茯苓做法大全家常：哦它们也是菜两用营养食材汇总之茯苓
茯苓做法大全家常：哦它们也是菜两用营养食材汇总之茯苓茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。虽然今天去参加了别人家的年会，但是我也没忘记给大家介绍食材哦。今天，我们给大家介绍一个南方常见的食材--茯苓！现场有各种行业大拿，网红达人分享讨论用心的话也算是得到了学习呢！希望以后有机会能和大家分享。
今天是周六，但是本小仙儿也没有闲着
抽空来参加了某公司的年会分享
你们说我是不是很用功呢
和大多数电商分享大会形式类似
现场有各种行业大拿，网红达人分享讨论
用心的话也算是得到了学习呢！
希望以后有机会能和大家分享。
虽然今天去参加了别人家的年会，但是我也没忘记给大家介绍食材哦。今天，我们给大家介绍一个南方常见的食材--茯苓！
茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
据中医学记载，“味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿、健脾、宁心的作用，常用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等病症。”
怎么选茯苓？茯苓类属于菌类植物。在食用菌类食物的时候，一定要十分慎重。否则，错误食用不仅不能发挥功效，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。
一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的，可以通过以下方法做出判断：
Tips：
1、正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，而假的茯苓表面色泽不均匀，偶尔会有霉斑。
2、正品茯苓品尝的味道是很淡的，假货入口微甜口感
3、滴加碘液，正品茯苓无颜色变化，假货颜色会变为淡蓝色。茯苓的食用法介绍
茯苓在南方食用的较多，所以它的制作方法也多是南方菜系的制作方法。接下来我就就简单介绍茯苓做菜的方法。
茯苓乳鸽汤
原料：乳鸽，新鲜的土茯苓，蜜枣、陈皮、与姜皮适量
做法：
1、乳鸽、土茯苓洗净备用；
2、蜜枣去核，陈皮姜皮切片备用；
3、所有食材下锅，小火炖30分钟，将食材煮熟即可；
茯苓炖汤尤其鲜甜能与乳鸽的肉质鲜美最大限度的融合。
茯苓栗子粥
原料：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。
做法：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米；
2、加水先煮栗子、大枣、粳米
茯苓糕
原料：绵白糖60g 水160g－170g 粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g 豆沙、黑芝麻适量
做法：
1 、绵白糖加水，搅拌溶解备用；
2、粘米粉2、糯米粉、茯苓粉混合成粗粒，然后用18目网筛过筛，筛出细粉；
3、模具刷油，用小勺将粉轻轻填入模具，豆沙捏扁轻铺在粉上，再覆盖上粉。整个过程不要压粉，用小勺或刮板轻刮平表面即可。
4、上蒸笼大火蒸45分钟即可。
茯苓食用的禁忌正如上文提到，茯苓是菌类食材。菌类食材，如香菇、金针菇等，虽然日常生活中已经很普遍的食用，但是我们要格外引起注意。以下就是茯苓在食用时的注意事项。
服用禁忌：
1，茯苓中含有丰富的淀粉，糖尿病人群不适宜大量食用，不利于血糖控制。
2、肾脏代谢异常的人群尽量不要食用茯苓，茯苓有利尿作用，食用后会加重肾脏的负担，不利于健康。
3，茯苓还有祛湿和利尿作用，咽喉干燥的人群也不适合吃。
4、阴虚津伤者表现为口干舌燥、心烦热、舌红少苔的不适合吃茯苓，小便频多清长，夜尿频多肾阳虚者不适合吃茯苓，虚寒滑精者也不适合。
结语关于茯苓的介绍就到此结束。不知道大家对这个南方食材有没有进一步了解呢？欢迎大家留言，一起交流哦！
