韭菜可以生吃么有营养吗？营养价值都很高

韭菜可以生吃么有营养吗？营养价值都很高二是大家在吃韭菜的时候，还可以把韭菜当做我们平时厨房中用到的调味品，跟大蒜、姜一样的作用，这里正好用到的就是大蒜的气味，有很好的调味之功效。还有大家不知道的是，一是韭菜除了可以熟着食用，还可以生着吃，就是我们得凉拌做法，这样的韭菜营养价值也不低，也不会流失其中的多种对人身体健康有益的成分。如果你有这种症状，就可以吃些韭菜。另外，韭菜中还含有跟菠菜相同的叶酸，属于一种高叶酸的蔬菜，需要补充叶酸的女性，在吃够了菠菜的时候，就可以换韭菜吃。同时，韭菜中还含有不少的钾成分，对于高血压人群来说，在每天降低富含钠食物摄入的时候，就可以吃些韭菜，来调节下体内的钾钠平衡，对自己的血压水平十分有利。说完了韭菜的好处，还要说说韭菜的吃法。韭菜如大家所想的那样可以熟吃，做各种馅料的时候加入韭菜，或者是在做一些炒菜的时候，韭菜也是一种很好的食材。

说起韭菜，有的人是避而远之，即使是自己不吃，身边的人吃了闻到了韭菜的气味，也觉得十分难忍。而有的人一点都不讨厌韭菜的气味，非常喜欢吃，认为韭菜简直就是一道美味又健康的食材。

那韭菜到底有哪些营养价值呢？

大家都知道韭菜的气味难闻，但这也是它的优点之一，也正是因为这种味道，喜欢吃的人还可以促进食欲。还有大家所不了解的是，韭菜当中所含有的水分不少，能够高达90%左右，在秋天这个干燥凉爽的季节，大家就可以尽情的吃些韭菜了。

韭菜还有一个非常特别的称号叫洗肠草，就是因为其中含有的膳食纤维含量非常高，从韭菜的营养成分上来看，每百克的韭菜中能够含有3.3g的膳食纤维，能够更好的促进我们肠胃的蠕动，让肠胃中所沉积的物质减少，因此有着洗肠草一说。

如果你有这种症状，就可以吃些韭菜。另外，韭菜中还含有跟菠菜相同的叶酸，属于一种高叶酸的蔬菜，需要补充叶酸的女性，在吃够了菠菜的时候，就可以换韭菜吃。

同时，韭菜中还含有不少的钾成分，对于高血压人群来说，在每天降低富含钠食物摄入的时候，就可以吃些韭菜，来调节下体内的钾钠平衡，对自己的血压水平十分有利。

说完了韭菜的好处，还要说说韭菜的吃法。韭菜如大家所想的那样可以熟吃，做各种馅料的时候加入韭菜，或者是在做一些炒菜的时候，韭菜也是一种很好的食材。

还有大家不知道的是，一是韭菜除了可以熟着食用，还可以生着吃，就是我们得凉拌做法，这样的韭菜营养价值也不低，也不会流失其中的多种对人身体健康有益的成分。

二是大家在吃韭菜的时候，还可以把韭菜当做我们平时厨房中用到的调味品，跟大蒜、姜一样的作用，这里正好用到的就是大蒜的气味，有很好的调味之功效。

知道了韭菜的吃法跟韭菜的好处，营养师彭鑫蕊最后还要提醒大家的是，韭菜可以多种多样。

但我们在食用的个体要注意，因韭菜的粗纤维含量非常高，如果你有腹泻症状比较严重，或者是有消化不良、肠胃虚寒等症状，韭菜就不再是一个好的选择了，吃得越多对身体健康的伤害也会越大，还是少吃为妙吧。