龙井茶泡茶的水温是多少：泡龙井茶的水温为何不能太高
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泡龙井茶的水温为何不能太高?
泡龙井茶一般以85℃左右的水为宣。这是因为龙井茶的芽叶比较细嫩 用85℃的水冲泡 茶汤才能嫩绿明亮 滋味也较鲜爽。
而在温度较高的情况下 芽叶容易“烫熟” 茶汤容易变黄 茶叶中的茶多酚类物质容易浸出 影响茶汤味 茶叶中所含维生素C也易受破坏。
国家一级评茶师推荐
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