奥利奥蛋糕无淡奶油版的做法：奥利奥咸奶油蛋糕配方

奥利奥蛋糕无淡奶油版的做法：奥利奥咸奶油蛋糕配方某行业NO.1甜品店爆火配方闭眼入不踩雷口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜，奥利奥与奶油完美结合，那口感简直不要太美味！！淡淡的咸味更能引出奶油本身的清甜

奥利奥·咸奶油

咸奶油打破了传统甜奶油的腻感，

一层松软的可可蛋糕，

一层奥利奥咸奶油，

顶层布满了香脆的奥利奥饼碎，

口感层次极为丰富。

最好让它在冰箱中睡上一夜，奥利奥与奶油完美结合，那口感简直不要太美味！！

淡淡的咸味更能引出奶油本身的清甜

闭眼入不踩雷

某行业NO.1甜品店爆火配方

~

Oreo's salty cream cake

配方

适用于6寸模具：

1. 鸡蛋三个、牛奶40g、玉米油30g、低筋面粉40g、可可粉15g、蛋黄用糖20g、蛋白用糖30g、柠檬汁适量、奶油500g、奶油用糖30g、奶油用盐2g、奥利奥碎适量。

---

Oreo's salty cream cake

步骤

1. 蛋黄用糖、玉米油、牛奶搅拌乳化。筛入低筋面粉和可可粉。

2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄依次加入面糊搅拌均匀。蛋白加柠檬汁、盐，分三次加糖打发。

3. 蛋白分三次加入蛋黄糊，倒入模具。

4. 烤箱预热，150°50分钟，出炉轻震放凉。

5. 奶油 糖 盐 奥利奥打发至坚挺状态，巧克力蛋糕平均分成3层，一层蛋糕一层奶油一层奥利奥碎，依次堆叠抹面，冷藏2小时后再进行装饰。

还想知道更多的烘焙知识

欢迎在后台留言哦！