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七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香信息小贴士:清明果是中国南方部分地区清明节时的食品之一,因为其色泽为青绿所以叫做青团。创于宋朝,是清明节的寒食名点之一,当时叫做“粉团”,到了明清开始流行于江浙和上海,现代更多的是应令尝鲜,青团的祭祖功能逐渐的淡薄,而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用,也可以馈赠或款待亲友。青团外皮松软肉体松糯,不甜不腻,味道清香有青草香气,有点黏但不粘牙,青团的夹心多为豆沙。此刻准备馅料,喜欢甜的可以用黑芝麻白糖馅,超市就能买到,搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,甜的象包汤圆一样把馅料包裹好,放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。入蒸笼蒸10分钟,关火再焖等待3分钟就可以出笼了。

清明时节,又到一年春来时,婺源的油菜花正值“怒放”时节,吸引了大批游客前来。此外,游客随便走进婺源哪条村,哪户人家,都可以看到一种颜色青绿,天然清香的特色小吃“清明果”。

看到清明果,就知道纪念先人的时节已经到来,在江西的很多地区都有在清明节吃清明果的习惯,因为吃清明果不仅是纪念自己已故的亲人的一个方法,而且清明果采用的都是当季的食材如糯米,野菜之类的新鲜素材制作而成的,因此吃清明果对健康也是有很大的帮助的。当然清明果的做法也是是有诸多讲究的,那么要怎么做出味道鲜美又营养丰富的清明果呢?

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香(1)

取艾草嫩叶洗净,汆烫捞出沥干,汆艾草的水别倒了,放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香(2)

然后用石具把它敲碎,倒入清明馃粉里,再慢慢添加先前汆艾草的水,此时水温40度为宜,揉成清明馃团,醒一刻后待用。

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香(3)

此刻准备馅料,喜欢甜的可以用黑芝麻白糖馅,超市就能买到,搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香(4)

把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,甜的象包汤圆一样把馅料包裹好,放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。

七月份哪里苹果最好吃:清明时节清果飘香(5)

入蒸笼蒸10分钟,关火再焖等待3分钟就可以出笼了。

信息小贴士:清明果是中国南方部分地区清明节时的食品之一,因为其色泽为青绿所以叫做青团。创于宋朝,是清明节的寒食名点之一,当时叫做“粉团”,到了明清开始流行于江浙和上海,现代更多的是应令尝鲜,青团的祭祖功能逐渐的淡薄,而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用,也可以馈赠或款待亲友。青团外皮松软肉体松糯,不甜不腻,味道清香有青草香气,有点黏但不粘牙,青团的夹心多为豆沙。

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