干锅鸭的鸭肉用哪种鸭最好？夏季食鸭正当时

干锅鸭的鸭肉用哪种鸭最好？夏季食鸭正当时鸭子剁成块儿，清水泡半个小时，泡去血水，沥干备用；蒜碾碎备用、姜切片、小米椒切碎、杭青椒切碎01生姜5片 / 蚝油1勺 / 蒜5个 / 盐2g杭椒2根 / 花生油10g / 水200g / 生抽3勺步骤

鲜香入味 香气四溢

金不换，据说是用金子也不愿意换的香草，也称罗勒、九层塔。味似茴香，叶色翠绿，还有消食、活血、解毒等功能。那今天小厨就教大家用金不换做一道鸭肉料理，肉质紧实弹牙，香气扑鼻，别有一番滋味。

食材

番鸭半只 / 小米椒4个 / 金不换50g

生姜5片 / 蚝油1勺 / 蒜5个 / 盐2g

杭椒2根 / 花生油10g / 水200g / 生抽3勺

步骤

01

鸭子剁成块儿，清水泡半个小时，泡去血水，沥干备用；蒜碾碎备用、姜切片、小米椒切碎、杭青椒切碎

02

锅中倒油，放入蒜、鸭块；倒入清水，焖半个小时

03

半个小时后，放入生抽、蚝油小米椒、杭椒、金不换焖8分钟左右

04

最后依据个人口味，放入适量盐调味，这道金不换焖鸭就完成啦

鸭肉紧实弹牙

还散发着阵阵香气
配上啤酒简直绝了

快一起动手做起来

你们喜欢什么鸭肉料理？

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#焖鸭#