没有糖醋汁怎么做糖醋排骨?独家蒜蓉糖醋排骨
没有糖醋汁怎么做糖醋排骨?独家蒜蓉糖醋排骨8. 稍加一点开水,没过排骨一半就好了呢。大火翻滚两三分钟,转小火,加盖焖煮20分钟。7. 倒入准备好的碗汁,翻炒上色。4. 按料酒1,老抽2,白糖3,香醋4的比例调成碗汁备用5. 热锅冷油,下葱姜和一半的蒜爆香。6. 下排骨,慢慢煸炒到排骨有点点焦的状态
很爱的一道菜。哪怕是厨房小白,跟着做都可以做出饭店的感觉!!
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
排骨一斤 | 葱姜蒜适量 |
料酒一勺 | 老抽两勺 |
香醋三勺 | 白糖四勺 |
盐少许 |
蒜蓉糖醋排骨 附完美糖醋汁比例#宴客拿手菜#的做法步骤
1. 来一口呗?
2. 排骨提前用冷水浸泡一小时,中间换水,泡出血水
3. 葱姜蒜切沫,蒜要多一倍哦!
4. 按料酒1,老抽2,白糖3,香醋4的比例调成碗汁备用
5. 热锅冷油,下葱姜和一半的蒜爆香。
6. 下排骨,慢慢煸炒到排骨有点点焦的状态
7. 倒入准备好的碗汁,翻炒上色。
8. 稍加一点开水,没过排骨一半就好了呢。大火翻滚两三分钟,转小火,加盖焖煮20分钟。
9. 大火收汁!加入剩下的一半蒜蓉和剩下的葱花。尝一尝,根据自己口味加盐调整味道。这道菜基本不用再勾芡了。收汁完成后就很浓稠了。
10. 成品
11. 成品哦
小贴士
完美糖醋汁比例是料酒1,老抽2,香醋3,白糖4。这个比例偏甜,喜欢偏酸口味可以糖三醋四!换成等量的冰糖也可以。