜欢的食材进去，内容丰富，营养也丰富，外酥里软，一个营养又美味的馒头版披萨就诞生了。
别看这个馒头披萨食材家常，做法简单，但孩子一般都会喜欢，因为它不但有披萨的外形，味道和口感也确实很不错。孩子有时候不爱吃饭，妈妈们不妨试试给他做这么一个馒头披萨，保证孩子爱吃，你也欢喜。
【材料】
馒头1—2个，鸡蛋2个
【配菜】
明虾10来只，圆椒1个，胡萝卜半根，小葱1棵
【调料】
料酒，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，盐
【做法】
1、将明虾剔除虾线，去头，剥出虾仁，用清水冲洗干净，然后将虾仁切成丁，倒入料酒、胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制15分钟入味。
2、凉馒头1—2个，切成大概2cm见方左右的麻将块。
3、将圆椒洗净，去除腹内的筋和籽，切成丁；胡萝卜洗净切丁；小葱切成葱花，所有食材切好备用。
4、鸡蛋打入碗内，加适量盐，充分搅散，打成蛋液备用。蛋液一定充分搅散，否则往披萨上浇的时候不均匀，影响口感和卖相。
5、起锅，倒入适量植物油，烧热后倒入馒头丁翻炒，炒至馒头丁四面金黄上色后盛出备用。炒馒头丁的时候用中小火来炒防止糊锅，把它炒透。
6、重新起锅，倒入少许植物油，油热后倒入虾仁翻炒。
7、待到虾仁变色时拨到一边，倒入胡萝卜丁、圆椒丁和葱花翻炒几下，待胡萝卜略微变软时即把虾仁拨过来一起翻炒均匀。
8、倒入炒好的馒头丁，倒入适量花椒粉、孜然粉、盐，快速翻炒均匀，关火。
9、电饼铛里刷油，预热，将锅里炒好的的蔬菜馒头丁倒进去，铺匀。
10、用调羹将蛋液均匀地浇在蔬菜馒头丁上，盖住盖住烙1分钟左右，待到蛋液全部凝固，馒头表面变得金黄。用刀切成块，盛出即可享用。
蛋液在这里除了增加营养，主要是起到一个粘合的作用，把散开的馒头丁和蔬菜丁粘合起来，成为披萨状，另外也能使披萨的口感外酥里软。不过蛋液不要过多，用调羹一点一点转着圈儿浇进去，只要能把蔬菜馒头丁粘合起来即可，若是蛋液太多，烙出来的披萨口感则不够酥脆。
1、做这个馒头披萨所用的配菜，除了文中用的这几种，您还可以换成任意自己喜欢的食材，比如西兰花、洋葱、火腿肠、甚至腊肉，等等。
2、蛋液一定充分搅匀，把成块的蛋液都搅散，否则往馒头上浇的时候就不均匀，卖相和口感都打折扣。
3、您直接在电饼铛里炒也可以，不过我觉得电饼铛里炒不如在锅里能放开手脚，不太容易翻炒均匀。
4、浇蛋液的时候不要一下子倒进去，用个调羹一点点转着圈地浇进去，这样能浇得均匀，只要能把所有的食材都粘在一块就可以了，不要放得过多，否则烙出来的披萨口感就不够焦脆。
美食的乐趣真是无穷的，只要开动脑筋，用剩馒头和鸡蛋也能做出中餐版的披萨来，搭配一些虾仁、西兰花、胡萝卜、洋葱、火腿肠等各种蔬菜食材，内容丰富味道好，营养也非常丰富。披萨的外形，外酥内软的口感都很得孩子欢心。看着孩子大口大口吃着自己亲手做的美食，真是每个妈妈最幸福的事了。
