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茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识上世纪二十年代,贵州的茅台酒已经走向世界,按照当时使用的威妥玛拼音,贵州茅台酒拼写为KWEICHOW MOUTAI CHIEW。茅台酒包装上使用的拼法是“威妥玛拼音法”,威妥玛拼音法的初衷,是为了给在华外国人学习汉语用的。常识篇01MOUTAI的拼音是不是写错了?

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(1)

有人问所长,茅台酒酒瓶上的拼音是MOUTAI,是写错了还是假酒?

还有人问所长,喝老茅台酒时,有什么注意事项?

……

每天都有人在留言区或者后台问所长一些问题,今天我统一整理出茅台酒的20个冷知识,对号入座,看看哪些是自己不知道的吧。

常识篇

01

MOUTAI的拼音是不是写错了?

茅台酒包装上使用的拼法是“威妥玛拼音法”,威妥玛拼音法的初衷,是为了给在华外国人学习汉语用的。

上世纪二十年代,贵州的茅台酒已经走向世界,按照当时使用的威妥玛拼音,贵州茅台酒拼写为KWEICHOW MOUTAI CHIEW。

由于贵州茅台酒在国际上的形象已经为人们所熟知,KWEICHOW MOUTAI这一拼写也就沿用到了现在。

02

“贵州茅台酒”商标是什么时候开始使用的?

茅台酒这个名字可以追溯到1704年,而“贵州茅台酒”这个商标被使用则是在上个世纪五十年代。

当时,政府通过赎买“成义”、没收“荣和”、接管“恒兴”烧房的方式,组建了国营怀仁茅台酒厂,使用“贵州茅台酒”商标。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(2)

03

“贵州茅台酒”这五个字是谁写的?

“贵州茅台酒”五个字由被称为“现代最有影响的书法理论家”的岭南书法大家麦华三先生题写。

1974年,茅台酒厂开发新版出口飞天茅台酒包装,麦华三先生题写的“贵州茅台酒”五个字就是其中的重要设计元素之一。

直到今天,这五个字还在被茅台集团广泛使用,是茅台酒的标准字体。

04

茅台酒可以异地生产吗?

上世纪九十年代,有人提出在交通便利的地方多建厂子生产茅台酒,季克良表示:“离开茅台镇,就不能生产茅台酒。”

在此之前,也有过异地生产茅台酒的试验。1974年,遵义北郊十字铺一带有过茅台酒的异地试制。

这个地方,地理环境跟茅台镇极为相似,且有茅台原班技术人马照搬茅台正宗酿酒工艺,带来原厂的原料、辅料、生产设备,甚至连房梁上的灰尘都带上了。

经过10多年漫长而艰辛的试验,最终得到的成酒“接近茅台水平,却无法媲美”,这就是后来的珍酒。

酒瓶篇

05

贵州茅台酒的酒瓶是什么材料的?

茅台酒瓶看着像瓷器,其实是乳白色玻璃瓶,主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等,经1600度高温融化塑形。

这种材质具有硬度大、抗腐蚀性极佳、不易渗漏的特点,还可回炉再造,白瓶可以阻挡阳光及紫外线的摄入,有利于长期收藏。

06

500Ml装的茅台酒是1斤吗?

500ml的水是一斤,但酒精的密度比水低。

对于茅台酒来说,500ml装茅台酒还不到1斤。1986年前的540ml规格的茅台酒,大约为一斤。

07

买茅台酒时赠送的小酒杯可以装多少酒?

买茅台酒的时候,我们经常会看到配套的酒杯。这种小酒杯不仅可以聚拢酱酒的香气,便于品尝,还便于观察酒的颜色。

这种酒杯更迭过三代,有两种规格:第一代为15ml,第二代和第三代为10ml。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(3)

08

茅台酒瓶口的两颗玻璃珠有什么作用?

这两颗玻璃珠,挡在了瓶口,主要有四个作用:

1、 防止漏酒,特别是白酒在搬运的过程中难免因颠簸而漏酒,有时候酒瓶的角度抬得过高,这两颗珠子还会把瓶口挡住。

2、 防止洒酒,玻璃珠可以控制酒的流量,以防倒酒时用力过猛或不小心碰倒酒瓶等情况造成浪费。

3、 防止造假,因为有玻璃珠阻隔,造假分子没法从瓶口灌酒。

4、 保留香味,酒开瓶后会散发香气,玻璃珠让香味不容易散发。

09

酒瓶瓶身上的有机码是什么意思?

有机码是茅台酒瓶身背标上的17位数码,其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12 。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(4)

10

酒瓶上两根红色的飘带是什么意思?

