放干的大蒜可以做糖蒜吗？新鲜的大蒜将要上市

放干的大蒜可以做糖蒜吗？新鲜的大蒜将要上市

快要到夏天的季节了，大蒜将要大量的上市了，在这个时候可以买一些大蒜放到家里面吃，在平时也都是会用得到的，而且那些大蒜除了可以当做配菜之外，也可以做成美食来吃，味道也都是非常不错的，而且有很多的人是比较喜欢吃，用大蒜做出来的，糖蒜的味道吃起来脆而不辣，可以搭配着一些其他的食材来，这就比如说是羊肉泡馍吃起来味道也都是很不错的。而且糖蒜的做法也都是比较简单的，但是有一些人在制作的时候也都是不怎么会做，接下来我们就来说一下制作糖蒜的做法吧。

首先在做的时候要准备好所用到的食材新鲜的大蒜5斤，白糖400克，冰糖400克，米醋1500毫升，食用盐50克，白酒少量。

然后根据这一个比例来做，如果准备的大蒜少的话，也可以根据实际情况来适当的减量，而且在准备大蒜的时候最好选用紫皮的大蒜，这样腌制出来的糖蒜，吃起来味道就会更加的好，而且这一个米醋最好选用白色的，这套腌制出来的糖蒜看起来也会比较的晶莹剔透，颜值也都是比较高的。在制作的时候首先要准备一个大盆，在里面放入一些开水，然后再倒入一些食用盐，搅拌均匀之后放凉，然后再把新鲜的大蒜剥掉外皮，只留一层皮就可以了，然后再把他放倒冷却的盐水里面浸泡一夜，这样就可以有效的去除大蒜里面所包含的一些新浪费了，而且还能够有效的起到杀菌的作用，等到第2天的时候就要把大山拉出来，剪掉它的根部，他在腌制的时候就会比较的容易入味儿。要把蒜头倒过来放下控干水分这一步是比较重要的。

然后再准备一个密封带盖的玻璃罐要洗干净，而且要把这里面是无油无水的，然后把控干水分的大蒜放若一半，再倒入一些冰糖，接下来再放入一半的大蒜，倒入白糖，接下来在里面倒入白醋，一定要把大蒜全部都淹没了，然后在里面倒入少量的白酒封口，这样就可以起到杀菌防腐的效果了，这样也能够有效的增加糖蒜的口味。最好把盖子盖好，罐子密封好，放在阴凉通风的地方存放就可以了，在做好之后要把它存放一个月之后再吃，这样的口感吃起来就会更好。