萍乡风景第一的地方：触摸萍乡古城感受萍乡之美
萍乡风景第一的地方：触摸萍乡古城感受萍乡之美 我穿高安过萍乡，七十二渡绕羊肠。萍乡地处赣之西，湘之东，武功山和杨岐山南北相夹，萍川芦水东西分流，属亚热带季风性湿润气候，萍乡人受孔子的影响，先人们也学着食姜来驱寒祛湿，强身健体，繁衍生息。 触摸古都萍城，风中能闻到喷香的辣味。萍水河边的人特别能吃辣，一只辣椒也别想逃离这里。据史记载，萍乡人最早不吃辣，而是吃姜。黄庭坚诗云：“若非精鉴逢尼父，安得佳名冠此乡。”萍乡人格外尊崇孔圣人，有孔庙为证。古老萍城至今仍保留孔庙，藏在萍师附小背后，始建于唐武德年间，距今已有一千四百余年，是江南保存最好的三座孔庙和中国兴建的最早孔庙之一。孔子论语中有“不撤姜食”之语，意思是每顿饭必须有姜。姜味辛，性温，主治风寒感冒。孔子周游列国，沐风栉雨，风餐露宿，饱受风寒之苦，每餐必食姜，以此驱除风寒。 千年前，楚昭王巡游路过萍乡，渡萍水偶得异果，甚兴，询孔子方知是萍实。此后萍实之乡因而得名为萍乡。无论岁月流逝
●李根萍
春天作舟，从萍水的源头顺流而下，岸边废旧的码头，先人劳动的足迹，城墙残存的断壁，仿佛触摸到萍乡古城清晰的面容。
从远古到现代，从部落到城镇，人类一直是逐水而居。萍水河滋养这方水土，滋养两岸众生。
天地玄黄，宇宙洪荒，早在五千多年前，三苗族在沿河两岸生产劳动和繁衍生息；约8000万年前，它是恐龙的聚集区；亿万年前，古老的萍乡大地上，曾上演了一场场“沧海变桑田”的大剧。
千年前，楚昭王巡游路过萍乡，渡萍水偶得异果，甚兴，询孔子方知是萍实。此后萍实之乡因而得名为萍乡。无论岁月流逝，还是朝代更替，1750多年来萍乡没有变更过名字。萍实之乡，有草有水，有山有河，有田有土，乃祥瑞之地，宜居之乡。
公元267年始建的萍乡古县城前临袁水，水绕城池，人勤地肥，五谷丰登，六畜兴旺，生生不息。
时隔352年后，即公元619年(唐武德二年)，李唐王朝追慕聪明泉里的灵动，倾心凤凰池边的吉祥，相中了此处这片肥田沃土和绿水青山，将萍乡县署从芦溪古岗搬迁至此，成了赣西沃土上一颗耀眼的明珠，更似一只播洒祥瑞的凤凰。
触摸古都萍城，风中能闻到喷香的辣味。萍水河边的人特别能吃辣，一只辣椒也别想逃离这里。据史记载，萍乡人最早不吃辣，而是吃姜。黄庭坚诗云：“若非精鉴逢尼父，安得佳名冠此乡。”萍乡人格外尊崇孔圣人，有孔庙为证。古老萍城至今仍保留孔庙，藏在萍师附小背后，始建于唐武德年间，距今已有一千四百余年，是江南保存最好的三座孔庙和中国兴建的最早孔庙之一。孔子论语中有“不撤姜食”之语，意思是每顿饭必须有姜。姜味辛，性温，主治风寒感冒。孔子周游列国，沐风栉雨，风餐露宿，饱受风寒之苦，每餐必食姜，以此驱除风寒。
我穿高安过萍乡，七十二渡绕羊肠。萍乡地处赣之西，湘之东，武功山和杨岐山南北相夹，萍川芦水东西分流，属亚热带季风性湿润气候，萍乡人受孔子的影响，先人们也学着食姜来驱寒祛湿，强身健体，繁衍生息。
