：凉茶番禺人的续命水
：凉茶番禺人的续命水老凉茶铺就像是一份久远的记忆 ，喝着凉茶仿佛就可以感受父辈的忧愁，去除所有的火气 ，也希望也可以去除所有的烦恼。#凉茶虽苦，但甜的是人情！#凉茶铺在本地，算是比较特有的存在，已经记不清从小到大喝过多少凉茶，只知道它伴随着每个番禺人的长大。MON01
“妈咪，我喉咙好痛啊！”
“热气啊！等下带你去饮凉茶啦！”
在广东，无论饮食湿热上火，还是季节交替预防，来一瓶凉茶立刻解决，难怪有人说：“凉茶，是广东人的救命水”。
番禺这座夏季超长待机的城市，即使整天都躲在空调房里，依然感觉湿热上火，好在从小到大，阿妈就拿着糖果哄骗着我喝下凉茶，来对付这湿毒酷热的天气。
凉茶铺在本地，算是比较特有的存在，已经记不清从小到大喝过多少凉茶，只知道它伴随着每个番禺人的长大。
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#凉茶虽苦，但甜的是人情！#
老凉茶铺就像是一份久远的记忆 ，喝着凉茶仿佛就可以感受父辈的忧愁，去除所有的火气 ，也希望也可以去除所有的烦恼。
印象里的凉茶铺非常简朴，桌上摆放着一排排整齐的凉茶壶，写满各种症状凉茶种类的牌子。墙上挂些草药，客人或坐或站享受着店主用十几种药材熬制的凉茶。
记得小时候每逢感冒发烧，妈妈总是先把我拉到街角的凉茶铺，打包一瓶黑乎乎的癍痧，逼着我赶紧喝完，每次都是边喝边流泪，心里默念着，以后再也不喝凉茶了。
而唯一值得安慰的就是，凉茶虽然很苦，但配上几片陈皮送口，感觉苦味一下子就散去了。
MON
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#开了92年，陪伴几代番禺人长大！#
生活在市桥的我们，对光明南路的王锐凉茶一定都不会陌生！店内面积不大，能容纳的食客不算太多，即使店内再挤逼，但是过来喝凉茶的街坊都络绎不绝。
从最初的无名小摊店，到现在街坊们口口相传的老店，这一坚持就是94年，陪伴了几代番禺人的成长。
而且至今依然坚持着最原始的烹制方式。招牌的凉茶王，从中药入锅到煲制结束。再到滤去药渣，入桶保温，整个过程必须要耗费三个小时以上的时间。
番禺“地湿水温”，身体都很容易上火。来这里喝一杯清热祛湿茶，再吃一碗龟苓膏，走时再买一罐咸金桔，早已经成为附近街坊的标配。
每当加班熬夜，吃到煎炸燥热的东西感到有些少“热气”的时候，我就去饮一碗凉茶，不管是否有效，但总觉得喝完凉茶就会十分安心。
有时候不舒服但不知道具体该喝什么凉茶，只要说了出自己的症状，老板就能立马对症下药，而且还会很贴心的提醒要忌口的食物。
“无经常熬夜啦，凉茶饮多都伤身！”
简简单单一句话就能击中我的软肋，才发现，这里卖的不只是凉茶，而是温情。
只可惜，
如今凉茶铺大多都是连锁经营，
为你望闻问切的旧式凉茶铺却越来越少......
MON
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#记忆里的传统凉茶铺，渐渐消失了！#
随着时代的发展，凉茶被加工成颗粒剂、袋泡茶、罐装等多种规格代替，过去守着凉茶铺喝凉茶的局面被打破，很多坚持手工熬制，名气较小的凉茶店也不得不面临转型。
虽然传统凉茶店装设得并没有很华丽，却是那么的平易近人。
现在，当我闲时走在街头，却发现番禺街头上传统的凉茶铺，变得少之又少的时候，心里不禁开始有种失落感。
很多年轻人都爱去便利店买罐装的凉茶饮料，或者去网红类的甜品店打卡......也许新式的凉茶饮料没有那么苦涩，但功效却不如传统中草药煲出来的凉茶。一杯凉茶，看似简单，但背后却是老匠人无数年月的的坚持。
对于喝凉茶，“小时候，是家人逼着你喝凉茶，但后来懂事了，是你主动去喝凉茶”。
当你明白到苦口良药的真谛，
也许这就是一种真正意义性上的成长吧。
你记忆里凉茶是什么味道的呢？
留言告诉我吧！