茅台酒瓶口的“红色飘带”实际上就是中国古代酒旗的化身,在1958年才开始使用。

红飘带的内飘带上有阿拉伯数字0—18,外飘带上则没有,这个编码对应的是员工的工号,再结合生产日期,批次等信息,如果飘带出现质量问题,可以追溯到具体的员工。

11

胶帽上的三行数字是什么意思?

第一行喷码是生产日期,即包装出厂的日期;

第二行喷码是酒体批次,格式为“年 顺序号”;

第三行喷码是不同批次流水号,三行数据组合具有唯一性。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(5)

12

酒瓶正标上的106PROOF是什么意思?

即我们所说的53°。“Proof”是美式酒精度单位,1PROOF=0.5°,因此53°相当于美式106PROOF。

13

酒瓶正标上的16.94FL是什么意思?

即我们常说的500ml。“FL.OZ”是fluid ounce的缩写,译为液体盎司,是容积单位,1 FL.OZ=29.57ml, 500ml大约为 16.94FL.OZ。

酒识篇

14

“12987”工艺指的是什么?

这是酱香型白酒的独特工艺:一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

15

茅台酒为什么是53度

而不是54度或52度?

早年,茅台酒也有过52度、54度产品,但最后选择了53度。

关于茅台酒度数,有一个经典实验:酒精与水混合的时候,53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水,加起来的体积应该是103.77,但实际上刚好只有100毫升,也就是说3.77毫升的体积“消失了”。

这就是茅台酒始终被定位于53度的一个重要原因,在这种浓度下,水分子和酒精结合得最好。

16

飞天茅台酒和五星茅台酒有什么区别?

五星与飞天,是茅台酒的两个商标。

我们常说的五星茅台酒、飞天茅台酒,是指导价1489元、1499元的五星茅台酒、飞天茅台酒。

两者以前的差别较大,但2005年茅台酒厂进一步缩小了五星茅台酒和内销飞天茅台酒的外观差距。

主要体现在:

价格上,内销飞天茅台酒为1499元/瓶,五星茅台酒为1489元/瓶。大多数情况下,五星茅台酒不带杯,内销飞天茅台酒带杯。

外观上,一个用的是五星牌商标,一个用的是飞天牌商标;五星茅台酒的飘带,一条绣有“中国贵州茅台酒”,另一条飘带绣有“中国名酒世界名酒”;而飞天牌茅台酒两条飘带的字样都是“中国贵州茅台酒”;五星茅台酒商标的下方文字为:“中外驰名”;飞天茅台酒商标的下方文字为:“KWEICHOWMOUTAI”。

具体的,可以点击这里查看。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(6)

17

最贵的茅台酒有多贵?

茅台酒根据种类、年份、酒质、渠道不同而价格有差异。

论最贵的茅台酒,非“汉帝茅台酒”莫属。

汉帝茅台酒,1992年问世,仅生产了十瓶,除一瓶留存外,其余九瓶都在香港拍卖,上世纪90年代末期最高曾拍出一百万港币的高价。

2014年,一瓶1992年的汉帝茅台酒(500ml),拍卖价格920万元,最近展览公开估价超过3000万元。

18

“一七零四年”印章是什么意思?

1704年,茅台镇最早的烧房之一“偈盛烧房”将其生产的酒定名为茅台酒,因此1704年便成了茅台酒可追溯的历史源头。

1986年,茅台酒厂推出的第一款珍品就以“一七0四”作为重要标识,这也是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。

19

茅台15年年份酒

是不是就是放了15年的茅台酒?

不是,这是两个概念。

按茅台官方解释,年份酒非指自然瓶陈,是指用不低于15年的基酒,按照相关年份茅台老酒的特点,精心勾兑而成。

简单粗暴点来说就是:茅15、茅30、茅50等,不是放了这么多年的老酒,而是用相对的基酒勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。

而茅台老酒,是指酿造出来之后,经过数年、甚至数十年正常存放、储存的贵州茅台酒。

茅台有什么消息?关于茅台的20个冷知识(7)

20

老茅台酒可以直接喝吗?

百年陈酒十里香,老茅台酒的香气跟口感都比新茅台酒要好得多。

喝茅台酒(特别是老茅台酒)之前,必须要醒酒。

醒酒的过程中,酒分子与空气中的氧气充分接触氧化,当酒体的温度恢复到室温时,白酒中游离的小分子重新聚合成大分子,释放出幽雅香气,口感也更加细腻舒适了。

老茅台酒的醒酒方法很简单:开瓶前,提前把茅台酒放到餐桌上,让酒体恢复到室温;开瓶后,稍微摇晃,静置几分钟再把盖拧紧,这样重复几次;最后,把酒倒入醒酒器中,醒酒时间为10-20分钟。

划重点,这些都是茅粉必备常识,记好了!

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