浙江味道衢州鸭头：金华哪里可以吃到正宗的衢州鸭头

浙江味道衢州鸭头：金华哪里可以吃到正宗的衢州鸭头以上均为个人的一些感受和观点，不喜勿喷。各位看官如有其它更好的推荐欢迎评论留言，关注噢。鸭脖鸭翅鸭掌

衢州鸭头的历史要从上世纪五十年代说起，当时在衢州有一家冷冻厂，专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家（三分钱一斤）烧着吃，不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊，味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢城。因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱。“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是衢城大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头才真正火起来，火的程度不光让衢州人荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。

今天给大家推荐的是位于江南夜市的巴布鸭头，店面不大，但鸭头做的味道极好。鸭头经过特制酱料卤制，色泽黑亮，入口又麻又辣非常入味。再说一个小秘密，如果你觉得还不够辣，可以让店员再给你额外加酱料，这也是我去过多次偶然间才知道的。

鸭头

还有鸭脖、鸭翅、鸭掌，都是用特制的酱料卤制的，味道也很棒。这里也告诉大家一个小技巧，可以在他们这办个会员，只需要报手机号码就可以，每次消费后都可以积累积分，一定量的积分可以兑换鸭头、鸭脖、鸭翅或鸭掌。

鸭脖

鸭翅

鸭掌

以上均为个人的一些感受和观点，不喜勿喷。各位看官如有其它更好的推荐欢迎评论留言，关注噢。