明朝末年，辣椒从南美洲传入我国沿海地区，江右商帮从沿海地区把辣椒带入江西，引进萍乡。辣椒和老姜同为辛辣之物，萍乡人发现辣椒口感不错，配菜可百搭，开胃下饭，醒目提神，还可驱寒祛湿，故十分珍爱，很快成了声名远扬的食辣之地。“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。萍乡人是辣不死，辣死人不偿命，且不是不温不火之文辣，而是地地道道的武辣，直冲云霄之辣，荡气回肠之辣，气吞万里如虎之辣！
在萍乡，无辣不欢，无辣不成席，无辣不能过日子，无辣不能呼吸。不信？路上随便捡块石头闻闻，肯定都有辣味；一只鸟从萍乡飞过，羽毛上都有辣味。
辣椒在萍乡不仅仅是一种菜肴，早就成为一种文明，一种气质，一种精神，深植在乡亲的血液里，流淌成一种霸蛮之气。辣椒，造就了萍乡人的性格：勇敢，大气，热烈，豪迈，坚定，执拗，担当。吃得辣、耐得烦、霸得蛮、不信邪，是萍乡人身上的印记。“舍得一身剐，敢把皇帝拉下马”，而萍乡人“吃下一碗辣，要让地球抖三下！”“三只辣椒一碗酒，敢上景阳打老虎”！
触摸古老萍城，总能闻到红彤彤的鞭炮声，似乎从远古一直响到今天。打猎营生的上栗麻石人李畋，身高八尺，精明过人，凡事爱琢磨捣鼓，他将炼丹家葛洪炼的火药丹奇妙地装在竹筒里，点燃引火线后竹筒炸开会发出巨响，他便发明了最原始的爆竹，也成了鞭炮的祖师爷。从那时起，每当除夕夜刚交子时，神州大地不分南北，无论城乡，俱燃放鞭炮以辞旧迎新，还驱鬼神；平常的红白喜事也时兴燃放鞭炮，店铺开业、大型集会、重大节日同样需要鞭炮助兴，生活中增添喜庆热闹的气氛更是越来越离不开鞭炮。如今，萍乡烟花已发展到600多个品种，远销30多个国家和地区，演绎千年烟火传奇，让古城萍乡这张名片在世界越来越响亮，让世人越来越瞩目萍乡！
触摸古老萍城，不时闪现“山山亮矿灯、遍地是煤井”的场景。百年前的萍水河边，沿途渡口、码头、店铺临河而建，吊脚楼房鳞次栉比。每天成千上万辆独轮“鸡公车”吱吱嘎嘎，昼夜不停，翻山越岭，将山里的煤运到河边码头，倒进船舱，运往他乡。萍水河出赣进湘，汇入湘江，直入洞庭，奔向大海。这条看似柔弱的水道，在铁路未修通之前，撑起了中国近代民族工业的脊梁。
触摸古老萍城，便想起盛宣怀。清光绪二十四年(1898年)，清末官员、洋务运动代表人物盛宣怀看中赣西乌金，请来德国矿师，开办萍乡煤矿。萍乡煤矿是中国最早采用机械生产、运输、洗煤、炼焦的煤矿，它与大冶铁矿、汉阳铁厂合并为二十世纪初中国最大的工业企业——汉冶萍公司。他投资修筑了萍安铁路、株萍铁路和粤汉铁路，将优质煤运往汉阳兵工厂，从此中国军队彻底结束了冷兵器时代，端起了自造的“汉阳造”，成了抗日战场和解放战场的主战装备，朝鲜战场仍能见到这种武器。每一件“汉阳造”都倾注了萍乡矿工的汗水，离不开萍乡的煤，更离不开萍乡的无私贡献。萍乡的煤，影响了国家的命运，决定了战争胜负，更推动了中国革命的历史进程。
触摸古城萍乡，一道道诱人的美食让人挪不动步子。1736年春，袁枚自秀江逆舟进入芦水，来到芦溪黄氏茶楼打尖。老板娘随手炒一碗乡村小河鱼，蒸一碗干晒米粉肉，配一碗时令小菜，让袁枚狼吞虎咽，丢了斯文。袁枚本是个美食家，一时兴起给两个菜取个名，小炒河鱼就叫芦水精灵，干晒米粉肉就叫红炉点雪。如今当地有家大碗菜店门前有一联：河水煮河鱼，原汁原味；竹篮装竹笋，自产自销。或许正暗合袁枚的“不味为味”，道出了烹饪真谛。
