酥酥脆脆的烧饼第一次做就成功了：香酥白糖烧饼不用烤箱

酥酥脆脆的烧饼第一次做就成功了：香酥白糖烧饼不用烤箱» 制作步骤 «白糖80克 » 食材清单 «面团儿：面粉300克 酵母3克 白糖3克 鸡蛋2个 常温水100毫升 食用油20克 油酥面团儿：50克面粉 50克食用油

大家好，我是蓉儿，今天我们来做酥脆香甜的【烧饼】。说到【烧饼】，今天我们就来好好的了解一下，【烧饼】属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

据史书考证，【烧饼】是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴.玄宗记》记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。

今天我们就来一个最简单好吃的白糖【烧饼】，这个【烧饼】用来当作早餐也是非常的美味哦，说到早餐，其实早餐是非常重要，我们不仅是要吃，还要吃得好，而这款烧饼真的是不错的选择，用油少还能让人充分享受美味，营养还健康。

往往做【烧饼】多数需要用到烤箱，层次分明酥脆好吃，但是考虑到很多家庭没有烤箱，所以蓉儿今天分享给大家的白糖【烧饼】做法不需要烤箱，做出来的烧饼外皮酥脆，内里柔软，咬一口直掉渣，还带着浓郁白糖香味，特别好吃，不仅可以做主食吃，香香脆脆的还可以当做零食吃。

» 食材清单 «

面团儿：面粉300克 酵母3克 白糖3克 鸡蛋2个 常温水100毫升 食用油20克

油酥面团儿：50克面粉 50克食用油

白糖80克

» 制作步骤 «

1、先来和面吧面粉300克，酵母3克，白糖3克，鸡蛋2个，常温水100毫升，没有干面粉后加20克食用油。

2、上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿后醒发至两倍大。

3、来做油酥，50克面粉，50克食用油，1：1的比例，拌匀后备用。

4、再准备80克白糖。

5、面团醒好后不用排气，直接取出来，整理下后擀开擀薄，擀成一个长方形的面片就可以了。

6、均匀的抹上油酥，卷起来，整理下后分成小剂子，两边捏紧收口，轻轻的按压成小饼。

7、全部做好后再把小面饼擀开擀薄。

8、包上一勺白糖后像包包子一样包起来，再轻轻的擀成牛舌状，一定要轻轻的擀开，注意别擀破了，白糖烧饼的生胚就做好了。

9、平底锅预热刷油，放入糖饼，表面继续刷油锁住水分，盖上盖子用中火烙，一分半钟后翻面，盖上盖子继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了，因为是发面饼，所以它是特别容易熟的，还有一点就是如果你在擀面饼的时候没有擀破，烙的时候它是会鼓起大泡的，也就是我们说的空心糖饼，

趁热吃 这个糖饼就是外酥里软的，放凉了吃就是柔软香甜的，你完全不用担心口感问题，不用烤箱的白糖烧饼也一样香甜好吃哦，喜欢就点赞收藏关注我吧！

【蓉儿贴心提示】

1、 擀面的时候要先开酥，也就是轻轻的压开以后再继续擀开擀薄，千万不要擀破了；

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