食物升糖指数全解：升糖大户被揪出
食物升糖指数全解：升糖大户被揪出4、速溶咖啡酒精可抑制糖原异生，也会影响肝糖原分解反应，从而扰乱血糖水平，喝酒特别是空腹喝酒可诱发低血糖。反复出现低血糖可增加胰腺承受的负担，使得糖尿病病情进一步恶化。注射胰岛素的糖尿病患者，大量喝酒后易引发低血糖反应，其危害并不亚于高血糖。2、猪肉脯部分商家为能让肉质有嚼劲，改善口味，在制作过程中会添加大量食盐和糖等，虽然不是很甜，不过含有的隐形糖可伤害胰岛，扰乱血糖代谢，使得血糖水平升高。3、酒精
高糖饮食易导致肥胖，扰乱代谢，增加患糖尿病风险，特别是对糖尿病患者来说，更应该远离高升糖指数的食物。
虽然有的食物吃起来不甜，但却属于高升糖指数食物，吃一口相当于吃10斤白糖，尤其是以下几种食物隐藏在日常生活中，中老年人应少吃或不吃。
升糖指数较高的食物有哪些？1、葡萄干
葡萄干的原材料就是葡萄，别看个头小，含糖量却很高，不节制的吃会使得血糖波动过大。葡萄干制作过程中大量水分蒸发，糖分浓缩在葡萄干中，经常吃可扰乱血糖水平，抑制胰岛素正常分泌，使得血糖水平急剧升高。
2、猪肉脯
部分商家为能让肉质有嚼劲，改善口味，在制作过程中会添加大量食盐和糖等，虽然不是很甜，不过含有的隐形糖可伤害胰岛，扰乱血糖代谢，使得血糖水平升高。
3、酒精
酒精可抑制糖原异生，也会影响肝糖原分解反应，从而扰乱血糖水平，喝酒特别是空腹喝酒可诱发低血糖。反复出现低血糖可增加胰腺承受的负担，使得糖尿病病情进一步恶化。注射胰岛素的糖尿病患者，大量喝酒后易引发低血糖反应，其危害并不亚于高血糖。
4、速溶咖啡
不少人喜欢喝速溶咖啡，其中含有大量植脂末和糖分，摄入太多可诱发心脑血管疾病和糖尿病，同时也会造成身体肥胖。
5、奶茶
奶茶受到众多人喜爱，但其中含有太多香精糖和植脂末，能量超标，所以一定要少喝为妙，特别是糖尿病患者更不能喝奶茶。
糖尿病患者饮食应注意什么？1、多吃含纤维素的食物
纤维素无法被机体消化和吸收，因此糖尿病患者应适当的摄入食物纤维，如绿叶蔬菜、燕麦、玉米和各种杂豆类等。不仅降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，而且也能减少胰岛素用量，帮助降低血脂；纤维素也能给人们一定的饱腹感，缓解饥饿；同时也能刺激消化液分泌，促进胃肠道蠕动，缓解便秘，保证每天纤维素摄入量达到25克左右。
2、以植物油当做烹调油
花生油、葵花籽油、橄榄油和玉米油等植物油，含有大量不饱和脂肪酸，利于胆固醇运转，防止胆固醇在血管壁沉积，有效预防糖尿病并发症，尤其是降低患糖尿病心脑血管疾病风险。因此以植物油当做烹调油，每天食用油摄入量不能超过25克，同时采取低温方式烹调食物，如蒸煮炖和凉拌等。
3、适当的吃大豆和豆制品
大豆和豆制品中含有植物蛋白质，氨基酸种类齐全，而且也含有豆固醇、磷脂以及不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇水平；大豆中含有水苏糖和棉籽糖，难以被机体吸收，能辅助降低血糖。
温馨提示
糖尿病患者应严格控制每天总热量摄入，吃土豆、芋头或山药等高淀粉食物后，应适当减少主食摄入量，避免血糖波动太大。除了多吃含高纤维素的食物外，也应多吃富含钙和硒的食物，如海带、牛奶、大蒜以及香菇等。
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