萍乡菜颇具特色，无论荤素，还是小吃，每道菜都有地方风味和文化，如煎黄鳝，艾米古，墨条肉，小炒河虾，搓菜炒粉，砂锅牛腩，萍乡炒粉，杨胡子米面，萍乡小炒肉，老姜炖线鸡，腊猪肝蒸蛋，丝瓜烧脚鱼，清蒸五花腊肉，萍乡酢菜合蒸，长平大烩羊肉，冬笋炒腊牛肉……每道菜均打上地域烙印，又辣又香，香甜可口，食过难忘。萍乡的莲花血鸭诞生于南宋丞相文天祥的抗元军中，兴盛于后世。因其“色美味香，鲜嫩可口”，在末代帝师朱益藩的引荐下，成为晚清皇家菜谱。莲花血鸭不但是十大赣菜之一，更是一道见证历史兴衰，反抗外族入侵的爱国文化名菜。
触摸古老萍城，仿佛一个个文人墨客从历史深处走来。“萍水相逢，尽是他乡之客”，唐朝诗人王勃的咏叹，饱含诗人客居他乡的寂寥，又唤起多少游子对故乡的眷恋？“吾州水激山雄峻”，晚清爱国志士文廷式对故乡萍乡雄奇山水的由衷赞誉，自豪喜悦之情溢于言表；韩愈赋诗楚昭王庙，一代文豪传佳话；刘禹锡撰文悼高僧，汤显祖赋诗送好友，南宋四诗人放歌萍乡古道，“江西才子”刘凤诰泽被家乡后人；明崇祯九年（公元1636年），徐霞客从家乡江阴出发，游历了江西两个半月，游至萍乡武功山时，不忍离去，竟足足逗留了10日，写下了千古绝句：“千峰嵯峨碧玉簪，五岭堪比武功山。观日景如金在冶，游人履步彩云间。”
触摸古老萍城，宛如徐徐展开一部厚实的红色历史。那个叫润之的湖南后生曾十次光顾这方热土；安源山下留下他的身影，总平巷口的煤井里存有他的笑声。95年前秋天，他告别妻儿，身穿中式长袍，左手紧握拳头，右手挟着油纸伞，目光如炬，步履铿锵地走在来萍乡的山路上，身后天幕低垂，山峦肃立，乌云翻滚，风雨欲来。他在张家湾的小楼里点亮一盏小油灯，挥动巨手，宣布秋收起义，霹雳一声暴动！最终他赣西萍乡点亮的这盏小油灯，星火燎原，映亮井冈山，映亮赣南闽西，映亮延安西北坡，映亮中南海，映亮了全中国！
安源山连着井冈山，总平巷通向延水河，张家湾驶向中南海！
古城萍乡在中国革命史书上留下厚重的一笔：中国工人运动发祥地，中国少年先锋队的诞生地，秋收起义策源地和主要爆发地，中国工农革命军诞生地，有名有姓的开国将军和开国功臣20人。安源矿工王耀南，跟随红军上井冈，长征途中开路搭桥，抗日战争造地雷，成为我军工兵鼻祖，荣获免死金牌。
在中国众多的大江大河中，萍水河仅是“小字辈”，籍籍无名，但也曾有一段时间闻名遐迩，成了一条在全国小有名气的河流。上个世纪60年代，一曲现代京剧唱红了它。在红得发紫的八大样板戏之一《杜鹃山》中，剧中主要人物党代表柯湘一开场就唱：“家住安源萍水头……”这段京剧曲子在当时的中国，男女老少耳熟能详。四处传唱之后，这条普普通通的河就唱红了全中国。萍水河，从此成为一条在中国现代史上有着特殊意义的河流。
触摸古老萍城，引发游子万千感怀。面对资源枯竭，环境危急，萍乡人发扬“能吃一碗辣，任何困难都不怕”的精神，转身转型，另辟新路，迎来前所未有的巨变。
如今，吃着辣椒打春锣，萍乡喜事就是多，开口一唱歌成河，去年春天涨大水，歌儿塞满九条河……
