洛阳关林正宗水席：洛阳最火爆的管记水席探店

洛阳关林正宗水席：洛阳最火爆的管记水席探店山楂涝感觉相当不错，这道菜在十字街也吃过，但是管记的山楂涝比十字街强的太多，根本不在一个水平线。颜值颇高一看就令人食欲满满，最值得称赞的就是他们对于菜肴甜度的把握，酸酸甜甜的感觉恰到好处，这也就是老店的魅力和高明之处。小酥肉这一小碗令我印象深刻，可能是这种做法正好对我的感觉，好像在吃蒸狮子头吃在嘴里，入口即化香味浓浓。腐乳肉外形通红十分可爱，肥肉吃在嘴里却是入口即化丝毫没有油腻的感觉，一口气吃了4片感觉棒棒地。管记老店的服务人员是几位中年的阿姨，他们应该已经从事相关工作好多年了，经验丰富也特别热情。来到了这家老店，我就毫不犹豫地选择了这家店经典菜肴套餐，希望能够在其中品尝出大唐盛世的感觉。在网络上我查到很多攻略，评价最高的就是燕菜了，燕菜使用萝卜经过多地蒸和泡之后形成的，但是当它端到你面前的时候也很难和萝卜联系在一起。但是在味道上，并没有太令人惊艳的点，喜欢吃萝卜的可以试一试。熬货的主要配

洛阳是隋唐的中心，是中华文化的传播地、发祥地之一，在这里很多具有百年甚至是千年历史的事物，在美食上也是如此。今天我们要说的就是洛阳的一家水席老店，百年老店一直火爆，在洛阳很受欢迎。

洛阳在吃货的眼中被称作汤城，各种汤在洛阳汇集一体，这可能和当年大唐时期的繁华有关，比如牛肉汤、驴肉汤、小碗汤、胡辣汤等等都是我们常喝的汤，现在这些汤已经深入百姓家中，我们普通人也可以喝到当年贵族才能吃到的美食。

水席顾名思义，就是汤汤水水的意思，这可能与洛阳的气候因素和地理因素有关系，首先洛阳周边多山，处于类似于盆地的地方，气候干燥寒冷，水席口味酸辣，具有开胃御寒的作用。

在洛阳很多本地人都喜欢这家水席老店，据说已经有百年的历史，店面不大但是每天都很火爆。因为店面的原因，感觉环境并不是很好，设施很陈旧但整体上很有历史厚重感和回忆感，卫生状态也很一般，不过也是一般小馆子的平均水平。

管记老店的服务人员是几位中年的阿姨，他们应该已经从事相关工作好多年了，经验丰富也特别热情。来到了这家老店，我就毫不犹豫地选择了这家店经典菜肴套餐，希望能够在其中品尝出大唐盛世的感觉。

在网络上我查到很多攻略，评价最高的就是燕菜了，燕菜使用萝卜经过多地蒸和泡之后形成的，但是当它端到你面前的时候也很难和萝卜联系在一起。但是在味道上，并没有太令人惊艳的点，喜欢吃萝卜的可以试一试。

熬货的主要配料是猪大肠、猪心和一些菌类，感觉很奇怪但是味道还不错，不过我朋友吃不惯这个味道。

小酥肉这一小碗令我印象深刻，可能是这种做法正好对我的感觉，好像在吃蒸狮子头吃在嘴里，入口即化香味浓浓。腐乳肉外形通红十分可爱，肥肉吃在嘴里却是入口即化丝毫没有油腻的感觉，一口气吃了4片感觉棒棒地。

山楂涝感觉相当不错，这道菜在十字街也吃过，但是管记的山楂涝比十字街强的太多，根本不在一个水平线。颜值颇高一看就令人食欲满满，最值得称赞的就是他们对于菜肴甜度的把握，酸酸甜甜的感觉恰到好处，这也就是老店的魅力和高明之处。

焦炸丸子味道也令我眼前一亮，丸子原来炸的特别脆，但是泡在汤里却让这个脆变出了另外的感觉。丸子类的菜里面最喜欢这道菜，但是要尽快吃掉，否则泡软了就不好吃了。

水漂丸子也是一个值得推荐的菜，有人叫它假海参，粉条制作的菜肴酸辣适口，开胃又爽口。

总结：这家店适合外地人前去打卡。食材和做法比较单一有的菜肴味道相当不错，但是传统的洛阳菜味道可能是一些人欣赏不来的。总体上消费比较高，一个人却吃不了这么多样式，适合多人就餐品尝。

好了，今天的洛阳美食之旅就到这里了，欢迎大家在评论区留言批评，您的点赞、转发、评论都是我创作的最大鼓励！