风干手撕五香猪肉干，蜜汁猪肉脯的做法

风干手撕五香猪肉干，蜜汁猪肉脯的做法7、在烤盘上平铺一张油纸，取200g肉糜平铺在油纸上，表面盖上保鲜膜，将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。6、.做好的肉糜倒在大碗中，包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。3、.厨师机安上搅拌刀。4、开动厨师机2档速度，搅拌8分钟。5、一直搅拌到猪肉上劲，能够挂在搅拌刀上面。

我是一个肉食爱好者，即使是零食，也超爱那种大口吃肉的感觉。因此我的零食必不可少的就是猪肉脯。以前都是买来的，最近刚好看到长帝的这个烤箱有热风功能，就是想着要不自己做一次，味道还不错哦。

By 蓝胖子不素胖纸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪腿肉（肉脯） 1000g
• 料酒（肉脯） 10g
• 盐（肉脯） 8g
• 酱油（肉脯） 20g
• 蚝油（肉脯） 30g
• 黑胡椒（肉脯） 3g
• 糖（肉脯） 60g
• 红曲粉（肉脯） 4g
• 蜂蜜 40g
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、猪腿肉洗净，沥干水分之后晾干，去掉筋膜，切小块后用料理机打成肉糜。

2、肉糜放在厨师机桶中，加入肉脯材料中的全部调料。

3、.厨师机安上搅拌刀。

4、开动厨师机2档速度，搅拌8分钟。

5、一直搅拌到猪肉上劲，能够挂在搅拌刀上面。

6、.做好的肉糜倒在大碗中，包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。

7、在烤盘上平铺一张油纸，取200g肉糜平铺在油纸上，表面盖上保鲜膜，将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。

8、撕去保鲜膜，将肉糜送入预热好的烤箱中，热风模式，上下火180度，烘烤15分钟。

9、.时间到了之后取出肉脯，表面薄薄地刷一层蜂蜜。

10、.翻面再刷上一层蜂蜜，接着送入烤箱，依然是 180度，烘烤8分钟。

11、8分钟后取出肉脯，继续两面刷上蜂蜜，表面撒上白芝麻，送入烤箱 180度，烘6分钟。

12、.经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。最后用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。

小贴士

1.没有料理机的话可以自己用到将猪肉剁碎。 2.没有厨师机的话，用一双筷子顺着一个方向不断搅拌肉糜，直到肉糜上劲起胶。 3.蜂蜜如果太浓稠的话，可以加入10g清水搅拌成蜂蜜水。 4.烘烤的时间和温度按自己烤箱的脾气进行调节。 5.烤箱有热风模式的话，一定要开启热风模式哦，可以更快将肉脯烤干。 6.第一次烘烤后，肉脯会出水，可以先倒掉水分之后再刷上蜂蜜，继续烘烤。 7.每一次烘烤肉糜的量不要太多。我用的是28*28的金盘，一次烘烤200g。 8.肉脯需要冰箱冷藏保存，尽快吃完哦。

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